Clatite cu umplutura de branza si stafide - o reteta pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Clatite cu branza si stafide - o reteta din copilarie

Știm că duminica este o zi specială de familie pentru mulți, iar unii chiar au tradiția de a o începe cu un mic dejun festiv.

Clatitele cu branza si stafide sunt una dintre cele mai reconfortante feluri de mancare: atat de parfumate, aerisite si placut de dulce, de parca nu ar fi doar micul dejun, ci un adevarat desert!

Desigur, va trebui să te încurci puțin, dar merită, mai ales că există un mic truc pentru a organiza totul pentru ca data viitoare să nu mai fii nevoit să te încurci cu clătite.

Fiecare rețetă are întotdeauna un milion de variante, dar astăzi vom găti clătite cu brânză și stafide, astfel încât să fie cât mai fragede și să-i placă chiar și celor care preferă de obicei fulgii de ovăz în loc de brânză.

Clatite cu branza si stafide - o reteta din copilarie

clatite

Ingrediente

  • Ouă de pui - 5 buc.+-
  • lapte - 1 l+-
  • făină de grâu - 6 linguri. l.+-
  • Ulei vegetal - 100 g+-
  • Sare - 0,5 lingurita +-
  • Brânză moale - 600 g+-
  • Stafide - 100 g+-
  • zahăr pudră - 100 g+-

Reteta de clatite cu branza si stafide

În primul rând, înmuiați stafidele, chiar dacă sunt proaspete: turnați-le într-un recipient separat, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le deoparte - nu vom avea nevoie de ele în viitorul apropiat.

Rupeți ouăle în bolul mixerului. Bateți ouăle până se formează o spumă ușoară.

Dacă aveți un mixer automat, acest lucru va reduce mult timpul și efortul, dar dacă aveți doar un tel manual, vasul va fi în continuare fraged și gustos.

  • Fără să se oprească să bată, se adaugă sare și lapte.
  • Adăugați făină. Ca urmare, ar trebui să obținem o consistență care să amintească de crema cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Acum adăugați ulei vegetaldirect în aluat. Amesteca totul din nou bine. Dacă este necesar, ajustați totul după gust: aluatul trebuie să fie ușor sărat și destul de lichid.

    • Alegem ulei de floarea soarelui de înaltă calitate, dar bun și inodor - nu trebuie simțit în vasul finit.

    Să prăjim clătite. Luați o tigaie cu un strat antiaderent bun, nu prea mare. Prefer clasicul diametru de 24 cm, dar alegerea este a ta. Îl încălzim cu încredere la foc mare, apoi adăugăm o linguriță de ulei vegetal. Uleiul ar trebui să acopere toată suprafața, dar nu mai mult.

    Dacă este necesar, scurgem excesul. Și nu mai punem ulei în tigaie.

    Scoateți puțin aluat cu un cărucior și întindeți-l pe suprafața cratiței. Este destul de simplu dacă înclini tigaia, permițându-i să se scurgă liber în lateral. Pentru această rețetă clătitele trebuie să fie foarte subțiri, așa că nu turnați mult aluat.

    Imediat ce clătitele se întăresc, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte. Dacă clătitele se lipesc, adăugați unt, dacă este prea groasă - lapte, dacă rupe - ou sau făină.

    Imediat ce iese prima clătită îngrijită, o punem pe o farfurie și o începem pe următoarea. Și așa - până când se termină aluatul.

    Din când în când, nu uitați să amestecați aluatul cu o oală pentru ca făina să nu se aseze. Stivuiți toate clătitele pe o farfurie, iar când sunt gata, acoperiți-le cu folie alimentară sau o pungă obișnuită.

    Al doilea pas important este umplutura de clătite cu brânză și stafide.

  • Într-un recipient separat, amestecați brânza și zahărul pudră într-o masă omogenă. Este foarte convenabil să faci acest lucru cu un mixer în modul „aluat”, dar poți amesteca bine doar cu o lingură.
  • A venit rândul stafidelor. Scurgem apa in care a fost inmuiata, adaugam fructele de padure in branza si amestecam din nou bine.Umplutura este gata, sa incepem asamblarea!

    • Întindeți o lingură de brânză de vaci pe o jumătate de clătită. Returnăm plicul. Repetați acest lucru cu fiecare clătită.

    Un bonus promis: aceste clătite se îngheață grozav! Să luăm o placă de tăiat, să punem clătite pe ea și să o trimitem la congelator. Când au înghețat bine, puneți-le într-o pungă ermetică și păstrați-le până în ziua potrivită. Nu vor pierde nimic din gust!

    Totul este gata, îi poți chema pe cei dragi la masă. Clatitele cu branza si stafide sunt fragede, cu o crusta crocanta la exterior si un sufle delicat in interior.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: