Reteta de carnati in aluat din aluat de drojdie la cuptor

Anterior

Acest produs culinar seamănă cu un hot dog într-o versiune simplificată. Este ușor de preparat și se dovedește un fel de mâncare consistent. Cârnatul se acoperă cu fâșii de aluat înfășurate pe el în spirală și se coace la cuptor. Sunt sigur că aproape toată lumea este familiarizată cu această gustare, deoarece este populară în cantine (în special în cele pentru studenți și școli).

Și totul pentru că este cea mai sățioasă și simplă variantă de gustare. Cumperi un cârnați în aluat și un pahar de ceai sau compot. Ai repede o gustare și ești sătul. Plăcintele, în special cu carne, sunt, de asemenea, o modalitate convenabilă de gustare. Produse nu mai puțin gustoase cu varză. Cuiva îi plac plăcintele cu ficat sau clătitele umplute cu organe.

Toate tipurile de invenții culinare sunt apetisante și gustoase în felul lor. Cârnații din aluat sunt un grup special de gustări. La urma urmei, nu trebuie să pregătiți singur umplutura, trebuie doar să le cumpărați, să le spălați și să le eliberați de coji.

Aluatul se frământă pentru produse în moduri diferite. Puteți să le răsuciți fără drojdie sau să le începeți chiar acasă cu drojdie. Și dacă nu aveți timp, dar doriți să vă mulțumiți familia cu produse proaspete de copt, atunci ambele tipuri pot fi cumpărate gata făcute. Mai rămâne doar să înfășurați cârnații și să le coaceți la cuptor.

Reteta de carnati in aluat de drojdie, gatiti la cuptor

Astăzi avem coacere proaspătă din aluatul lor de drojdie. S-a întâmplat că în familia noastră este iubit mai mult decât fără drojdie. Semifabricatul se prepară din făină și apă, cu adaos de drojdie. Nu încetez să fiu uimit de proprietățile ciupercilor încorporate, care măresc masa aluatului de aproape 3 ori.

Devine luxuriantă, moale și, de asemenea, parfumată. La amestecarea semifabricatului se adaugă untul, ouăle și zahărul. Pentru ca produsele formate să fie luxuriante, acestea sunt lăsate într-un loc cald pentru dovadă.

reteta

Chic din copiosumplutura în interior, este o invenție germană. În Germania, gustarea se numește „cârnat în cămașă de noapte”. Mai târziu, rețeta a început să se repete în bucătăriile Marii Britanii și Statelor Unite, unde același cârnați este numit „porc în pătură”. Noi, pe de altă parte, avem cel mai simplu și mai ușor de înțeles denumirea pentru toată lumea - cârnați în aluat.

Ce este necesar:

  • 500 g cârnați cu lapte;
  • 1 art. l. drojdie;
  • 250 ml. lapte;
  • 500 g de făină;
  • 2 oua;
  • 1 art. l. zahăr;
  • 0,5 linguriță. sare;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 50 g ulei de floarea soarelui;

Cum se face aluat de drojdie

Vom începe aluatul fără abur. Aceasta este o modalitate rapidă. Potrivit pentru coacerea plăcintelor. De regulă, rețetele conțin o cantitate mică de ingrediente de unt (ouă, unt). Un astfel de aluat se frământă dintr-o singură mișcare, fără spumare.

1. Preîncălziți laptele pe aragaz. Ar trebui să fie cald, cam 35-37 de grade, dar nu fierbinte. Ciupercile de drojdie vor muri în laptele fierbinte. Se toarnă într-o cratiță mare.

2. Turnați lapte, drojdie, spargeți două ouă.

Este mai bine să scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei.

3. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă ulei și unt topit. Presărați făină în părți, mai întâi trebuie cernută printr-o sită. Framantam aluatul elastic.

Aluatul trebuie să se desprindă bine de părțile laterale ale vasului, să fie destul de rigid, dar în același timp fraged și aerisit.

4. Formați o minge din aluat, lăsați-o în tavă. Acoperiți tigaia cu un capac sau un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de 40-50 de minute.

După 30 de minute, va crește bine și va fi necesar să faceți primul bypass. Astfel, îl eliberăm de cele acumulategazele După a doua ascensiune, va fi un al doilea ocol.

5. După a doua rulare, întindeți masa pe o masă înfăinată și împărțiți în bile egale în funcție de numărul de cârnați.

Aluatul a ieșit elastic. Nu se lipește deloc de tine sau de mâini. In timpul procesarii se simte o aroma usoara, placuta de drojdie.

Ce frumos să învelești cârnații în aluat

Dacă un fel de mâncare este pregătit des, uneori vrei să-i decorezi aspectul. Forma de servire schimbă percepția unei persoane... S-ar părea că nu există nicio diferență dacă să mănânci un cârnați: învelit în aluat sub formă de spirală sau în formă de floare. La urma urmei, au același aluat și cârnați din același pachet.

Dar dacă pe masă sunt mai multe tipuri de produse, atunci mâna ajunge involuntar la cele mai frumoase. Designul neobișnuit al cârnaților de lapte poate transforma o gustare de la zi cu zi într-una festivă. Doar pentru asta va trebui să muncești puțin. Pentru început, vă sugerez să vă familiarizați cu cea mai comună opțiune pentru a împacheta cârnații în aluat. Formarea se face rapid și este potrivită pentru adunările acasă.

6. Dezghețați cârnații din lapte în prealabil (dacă sunt congelați). Dacă s-au răcit, scoateți-le din frigider pentru o oră sau două, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.

Un semifabricat rece înglobat în aluat încetinește procesul de creștere a acestuia în timpul fermentației. Produsele nu se vor ridica nici măcar în timpul coacerii.

Spălăm cârnații, îi eliberăm de învelișul sintetic, îi uscăm.

7. Am pregătit deja bile de aluat de aproximativ aceeași masă. Întindem fiecare minge cu mâinile într-un mănunchi sau o puteți întinde pe masă.

8. Trecem peste ham cu un sucitor și îl transformăm într-o bandă.

Pentru ca spiralele de pe cârnați să fie clar vizibile și voluminoase, nu faceți dungiprea subtire

9. Punem carnatii pe o fasa de la margine si il invelim cu o spirala, vezi poza. Pentru a preveni desfacerea acestuia în timpul coacerii, fixați capătul liber de bandă prin ciupirea obișnuită.

10. Pune tava cu produsele la loc cald pentru fermentare timp de 30 de minute Avem aceasta functie comoda incorporata in programul cuptorului.

11. Chiflele delicioase au crescut bine. Acum, pentru a le da o culoare aurie, ungeți fiecare cu un ou bătut.

Puteți lua doar gălbenușul. Adăugați o lingură de lapte. Sa dovedit a fi neted, ungeți suprafața produselor după dovada.

12. Punem foaia de copt la cuptorul incins pentru coacere. Aleg modul pentru un aluat luxuriant de 200 de grade. Chiflele cu umplutură vor fi gata în 15 minute.

13. Aroma plăcută a pâinii proaspăt coapte iese din cuptor. Iar produsele s-au rumenit moderat. E timpul să le scoți din cuptor.

Pâinea s-a dovedit luxuriantă și parfumată. Cârnații din interior sunt suculenți și gustoși. Totul este conform planului.

Vă puteți invita gospodăria să bea ceai cu produse de patiserie aromate. Valoarea nutritivă a unor astfel de produse este reprezentată de proteine, grăsimi, carbohidrați, în acest raport, exprimat în grame (12: 17,9: 21,8). Și 100 g de chiflă conțin 285,8 kcal. Dacă gătiți cu brânză, conținutul de calorii va crește ușor.

Videoclip despre cum să înfășurați frumos un cârnați cu aluat folosind alte opțiuni

Ți-am arătat versiunea mea acasă de servire mai sus - rapidă și convenabilă. Dar există multe alte metode de formare, nu mai puțin interesante. Toate sunt demne de studiat. Produsele finite sunt extrem de frumoase, mai ales formarea sub forma unei flori sau a unui spikelet.

Covorul și coada arată foarte originale. Așa că studiați și îmbunătățiți...

Prezentatreteta de preparare a unei gustari gustoase si aromate este simpla si accesibila. Dacă nu ai timp să te încurci cu drojdia, poți oricând să cumperi aluat gata preparat din magazin. În orice caz, cârnații consistenti învelite într-o crustă de pâine delicioasă pot fi folosiți nu doar ca gustare. Vor înlocui cu ușurință micul dejun sau cina.

În general, gustul produsului depinde atât de cârnatul folosit ca umplutură, cât și de aluat. Cârnații nu trebuie fierți în prealabil, apoi umplutura vă va încânta cu suculenta. Și dacă este învelit într-o crustă de aluat luxuriantă și parfumată, atunci toți cei care încearcă această capodopera culinară vor rămâne plini și mulțumiți.

Daca ti-a placut reteta, nu uita sa o salvezi pe pagina ta de socializare. Până la data viitoare!

Următorul

Citește și: