Clatite cu dovlecei - retete rapide si gustoase
Anterior
Clatitele cu dovlecei sunt un preparat consistent, apetisant si original. Pentru rețetă, puteți lua lapte sau băutură cu lapte fermentat. Se pot servi cu diverse sosuri sau cu orice umplutură. Cu siguranta ii vei surprinde pe cei dragi si pe oaspeti cu un fel de mancare atat de simplu, dar gustos.
Clatite cu dovlecel: o reteta clasica
O legumă atât de utilă și versatilă precum dovlecelul este potrivită pentru pregătirea celor mai delicioase mâncăruri. Astăzi vom prăji clătite din el și vom începe cu o rețetă clasică.
Ingrediente:
- doi dovlecei;
- două ouă mari;
- grămadă de mărar;
- cinci secole o lingură de făină (cu un bitter);
- condimente, ulei.
Metoda de gătit:
Pentru ca clătitele să fie gustoase, trebuie să alegeți produsul potrivit, adică dovlecelul în sine. Este mai bine să folosiți legume tinere pentru clătite. Dacă aveți deja fructe coapte, atunci acestea trebuie curățate de coajă, ceea ce poate strica gustul felului de mâncare finit.
Așadar, tăiați dovleceii în mod arbitrar și puneți-i în vasul unui blender, măcinați-i până la consistența piureului.
Rupeți ouăle în masa rezultată, adăugați mărar tocat, condimente și amestecați.
Adăugați făină în porții, masa ar trebui să fie ca o smântână și dacă legumele sunt apoase, atunci poate fi nevoie de mai mult de cinci linguri de făină.
Prăjiți clătitele mici în ulei încins până se rumenesc. Se serveste cu smantana sau sos de usturoi.
Clatite dietetice cu dovlecei fara faina
Mâncărurile cu dovlecel sunt ideale pentru cei care își urmăresc silueta. Are puține calorii, ceea ce înseamnă că puteți face o mulțime de preparate dietetice din ea, chiar și clătite.
Ingrediente:
- doi (tineri) dovlecei;
- un ou mare;
- condimente, ulei.
Metoda de gătit:
Dovlecel tăiat și împreună cupune pielea într-un vas de blender, pisează. Multe gospodine macină legumele folosind o răzătoare obișnuită.
Adăugați condimente în piure, amestecați și lăsați timp de 15 minute pentru a elibera tot lichidul.
Deci, scurgeți sucul, adăugați un ou, amestecați totul.
Prăjiți clătitele în ulei încins până se rumenesc. Clătitele dietetice cu dovlecei pot fi servite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau se pot face un sos din iaurt natural, usturoi și verdeață.
Clatite de dovlecel in lapte cu verdeata
Nu toate gospodinele gătesc clătite de dovlecei cu produse de copt, dar din motive întemeiate, clătitele se dovedesc bogate și apetisante. Vă sugerăm să prăjiți clătitele de dovlecei în lapte.
Ingrediente:
- doi dovlecei mici (cu o greutate de 500 g);
- trei ouă crude;
- 680 ml lapte;
- 425 g de făină;
- putin marar (patrunjel);
- ulei, condimente.
Metoda de gătit:
Curățați dovlecelul de semințe, dacă aveți fructe coapte, apoi curățați coaja. Tocați legumele folosind orice aparat de bucătărie sau pur și simplu măcinați-le pe răzătoarea fină.
Scurgeți lichidul rezultat, adăugați ouăle, puneți verdeața tocată și condimentele, amestecați totul bine.
Apoi turnați băutura cu lapte cald și adăugați făina în porții mici. La final, turnați trei linguri. linguri de ulei, amestecați totul bine.
Dăm aluatului puțin timp să se odihnească și coacem clătite într-o tigaie încălzită, nu mici, ci întindem aluatul pe toată lățimea cratiței.
Ungeți clătitele finite cu ghee, stivuiți-le și apoi serviți-le fierbinți cu smântână.O reteta cu branza rasa, usturoi si verdeata
Următoarea rețetă, pe lângă ingredientul principal, presupune utilizarea altor produse. Se pot pune imediat în aluat sau pot fi folosite ca umplutură pentruclătite cu dovlecel.
Ingrediente:
- 215 ml lapte;
- patru secole linguri de faina;
- 75 brânză (tare);
- trei ouă crude;
- un cățel mare de usturoi;
- sare, unt, verdeață.
Metoda de gătit:
Se toacă fructele tinere ale legumelor și se amestecă cu brânză rasă.
Adăugăm apoi ouăle, un cățel de legumă picant trecută prin presă, verdeața tocată, sare și amestecăm masa.
Acum adăugați făină, turnați două linguri. linguri de ulei și o băutură de lapte puțin încălzită, amestecați totul bine și coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită.
Clatite cu dovlecel pe chefir
Recolta de dovlecei mulțumește întotdeauna fiecare gospodină, pentru că dintr-o legumă atât de utilă puteți pregăti mâncăruri hrănitoare, dar în același timp cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, clătite cu chefir.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de dovlecel;
- 280 ml chefir;
- patru ouă crude;
- 245 g de făină;
- 0,5 linguriță de sifon;
- Artă. lingura de ulei, sare.
Metoda de gătit:
Se macină dovlecelul decojit pe o răzătoare fină, se stoarce masa rezultată din excesul de lichid.
Apoi se bat ouăle, se toarnă băutura acidă, se amestecă și se adaugă făina în porții.
Apoi amestecăm masa cu untul și ne uităm la consistență, aluatul nu trebuie să fie foarte gros, dar nici să nu fie întins.
La final, adăugăm sifon împreună cu sare și începem imediat să coacem clătite. Cert este că atunci când sarea intră în aluat, legumele vor începe să elibereze suc, iar aluatul va deveni mai lichid în fiecare minut. Prin urmare, nu ar trebui să amânați coacerea clătitelor.
Clatite slabe din dovlecei si morcovi fara oua
În zilele slabe, există întotdeauna o întrebare despre pregătirea corectă a felurilor de mâncare. Dar vara, nu există astfel de probleme,pentru că vine sezonul legumelor, care pot fi folosite pentru mâncăruri slabe.
Ingrediente:
- doi dovlecei mici;
- o ceapă și un morcov;
- trei secole linguri de fulgi de ovaz;
- sare piper;
- 0,5 linguri de boia de ardei și cimbru;
- ulei (pentru prăjit), ierburi;
- două articole linguri de faina.
Metoda de gătit:
Treceți dovlecelul prin răzătoare. Puteți folosi partea fină, dar dacă vă place când simțiți legumele în clătite, apoi frecați partea mare a răzătoarei.
Dacă legumele au dat zeamă, ar trebui să fie scursă. Acum adaugam ceapa, poate fi tocata marunt sau tocata pe razatoarea fina, astfel se va simti aroma cepei. Curățați morcovul și dați-l pe răzătoare.
Fulgii de ovaz il macinam intr-o rasnita de cafea si il trimitem la restul ingredientelor impreuna cu sare, piper si alte condimente. Se amestecă și se lasă 10 minute.
Adaugam faina in portii, aluatul trebuie sa fie de grosime medie astfel incat sa isi mentina forma in tava.
Prăjiți clătitele în ulei până se rumenesc, presărați produsele fierbinți finite cu verdeață tocată și serviți.
Clatite de dovlecel cu umplutura de carne tocata
Clătitele cu dovlecel pot fi servite ca un fel de mâncare independent sau umplute cu orice umplutură, de exemplu, carne tocată.
Ingrediente pentru aluat:
- doi dovlecei mici;
- trei ouă crude;
- opt secole o lingură de făină;
- două articole linguri de maioneză;
- o jumătate de cană de lapte;
- trei secole linguri de unt, condimente.
Pentru umplutura:
- dintr-o ceapă și morcov;
- 265 g carne tocată;
- catel de usturoi;
- două articole linguri de unt, condimente.
Metoda de gătit:
Turnați laptele, untul într-un castron, bateți ouăle șise pune maioneză, se amestecă. 2. Adăugați făina, amestecați totul din nou. Se macină dovlecelul pe răzătoare fină, se stoarce și se pune în aluat împreună cu sare și piper.
Din aluatul rezultat, prăjiți clătite și stivuiți-le.
Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa și se prăjește până se rumenește, apoi se adaugă morcovul ras și se prăjesc legumele timp de 5-7 minute.
Se adauga apoi carnea tocata, un catel de legume picant tocat, se toarna ulei si se condimenteaza cu toate condimentele, se fierbe ingredientele timp de 15 minute.
Umpleți clătitele cu dovlecei cu umplutura terminată.
Opțiune cu slănină
O altă rețetă originală de clătite cu dovlecei presupune folosirea slăninii, pe care o poți înlocui cu șuncă sau cârnați de doctor.
Ingrediente:
- un dovlecel;
- doua oua;
- o cană de lapte;
- 165 g de făină;
- 75 g de bacon.
Metoda de gătit:
Dovleceii se curăță de trei ori pe răzătoarea fină, se combină masa rezultată cu ouă.
Apoi se toarnă băutura de lapte, se adaugă făina și se adaugă slănina feliată subțire, se amestecă.
Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu ulei încins, ungeți produsele finite cu ghee.
Probabil ai fost surprins de cât de diverse pot fi rețetele de clătite dintr-o legumă atât de simplă și accesibilă. Puteți prăji clătite de dovlecei nu numai cu brânză, verdeață, ci și cu ciuperci și șuncă, folosiți diferite ingrediente pentru umplutură.
Următorul
Citește și:
