Chiftelecu sos 7 retete
Anterior
Chiftele cu sos sunt perfect combinate cu piure de cartofi, diverse cereale și legume proaspete. În comparație cu chiftelele, acestea sunt deosebit de fragede și suculente, deoarece sunt înmuiate într-un sos aromat în timpul procesului de gătire.
Cum să gătești chiftele cu sos într-o tigaie
O opțiune excelentă pentru un fel de mâncare rapid, simplu, ușor de preparat după muncă. Bilele sunt parfumate, fragede și pur și simplu se topesc în gură.
Vei avea nevoie:
- carne tocată - 550 g;
- smântână cu orice conținut de grăsime - 150 ml;
- ceapa - 140 g;
- piper negru;
- sos de rosii - 200 ml;
- bulion - 420 ml;
- unt - 50 g;
- usturoi - 2 catei;
- făină - 45 g;
- pâine veche - 60 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- lapte - 35 ml;
- pesmet - 120 g;
- sare;
- patrunjel - 7 g uscat.
Cum să gătească:
Se toarnă lapte peste pâine și se lasă până se absoarbe tot lichidul.
Tăiați ceapa și usturoiul. Puneți într-un bol de blender și măcinați. Puteți folosi o răzătoare fină. În acest caz, se recomandă umezirea periodică a cepei cu apă rece.
Trimite piureul rezultat la carnea tocată. Adăugați sare și stropiți cu piper. Adăugați pătrunjel uscat și felii de pâine umflate. Se amestecă masa și se lovește pe masă. Această procedură va ajuta la uniformizarea și densitatea cărnii tocate.
Formați bile. Dimensiunea lor ar trebui să fie aproximativ de dimensiunea unei nuci. Pentru a ușura rularea chiftelelor, mâinile sunt umezite în mod regulat cu apă.
Pune bilele în pesmet și rulează. Dacă nu există biscuiți, aceștia pot fi ușor înlocuiți cu făină.
Încinge o tigaie cu ulei și așează piesele de prelucrat. Se prăjește până se rumenește pe toate părțile.
Puneți într-o cratițăunt și se topește. Se toarnă făină și, amestecând constant cu telul, se prăjește până când masa devine maronie. Nu o poți păstra mai mult timp, altfel sosul va fi amar.
Se încălzește bulionul. Puteți folosi legume sau carne. Se toarnă într-o cratiță și se amestecă constant pentru a nu forma cocoloașe. Cantitatea de lichid poate fi ajustată și poți decide singur cât de gros trebuie să fie sosul. Se presară cu piper, sare și se amestecă.
Se toarnă sos de roșii, care ajută la darea mâncării un gust picant și smântână, care asigură o textură mătăsoasă. Amesteca Smântâna poate fi înlocuită cu smântână, de preferință din grăsime minimă. Se fierbe timp de 5 minute.
Când sosul este gata, puneți chiftelele. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 17 minute. Se amestecă masa din când în când, astfel încât să nu se ardă până la fund.
Chiftele în sos de smântână
Chiftele sunt un preparat parfumat și gustos care va aduce plăcere întregii familii, în special copiilor.
Ingrediente: Pentru chiftele:
• carne tocata de porc - 950 g; • ulei vegetal; • ou – 2 buc.; • piper negru; • ceapa - 220 g; • sare – 13 g; • orez cu bob lung - 120 r.
Pentru sos:
- morcov - 260 g;
- smântână - 220 ml;
- piper negru;
- apă - 180 ml;
- sare - 5 g;
- ceapa - 220 r.
Cum să gătească:
Pune boabele de orez într-o sită și clătește până când lichidul rămâne curat și transparent.
Transferați într-o cană și umpleți cu apă până la un deget și jumătate. Închideți capacul, așteptați să fiarbă. Adăugați sare, stropiți cu piper și amestecați. Gatiti pana la jumatate. Pune boabele într-o sită și clătește bine. Lăsați lichidul să se scurgă complet.
Tăiați ceapa. Ar trebui să obțineți cuburi mici. Se toarnă într-o tigaie cu ulei încins. A pregati12 minute până când legumele sunt transparente.Se toarnă ouăle în carnea tocată. Adăugați boabe de orez, prăjire, piper negru. Sarați masa și amestecați. Carnea tocată va fi densă, ceea ce vă va permite să formați cu ușurință chiftele.
Udați-vă mâinile în apă. Scoateți masa de carne cu o lingură și rulați în bile. Așezați pe o placă de tăiat. Când carnea tocată este gata, înfășurați semifabricatele în folie alimentară și puneți-le la congelator.
Rade morcovul și toacă ceapa pentru sos.
Se amestecă smântâna și apa. Se sare, se presară cu piper. Amesteca
Se încălzește uleiul într-o cratiță și se așează semifabricatele congelate. Prăji
Adăugați legumele pregătite, acoperiți cu smântână. Se amestecă și se fierbe sub capacul închis timp de 25 de minute la modul minim al arzătorului.
Chifteluțe de pește
O cina ideala pentru iubitorii de preparate din peste.
Vei avea nevoie:
- pește tocat - 550 g;
- ulei rafinat;
- orez gata - 160 g;
- piper;
- ceapa - 120 g;
- sare;
- ou - 1 buc.;
- făină pentru pane;
- maioneză - 15 ml;
- condimente pentru pește - 7 g;
- mărar uscat - 8 ani
Pentru sos:
- coriandru;
- pasta de tomate - 120 ml;
- piper;
- apă - 420 ml;
- făină - 55 g;
- sare;
- zahăr - 7 g.
Cum să gătească:
Amestecați carnea tocată cu boabele de orez, ceapa tocată și maioneza. Adăugați mărar tocat, piper, sare și turnați un ou. Amesteca
Formează bile din masa obținută. Rulați în făină. Se aseaza pe o tava de copt si se coace in cuptorul incins. Mod 220°С. Timpul este de 17 minute.
Se încălzește apa pentru sos și se amestecă cu celelalte ingrediente. Se amestecă până se dizolvă cocoloașele. Se toarnă preparatul de carne și se fierbe timp de 25 de minute.
Gătim din pui tocat
Varianta se prepară fără adaos de orez, care este înlocuit cu o cantitate mare de legume.
Vei avea nevoie:
- făină - 80 g;
- pui tocat - 650 g;
- sare de mare;
- apă - 600 ml;
- morcov - 320 g;
- ulei de masline;
- ceapa - 320 g;
- pasta de tomate - 45 ml;
- ardei bulgaresc - 120 g;
- condimente;
- ou - 2 buc.
Cum să gătească:
Tăiați morcovii folosind o răzătoare mare. Tocați ardeiul și ceapa. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se fierbe pana se termina.
Amesteca o treime din friptura cu faina, pasta de rosii si apa clocotita. Turnați condimente și gătiți timp de 7 minute.
Se amestecă carnea tocată cu prăjirea. Stropiți cu condimente, sare și amestecați. Modelați bilele. Se prăjește pe ambele părți în ulei încins și se toarnă sosul. Acoperiți cu un capac. Se fierbe la modul minim al arzătorului timp de 35 de minute.
Puteți regla singur grosimea sosului adăugând mai multă sau mai puțină apă.
O rețetă delicioasă într-un aragaz lent
Chiftele într-un aragaz lent cu sos sunt foarte fragede și gustoase. O opțiune excelentă pentru diversificarea dietei.
Vei avea nevoie:
- carne tocată - 650 g;
- unt;
- ceapa - 320 g;
- piper;
- sare;
- morcovi - 120 g;
- apă - 650 ml;
- ou - 1 buc.;
- orez - 100 g fiert;
- smântână - 370 ml;
- făină - 35 de ani
Cum să gătească:
Se macină ceapa într-un blender și se amestecă cu carnea tocată. Adăugați condimente, sare. Se amestecă.
Prăjiți morcovii rasi în ulei încins în vasul aparatului. Veți avea nevoie de modul „Prăjire”. Timp - 7 minute. Se toarnă apă și smântână, se adaugă făină. Amesteca Se fierbe timp de 3 minute.Se toarnă într-un recipient.
Rulați bile din masa de carne. Puneți în bolul aparatului și turnați sosul. Comutați la „Stingere”. Cronometrul este de 40 de minute.
În sos de roșii
Chiftele cu sos de rosii sunt deosebit de picante ca gust si aromate.
Vei avea nevoie:
- carne tocată - 650 g;
- condimente;
- ceapa - 120 g;
- sare;
- orez fiert - 160 g;
- ou;
- roșii - 360 g;
- usturoi - 2 catei;
- smântână - 40 ml
Cum să gătească:
Scoateți coaja de pe roșii. Bateți cu un blender. Adaugam cateii de usturoi trecuti printr-o presa si smantana. Amesteca
Se toaca ceapa si se amesteca cu orezul si carnea tocata. Adăugați sare și stropiți cu condimente. Se amestecă. Modelați bilele. Puneți pe o foaie de copt. Se toarnă sosul și se acoperă cu folie.
Gatiti la cuptor timp de 55 de minute. Mod 190°C.
Cu orez la cuptor
Gustul delicat al chiftelelor va impresiona întreaga familie. La cuptor, vasul va fi deosebit de fraged și nu se va arde.
Vei avea nevoie:
- orez - 120 g fiert;
- făină - 25 g;
- carne tocată - 430 g;
- coriandru măcinat - 4 g;
- ceapa - 260 g;
- usturoi - 3 catei;
- piper - 6 m;
- ulei de masline;
- morcov - 130 g;
- sare - 10 g;
- ou - 1 buc.;
- pasta de tomate - 60 ml;
- smântână - 270 ml
Cum să gătească:
Măcinați ceapa și cățeii de usturoi într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu carnea tocată și orezul. Adăugați sare și stropiți cu condimente. Se amestecă.
Prăjiți morcovii rasi în ulei de măsline. Adauga pasta de rosii. Se adauga sare si se toarna smantana amestecata cu faina. Se fierbe masa.
Rulați biluțele și puneți-le pe o tavă de copt. Se toarnă sosul. Coaceți în cuptorul încins timp de 45 de minute. Mod 190°C.
Următorul
Citește și:
