Chifle din aluat de drojdie de scorțișoară cu scorțișoară

Anterior

Chicele sunt foarte iubiți de familia mea. Pe care nu l-am copt încă - cu dulceață, și cu vanilie, și chiar și cu usturoi, nu vă veți aminti totul deodată. Fiului meu i-au placut in mod special rulourile cu scortisoara sau cum se mai numesc si "Scortisoara" (Cinnamon Rolls sau rulouri cu scortisoara). Deasupra se acoperă cu o glazură cremoasă, pe care o puteți cumpăra gata făcută în pungi și pur și simplu diluați cu apă, sau faceți-o singur, va fi mult mai gustoasă. Scorțișoară cu scorțișoară are un gust uimitor! Și deși durează aproximativ 3 ore pentru a pregăti, rezultatul merită! Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin 10-12 chifle.

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 ou
  • Lapte (de preferință de casă) - 250 ml
  • 70 gr. unt
  • O pungă de zahăr vanilat
  • apă caldă - 3 linguri. l.
  • Puțină sare
  • 3 linguri de zahar
  • Făină - 3 și încă 1/3 căni
  • Drojdie uscată - 2 lingurițe.

    • Ingrediente pentru umplutura:

  • Un pahar de zahăr (zahărul din trestie este bine)
  • linguri de scorțișoară 4
  • 50 g de unt

    • Pentru glazura:

  • Cremă de brânză (de preferință Philadelphia sau mascarpone)
  • Lapte - ? ochelari
  • Zahăr pudră
  • Suc de lămâie

    • Prepararea chiflelor cu scorțișoară:

    • Pentru început, trebuie să pregătiți aburul. Avem nevoie de el pentru a face aluat de drojdie de unt.
    • Încălziți laptele. Turnam jumatate din laptele caldut intr-un vas separat unde vom framanta aluatul.
    • Adăugați apă, drojdie uscată și 1 lingură. l. zahar granulat Se amestecă totul și se lasă timp de 15 minute.
    • Topiți untul, adăugați un ou și 2 linguri. l. zahăr granulat, amestecați bine.
    • Se toarnă a doua jumătate de lapte, se adaugă zahăr vanilat, sare, făină și abur.Se amestecă bine toate ingredientele și se frământă aluatul.
    • Acoperiți tava cu aluatul cu un capac sau cu un prosop și puneți-o într-un loc cald (de exemplu, lângă baterie) timp de 50 de minute. Abia după ce aluatul crește, poți trece mai departe.
    • Începem să pregătim umplutura. Se amestecă zahărul din trestie, scorțișoara și untul topit.
    • Întindeți aluatul pe o suprafață de masă presărată cu făină, grosimea aluatului nu trebuie să depășească 7 mm. Se pune umplutura pe aluatul rulat si se distribuie uniform. Rulați-o într-o rolă și tăiați-o în 10-12 părți separate, lățimea chiflelor va fi de 3-4 cm.
    • Tapetați o tavă de copt cu folie, ungeți-o cu ulei și puneți chiflele acolo. Nu le puneți aproape unul de celălalt, fiți atenți să lăsați un spațiu între ele. Se lasa sa stea 15-20 de minute, chiflele ar trebui sa se mai ridice putin.
    • Coaceți chiflele cu scorțișoară cu scorțișoară într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 30-40 de minute. Imediat ce chiflele sunt rumenite, le puteți scoate.

    Și, în sfârșit, rămâne să pregătim glazura. Se amesteca zaharul pudra si crema de branza in cantitati egale, se stoarce putina zeama de lamaie si se adauga o jumatate de pahar de lapte. Bateți cu un blender sau mixer până se obține o masă asemănătoare cu smântâna. Când chiflele sunt coapte, trebuie să turnați imediat glazura peste ele. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!

    aluatul

    Următorul

    Citește și: