Ciuperci marinate delicioase în 3 ore

Anterior

Cea mai dorită gustare la orice sărbătoare este ciupercile marinate care se gătesc rapid acasă. Ele pot fi componentele principale ale multor salate. Un astfel de produs, datorită popularității sale excesive, este prezentat într-o gamă largă pe ghișeele majorității punctelor de vânzare cu amănuntul, dar, cu toate acestea, este mai potrivit să gătiți singur ciuperci delicate cu gust picant. Vom afla cum să o facem mai târziu.

Ciupercile marinate se prepară în câteva ore, pentru că le gătim deja în saramură. În plus, champignon este una dintre puținele ciuperci care pot fi consumate fără gătit, așa că chiar dacă nu poți rezista și încerca o gustare gustoasă mai devreme, nu există riscul de otrăvire. Vă aducem în atenție două dintre cele mai de succes rețete de ciuperci murate de gătit rapid acasă.

Ciuperci murate cu ghimbir cu gătit rapid

Preparate după această rețetă, ciupercile murate care se gătesc rapid acasă nu sunt doar parfumate și suculente, ci și utile. Adăugați ghimbir în saramură, proprietățile sale benefice sunt cunoscute în întreaga lume.

Ingrediente pentru ciuperci marinate

  • Ciuperci proaspete - 500 de grame,
  • Morcovi dulci - 12 bucăți,
  • Usturoi - 1 catel,
  • Rădăcină de ghimbir - 25 de grame,
  • Cuișoare - 1 mugur,
  • Laur - 4 frunze,
  • Ardei parfumat în mazăre - 3 bucăți,
  • Semințe de muștar - o jumătate de linguriță,
  • sare măcinată - 1,5 linguri,
  • Orice zahăr - 1 lingură,
  • Oțet de masă - 3 linguri.

Pentru a pregăti ciuperci murate cu ghimbir, vom avea nevoie de 3 ore, numărul de porții este de 4.

delicioase

Procesul de gătit acasă

Ciupercile ar trebui să fie albe, proaspete și să miros bine. De asemenea, puteți marina ciuperci congelate și nu numai șampioane, oricare, dar gustul nu va fi același.

Ciupercile pot fi de orice dimensiune, dacă le marinați pentru o salată, le puteți tăia imediat. Totuși, pentru gătit rapid, este mai bine să luați șampioane mai mici - arată estetic plăcut pe masă. Dacă aveți doar ciuperci foarte mari, tăiați-le în 4 părți.

În primul rând, spălați bine ciupercile, puteți folosi chiar și o perie specială. Se toarnă ciupercile într-o tigaie Se toarnă ciupercile cu apă, astfel încât să le acopere, cam unu până la un litru și jumătate. Adăugați morcovul tăiat rondele subțiri, sare, zahăr, mugure de cuișoare, ienibahar în mazăre, dafin, semințe de muștar uscate, puteți face fără el. In principiu, poti adauga condimente dupa gustul tau. Uneori la ciuperci se adaugă lămâie, țelină, ceapă, scorțișoară, toate individual.

Ciupercile se fierb la foc mic timp de 40 de minute. În sensul când apa fierbe la foc mare, treceți pe lent.

Timpul a trecut, puneți ciupercile într-un borcan sau găleată, în care veți marina.

Adăugați ghimbir și usturoi, tăiate în inele, astfel încât să dea imediat aroma. Acestea trebuie curățate și spălate în prealabil.

Acoperiți ciupercile cu saramură caldă, adăugați oțet de masă. Închideți capacul borcanului sau borcanului, amestecați. Puteti pune ciupercile la loc rece la marinat, dar se vor gati mai repede in bucataria de pe masa.

După trei ore, deschide borcanul și pune ciupercile într-un castron mic de salată. Nu trebuie să le udați cu nimic, oricum vor fi parfumate, uleiul de floarea soarelui poate distruge mirosul de ghimbir și condimente. Puteți adăuga doar ceapă verde.

Ciupercile marinate rapide acasă sunt gata!

Ciupercile sunt marinate acasă după o rețetă clasică

Daca preferi ciupercile marinate fara aditivi, cu exceptia setului clasic de condimente, aceasta reteta de gatit acasa este pentru tine! Ciupercile fierte nu au nevoie de conservare, deoarece este puțin probabil să rămână în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente pentru ciuperci marinate

  • ciuperci (este de preferat să alegeți ciuperci mici) - 0,8-1 kg,
  • apă purificată - 0,8 l;
  • cuișoare - 3 muguri;
  • piper negru - 7-10 mazăre;
  • coriandru măcinat - 0,5-1 linguriță,
  • frunză de dafin - 1 bucată,
  • zahăr - 2,5 lingurițe,
  • sare - 1 lingură cu un tobogan mare,
  • oțet - 4 linguri,
  • ardei gras (mic) - 1 bucată,
  • ceapa - 1 cap,
  • usturoi - 3-4 căței,
  • Puteți folosi, de asemenea, ienibahar și semințe de muștar.

O rețetă pas cu pas pentru a face șampioane

Atunci când cumpărați ciuperci de pe piață sau într-un magazin, este recomandat să alegeți fructe dense de dimensiuni mici, dar dacă se întâmplă să existe ciuperci la vânzare cu pete mici și mici lovituri, nu vă supărați, deoarece acest lucru nu va strica gustul uimitor al produsului final. Înainte de a găti, trebuie să le spălați bine, să tăiați literalmente 2-3 mm din partea inferioară a fiecărui picior. Tăiați ciupercile mari în jumătate.

Punem pe foc o tigaie incapatoare cu cantitatea necesara de apa purificata. O aducem la fierbere. Apoi puneți ciupercile în lichidul care fierbe. Fierbe-le timp de 7-10 minute. În acest moment, merită să pregătiți cantitățile indicate de sare, zahăr, coriandru măcinat, foi de dafin, cuișoare, boabe de piper negru.

De asemenea, este convenabil să tăiați ceapa, usturoiul șiardei de foc, pregătiți oțet. Nu atingeți încă aceste ingrediente și lăsați-le deoparte.

Cu ajutorul unei strecurătoare, separă ciupercile fierte de bulionul de ciuperci.

O punem din nou pe foc, adaugam zaharul si sarea, amestecand-le pana se dizolva complet, apoi - coriandru macinat, cuisoare, foi de dafin si boabe de piper negru. Aduceți bulionul la fiert și opriți focul. Ii trimitem ceapa tocata, usturoiul si ardeiul, precum si otetul si amestecam. Se pune un strat de ciuperci într-un borcan curat de un litru, se toarnă o cantitate mică de marinată cu ceapă și usturoi. Apoi mai este un strat de champignon, și așa alternăm până la gât.

Lăsăm ciupercile la marinat peste noapte, sau chiar mai bine - pentru o zi. Produsul finit poate fi servit cu ulei de floarea soarelui și păstăi de ceapă verde tocate ca garnitură, sau folosit ca ingredient în salate.

Ciupercile murate de casă sunt întotdeauna mai bune - nu sunt doar mai gustoase decât cele cumpărate din magazin, ci și mult mai utile, datorită absenței aditivilor și conservanților nocivi. De aceea ar trebui să păstrați acasă ciupercile marinate cu gătire rapidă doar la frigider și nu mai mult de o săptămână. Deși vor putea depinde atât de mult?

Următorul

Citește și: