Clatite de porumb cu lapte - o reteta pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • O rețetă de clătite de porumb în lapte

Indianii din America de Sud consideră porumbul o plantă sacră și probabil nu degeaba, deoarece este una dintre cerealele utile pe care ni le dăruiește natura.

În forma sa procesată, este adesea folosit în gătit, de exemplu, clătite delicioase sunt preparate din făină de porumb în lapte - subțire, ajurata și cu o nuanță neobișnuită de gust. Anterior, făina de porumb era insuficientă și se vindea rar la noi, dar astăzi poate fi găsită cu ușurință în orice supermarket și este destul de ieftină.

O rețetă de clătite de porumb în lapte

reteta

Ingrediente

  • făină de porumb măcinată fin - 1 cană +-
  • făină de grâu - 0,5 căni +-
  • Lapte - 2 pahare +-
  • Ouă de pui - 2 buc. +-
  • zahăr - 2-3 linguri. l.+-
  • Sare - 1 praf+-
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.+-
  • Unt (sau legume) - pentru prăjit +-

Cum să faci clătite delicioase de porumb cu lapte

Făina de porumb practic nu conține gluten, așadar, pentru ca clătitele să fie mai elastice, se recomandă să adăugați puțină făină de grâu.

Cu toate acestea, unor gospodine le place să facă aluat exclusiv pe bază de porumb - alegerea vă aparține. Dar dacă excludeți făina de grâu, compensați lipiciitatea aluatului cu încă un ou de pui.

Framantam aluatul pentru clatite pe faina de porumb

  • Turnați laptele într-un recipient adânc (convenient pentru frământarea aluatului).
  • Adăugați ouăle, sarea, zahărul în lapte și amestecați totul cu un tel, mixer sau doar o lingură.
  • Adăugați făină de porumb în masă, turnând-o în porții mici, amestecând constant aluatul.
  • Apoi se toarnă treptat făina de grâu.
  • Se amestecă aluatul până cândpână când nu mai rămân cocoloașe în el, apoi adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

Aluatul trebuie să iasă ca smântâna lichidă. Dacă este groasă, o poți dilua cu o cantitate mică de apă sau lapte. Coacem clătite de porumb în lapte

  • Este indicat să porniți imediat cuptorul pentru clătitele de porumb în lapte, astfel încât acestea să fie mai luxuriante și „găurite”. În primul rând, încălziți bine tigaia pe foc, acoperind în prealabil fundul cu ulei vegetal sau unt.
  • Turnați aluatul doar pe vasele fierbinți. Dacă tigaia nu este suficient de fierbinte, clătitele vor începe să se lipească de ea. Cel mai convenabil este să folosiți o spatulă din plastic sau lemn pentru întoarcere.
  • Încercați să turnați aluatul într-un strat subțire, astfel încât clătita să fie ușoară, aerisită și coaptă rapid. Ungeți prăjiturile terminate cu unt, stivuindu-le una peste alta.

Clatitele din faina de porumb in lapte sunt mult mai sanatoase decat cele obisnuite. Porumbul este mai bine absorbit de stomac și conține mai multe vitamine. Clatitele se pot servi fara nimic, sunt foarte gustoase singure sau cu smantana, dulceata, miere, dulceata si fructe de padure proaspete.

Următorul

Citește și: