Clatite cu ficat de vita - o reteta de casa pas cu pas

Conţinut:

Clatite cu ficat de vita si nu numai
Cum să faci clătite cu umplutură de ficat de vită
Umplutură pentru clătite de vită
Reteta de clatite cu ficat de vita sau vita

Se întâmplă să rămână produse proaspete bune în frigidere, dar atât de puține încât este absolut imposibil să gătești ceva cu drepturi depline din ele.

Astăzi, să încercăm să prăjim clătite cu ficat de vită și diverși aditivi - este simplu, consistent și gustos și, cel mai important, foarte convenabil în situația noastră!

Pentru început, revizuim critic ceea ce avem la îndemână, chiar dacă este un singur morcov sau o bucată mică de carne de vită, apoi continuăm!

Clatite cu ficat de vita si nu numai

Probabil că fiecare are rețeta lui de a face clătite, iar dacă nu, atunci site-ul nostru vă prezintă multe opțiuni, alegeți oricare dintre ele, mai ales că sunt chiar și fără ouă.

Cum să gătești clătite fără ouă
Cum să gătești clătite cu ficat de vită

Sau poate le ai deja pregătite, dar vrei să le diversifici puțin, așa că astăzi ne vom concentra pe umpluturi, și lăsăm clătitele la discreția ta!

Se dovedește foarte gustos dacă suplimentezi clătitele de ficat cu smântână sau sos de smântână de usturoi, iar deasupra pui o felie de roșie. Un astfel de răsfăț, în plus, arată rafinat și foarte apetisant!

Vă rugăm să rețineți: nu indicăm cantitatea de ingrediente, deoarece fiecare are propriul frigider. Prin urmare, concentrează-te pe umplutura pe care o poți face cu ușurință din ceea ce este în casa ta.

Cum să faci clătite cu umplutură de ficat de vită

Ingrediente

ficat de vită+-
ceapa+-
morcov+-
[ingredientid="508″]Roșii[/ingredient]+-
verde+-
Brânză+-
Ulei vegetal+-
sare+-
piper negru+-

Cum se prepară umplutură pentru clătite cu ficat de vită

După cum am menționat mai sus, avem deja clătitele în sine, așa că să nu pierdem timpul și să trecem imediat la umplutură. Vom face mai multe opțiuni, astfel încât să avem ceva din care să alegeți.

Dacă ai rămas o bucată de ficat crud de vită, spală-l bine, apoi îndepărtează venele dure și taie-l în bucăți mici.

Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ficatul la foc decent, adăugând sare și piper negru măcinat în acest proces. Nu încercați să-l aduceți la dispoziție, lăsați-l să rămână moale, atunci umplutura va fi mai suculentă. Desigur, dacă ficatul a suferit deja tratament termic, sărim peste acest pas.

Tăiați ceapa în bucăți mici, iar morcovul în fâșii subțiri. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie separată și se prăjește ceapa în ea câteva minute la foc mic.

Apoi adaugam morcovii si prajim din nou, fara a uita sa amestecam din cand in cand. Când legumele devin moi, stingeți aragazul.

Folosind un cuțit sau un blender, măcinați ficatul ușor răcit. Daca tocam destul de gros, umplutura va fi mai texturata, iar daca o aducem la o stare aproape cremoasa, clatitele vor fi mai fragede. Același lucru este valabil și pentru legume.

Amestecați ficatul și ceapa cu morcovii, dacă este necesar, ajustați gustul cu sare și piper. Umplutura este gata!

O altă versiune de umplutură cu ficat de vită este ușor diferită de prima. Pentru început, spălăm, tăiem și prăjim bucățile în același mod. Le macinam din nou la dimensiunea care ne place cel mai mult.

Între timp, toacă mărunt ceapa verde și verdeața ta preferată. Într-un separatCombinam ficatul macinat, iarba si smantana intr-un recipient, amestecam bine, adaugam putina sare daca este necesar. Astfel de clătite vor fi mai cremoase și mai moi!

Umplutură pentru clătite de vită

Și acum să vedem ce se va întâmpla dacă a mai rămas o bucată mică de carne de vită, nu contează - fiartă, coaptă sau chiar crudă.

In primul rand sa gatim carnea de vita, daca este nevoie. Cel mai simplu mod de a o face este aceasta: sărați și piperați pe toate părțile, ungeți-l ușor cu ulei, înveliți-l în folie și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade.

Timpul depinde de dimensiunea piesei, dar dacă era cu adevărat mică, probabil că nu îți va lua mai mult de 20-25 de minute.

Cand carnea este gata si s-a racit putin, o macinam. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu mâinile, demontând-o de-a lungul fibrelor în bucăți mici, dar puteți și să-l tăiați fin. Spre deosebire de ficat, textura este importantă aici, așa că nu le face prea mici.

Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți la foc mic până devine transparentă.

Se fierbe ouăle separat. Le macinam si cu un cutit sau cu razatoarea grosiera.

Conectam toate componentele, daca este necesar, nivelam cu sare si piper, putem adauga cateva verdeturi. Terminat!

Putem incerca o alta varianta: combinam carnea de vita deja tocata cu verdeata si branza rasa grosier. O roșie tocată mărunt va funcționa și ea bine aici, doar asigurați-vă că îndepărtați semințele - excesul de umiditate nu ne este de niciun folos!

Aceasta este o opțiune ideală dacă carnea de vită s-a dovedit a fi uscată la început.

Reteta de clatite cu ficat de vita sau vita

Luați o tigaie curată și încălziți o cantitate mică de ulei vegetal la foc mediu.

Rupeți mental clătita în jumătate și puneți deasupra clătita pregătită anteriorumplere Cantitatea sa depinde de diametrul clătitei, dar încercăm să nu exagerăm, pentru că atunci clătita riscă să se rupă inestetică.

Îl împăturim într-un plic și îl trimitem în tigaie cu cusătura în jos. Așa că clătita este imediat sigilată și nu se va destrăma. Avem deja toate ingredientele gata, așa că mai degrabă nu prăjim în sensul deplin al cuvântului, ci încălzim și sigilăm. 30 de secunde pe fiecare parte sunt suficiente. Imediat ce primul lot este gata, îl începem pe următorul.

Sperăm că v-a plăcut rețeta noastră de clătite cu ficat de vită!

Desigur, nu este necesar să așteptați până când rămâne o ceapă, 200 de grame de carne de vită rămase la frigider, clătitele sunt atât de gustoase încât puteți cumpăra ingredientele și le puteți prăji!

Următorul