Clatite cu somon si branza Philadelphia

Anterior

Conţinut:

  • Clatite cu somon si branza Philadelphia
  • Secretele clătitelor perfecte cu brânză și pește
  • Cum să faci clătite cu o umplutură neobișnuită
  • Ce să servești clătite cu pește și brânză

Fiecare gazdă se străduiește să servească pe masa de sărbători mâncăruri originale și delicioase, care fără îndoială vor surprinde și încânta atât membrii gospodăriei, cât și oaspeții!

Clatitele cu somon si branza Philadelphia sunt una dintre acele creatii culinare, impresionante cu un gust delicat, iar prezentarea lor atractiva te invita imediat sa incepi degustarea.

Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare câștigătoare care trebuie să fie prezente în vistieria rețetelor oricărei gazde, pentru că dintr-un set simplu de produse se poate pregăti o adevărată capodopera culinară!

Clatite cu somon si branza Philadelphia

somon

Ingrediente

  • Chefir 2,5% — 1 pahar+-
  • făină de grâu - 1 cană+-
  • Ouă de pui - 2 buc.+-
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.+-
  • zahăr alb granulat - 1 lingură. l.+-
  • sare+-
  • sifon - un praf+-
  • Apă purificată - 1 pahar+-
  • somon afumat - 300 g+-
  • Branza Philadelphia — 1 pachet+-
  • mărar+-

Cum să prăjiți clătite subțiri ajurate

Puteți folosi o rețetă dovedită pentru a face aluat de clătite, dar vă sugerăm să încercați ceva nou.

Pentru a framanta aluatul, vom avea nevoie de: un bol adanc, un mixer sau un tel.

  • Rupeți ouăle într-un castron, începeți să le bateți, adăugând treptat sare, zahăr și un praf de sifon.
  • Turnați chefir și continuați să bateți.
  • Se toarnă cu grijă făina de grâu, care trebuie cernută în prealabil pentru a rupe cocoloașe și a îndepărta eventualele particule străine. Mai amestecați o dată amestecul, încercând să rupeți cocoloașele cât mai mult posibil.
  • voi beaeste necesar să fierbeți apa și să turnați cu grijă amestecul rezultat, bătând constant aluatul.
  • Aluatul este aproape gata: se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.

    • În continuare, prăjiți clătitele conform tuturor regulilor

  • In timp ce aluatul se odihneste se pregateste o tigaie pentru prajit, se pune pe foc si se incinge bine, se unge usor suprafata cu ulei vegetal.
  • Înainte de prăjire, adăugați ulei vegetal și amestecați încă o dată aluatul.
  • Începem să prăjim clătitele, puțin câte puțin, turnând aluatul pe tigaia încălzită și întinzându-l pe toată circumferința.

    • Înainte de a turna un nou lot de aluat în tavă, acesta trebuie amestecat bine, deoarece particulele grele de făină se vor depune pe fund.

    Secretele clătitelor perfecte cu brânză și pește

    Fiecare gospodină știe că nu este atât de ușor să prăjiți clătite subțiri frumoase: devin prea groase, apoi se vor întinde sau se vor lipi strâns de tigaie. Pentru a evita acest lucru, vă recomandăm următoarele recomandări simple:

    • Tava morii trebuie să fie perfect curată și bine încălzită;
    • Inainte de prima incalzire, este necesar sa ungem suprafata cu ulei, folosind o pensula de patiserie pentru aceasta;
    • Prima clătită este o probă, nu trebuie să o faceți la dimensiune completă, este suficient să turnați puțin aluat pe o tigaie încinsă pentru a-i determina consistența și, dacă este necesar, ajustați-o;
    • Este convenabil să întoarceți clătitele cu o spatulă de bucătărie sau cu un cuțit de-a lungul marginii clătitei.

    Ungeți clătitele finite cu o cantitate mică de unt pentru a evita să se lipească.

    Cum să faci clătite cu o umplutură neobișnuită

    Rețeta de clătite cu somon și brânză cuprinde două etape tehnologice: prăjirea prăjiților de clătite și umplerea lor cu umplutură. Suntem bine cu primul dintre eimi-am dat seama, acum să trecem la partea cea mai interesantă - pregătirea umpluturii și formarea rulourilor.

    • Tăiați somonul afumat în fâșii subțiri și lungi.
    • Se spală verdeața, se usucă cu un prosop și se toacă mărunt cu un cuțit.
    • Întindeți un strat subțire de brânză Philadelphia pe clătită.
    • Deasupra presara verdeata tocata.
    • Intindem felii de somon afumat si intoarcem clatita.
    • Pune rulourile finite într-un loc rece timp de câteva ore.

    Ce să servești clătite cu pește și brânză

    Clatitele cu somon si branza Philadelphia sunt o optiune independenta a unei gustari reci care nu necesita adaosuri. Diverse sosuri pot fi servite separat, dacă se dorește.

    Pentru o porție eficientă, fiecare clătită trebuie tăiată în cruce de-a lungul unei linii diagonale în trei sau patru părți.

    O intindem pe un vas frumos in asa fel incat umplutura sa fie vizibila. Se decorează cu crenguțe de verdeață și felii de lămâie.

    Prezentarea este completă, puteți servi aperitivul la masă și puteți începe degustarea!

    Următorul

    Citește și: