Retete de carnati in aluat din drojdie si foietaj la cuptor

Anterior

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vom lua în considerare rețete simple pentru cele mai populare produse de patiserie - „crnați în aluat” incredibil de gustoși. Această invenție germană este foarte satisfăcătoare în sine și potolește perfect foamea.

Dintre toate plăcintele, aceasta este cea mai ușoară și cea mai rapidă. Iar dacă aveți deja aluat prefabricat în frigider, atunci procesul de preparare poate deveni și mai scurt. Se pot coace pe drojdie obișnuită sau aluat foietaj.

Familia mea preferă aluatul foietaj, așa că deseori am o cantitate din acest aluat la frigider. Și dacă nu, atunci poate fi achiziționat cu ușurință de la orice magazin alimentar.

Singurul lucru pe care nu te sfătuiesc să faci este să te entuziasmezi prea mult să mănânci produse de patiserie. Înțelegi tu însuți, asta amenință cu excese pe laterale și șolduri. 😉👩🍳 Iar tradiționalul „cârnat în aluat” are un omolog american minunat și nu mai puțin gustos pe făina de porumb - câini de porumb. Puteți găsi această rețetă aici. În plus, vă recomand să vă uitați la rețetele de plăcinte cu carne, o patiserie la fel de populară.

„Carnati in aluat” din aluat de drojdie de acasa

Ei bine, să începem cu prima rețetă. Cea mai comună variantă a acestui aluat cu drojdie. Apropo, o puteți face din timp și o puteți lua gata de la frigider. Și conform acestei opțiuni, mama a gătit pentru mine în copilărie, așa că am învățat să gătesc o astfel de plăcintă.

Ingrediente pentru 1 kg de aluat:

  • Făină - 600 gr
  • Unt (sau margarină) - 30 gr
  • Drojdie presată - 25 g (sau uscată - 8 g)
  • Sare - 1 lingurita
  • Zahăr - 2 linguri
  • Apă - 200 ml
  • Lapte - 100 ml
  • Cârnați

Pregătire:

1. Într-un vas adâncse toarnă făina. Acolo dizolvam drojdia, adaugam sare, zaharul si untul. Se toarnă apă și lapte.

foietaj

2. Acum amestecați toate ingredientele și frământați aluatul cu mâinile. Cand aluatul devine suficient de gros, ungem masa cu unt si continuam sa il framanti pe masa. Se framanta pana devine omogen. Rulați-o într-o bilă, puneți-o pe o farfurie, acoperiți-o cu o folie și lăsați-o să se odihnească 15 minute.

3. Apoi, puteți lăsa o parte din aluat pentru data viitoare sau puteți folosi tot. Împărțiți-l în mai multe părți (eu am 15 părți). Rulați fiecare parte într-un cârnați. Apoi acoperiți cu folie alimentară sau o pungă de plastic pentru încă 15 minute.

4. După ce s-a așezat, rulați fiecare cârnați într-o lungime, cam de două ori mai mare decât cârnatul. Apoi înfășurați acest semifabricat vertical în jurul lui.

5. Spargeți un ou într-un castron sau recipient separat și agitați cu o furculiță. Apoi, cu ajutorul unei perii, ungeți cu grijă fiecare piesă de prelucrat din toate părțile.

6. Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți-ne semifabricatele acolo, lăsând suficientă distanță între ele. Dati tava la cuptorul incalzit la 50 de grade pentru 15 minute sa se separe.

7. După aceea, porniți cuptorul la 180 de grade și coaceți până devin aurii, aproximativ 25-35 de minute, în funcție de cuptorul dvs. Când totul este gata, sunați familia pentru a mânca produse de patiserie luxuriante și foarte gustoase.

Reteta "carnati in aluat" din foietaj gata facut la cuptor

După cum am scris deja mai sus, aluatul foietaj gata preparat este ușor de cumpărat din magazin sau de pregătit în avans conform acestor rețete. Deci nu voi descrie pregătirea lui aici. Un singur lucru pot spune că aluatul dintr-un astfel de aluat va fi foarte moale și aerisit.

Ingrediente:

  • Aluat foietaj - 500 gr
  • Ou - 1 buc
  • Cârnați - 8-9 buc
  • Făină pentru stropire
  • Ulei vegetal pentru lubrifiere

Pregătire:

1. Stropiți masa cu făină sau orice suprafață pe care veți lucra. Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 4-5 mm.

2. Acum trebuie să împărțiți acest strat în benzi de 2-3 cm lățime. Dacă aveți un cuțit întreg pentru a tăia aluatul, va ușura sarcina. Dar poți folosi și un cuțit contondent, pentru a nu tăia suprafața de lucru.

3. Rămâne o sarcină foarte simplă, doar răsuciți aceste fâșii de frunze în jurul cârnaților în spirală. Faceți asta cu tot aluatul și pregătiți bucățile de copt.

4. Când toate semifabricatele sunt învelite în aluat, pregătiți foaia. Se toarnă 1 lingură de ulei vegetal și se unge suprafața foii. Apoi puneți semifabricatele noastre pe el, astfel încât să fie suficientă distanță între ele, aproximativ 4 cm.

Daca aveti un covor de silicon, puneti-l doar pe foaia de copt, nu este necesar sa ungeti in acest caz. Puteți pune și hârtie de copt, apoi aluatul nu se va lipi de suprafața foii de copt.

5. Spargeți un ou într-un castron mic, spargeți-l și ungeți fiecare bucată cu o perie pentru a obține o crustă roșie frumoasă.

6. Trimiteți foaia de copt la cuptorul încălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 15-20 de minute. Imediat ce vezi ca aluatul s-a rumenit il poti scoate. Nu a mai rămas decât să vă răcoriți puțin și să vă răsfățați cu găluște delicioase.

Videoclip despre cum să înfășurați frumos cârnații în aluat

Cât de frumos poți înveli cârnații în aluat? Poți să-ți pornești imaginația și să o faci conform viziunii tale. Dar ce să faci dacă inspirația nu vine, dar vrei să coacifrumos si original? Este simplu, urmărește videoclipul de mai jos și problema ta va fi rezolvată.

Vom avea nevoie de:

  • Aluat gata
  • Cârnații preferați.

Acum știi cât de frumos poți înveli un cârnați în aluat și poate după ce ai vizionat videoclipul, te-ai inspirat și ai venit cu propriul tău mod original. Ei bine, mergeți mai departe și implementați-vă ideile în bucătărie sau utilizați opțiunile sugerate.

Cum să gătești „carnati în aluat” cu brânză din foietaj

Cârnații pot fi înveliți în aluat cu ingrediente suplimentare, de exemplu cu piure de cartofi sau brânză, puteți, de asemenea, să fantezi și să împachetați altceva.

Ingrediente:

  • Aluat foietaj gata preparat - 300 gr
  • Cârnați - 5 buc
  • Brânză rasă - 300 gr
  • Ou - 1 buc
  • Susan - opțional
  • Ulei pentru lubrifiere

Pregătire:

1. Faceți o tăietură longitudinală în cârnați și umpleți-i cu brânză rasă. Deși nu puteți freca brânza, ci puneți bucăți subțiri înăuntru.

2. Întindeți aluatul la o grosime de 4-5 mm și tăiați fâșii. Apoi înfășurați fiecare cârnați cu brânză într-o fâșie.

3. Asezati bucatile in aluat pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt sau pre-unsa cu ulei vegetal sau de unt. Spargeți oul, amestecați-l și ungeți fiecare piesă de prelucrat. Apoi, dacă doriți, stropiți cu semințe de susan.

4. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și puneți acolo o tavă de copt cu semifabricate. Coaceți aproximativ 15-20 de minute. Apoi scoate-l, transfera-l pe o farfurie si rasfata-te cu o patiserie foarte gustoasa.

Acesta este ceea ce am scos dintr-un articol scurt, dar, sper, destul de informativ și util. În principiu, puteți găti astfel de plăcinte pe orice aluat, inclusivinclusiv fără drojdie. Principalul lucru este bună dispoziție și dorință.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: