Plăcintă din aluat de drojdie cu mere

Anterior

Conţinut:

  • Plăcintă cu mere din aluat de drojdie
  • Cum și cu ce să servești plăcinta cu mere de casă

Coacetul cu fructe și fructe de pădure ocupă locul de mândrie printre varietatea culinară de deserturi și are propria legiune de susținători care sunt gata să o consume în cantități nelimitate.

O plăcintă din aluat de drojdie puf cu mere trebuie să fie în cartea de rețete a fiecărei gospodine, alături de cunoscutele charlottes și ștrudel cu mere! Combinația de mere aromate și scorțișoară este o opțiune de umplere câștigătoare pentru orice plăcintă, care excită receptorii olfactivi și te provoacă să mănânci până la ultima firimitură.

Merele sunt cele mai disponibile la latitudinile noastre, de obicei sunt în fiecare casă. Coacetul cu ei se dovedește întotdeauna suculent și picant, tuturor le place fără excepție.

Să pregătim o plăcintă cu mere din aluat de drojdie puf, a cărei rețetă este destul de simplă, iar ingredientele se găsesc în orice bucătărie.

Plăcintă cu mere din aluat de drojdie

plăcintă

Ingrediente

  • zahăr alb granulat - 30 g+-
  • Drojdie uscată - 7 g+-
  • Sare - un praf+-
  • făină de grâu - 230 g+-
  • Unt - 200 g+-
  • Ouă de pui - 1 buc.+-
  • Lapte - 120 ml+-

Cum se face aluat de foietaj pentru o plăcintă

Facem aluat de drojdie pe care îl vom folosi în plăcinta noastră cu mere, după cum urmează.

  • Într-un vas adânc, amestecați toate ingredientele uscate: făina cu sarea, zahărul și drojdia.
  • Bateți un ou în amestec, adăugați laptele (ar trebui să fie cald) și untul moale.
  • Frământați aluatul elastic, transferați-l într-un recipient mare uns în prealabil cu ulei și lăsați-l în straturi pentru aproximativ 2 ore.
  • Asezam aluatul crescut pe suprafata de lucru si in spatecu ajutorul unui sucitor formam din el un dreptunghi pe care il punem intr-o punga si il trimitem la rece pentru noapte.
  • După timpul specificat, întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular, de preferință nu mai gros de 1 cm.
  • Transferați untul (direct de la frigider) într-o pungă de plastic și întindeți jumătate din stratul de aluat rulat într-un dreptunghi. Transferați untul în aluat și acoperiți-l cu cealaltă jumătate, uniți marginile, rulând ușor cu un sucitor.
  • Întindem încă o dată o bucată dreptunghiulară, o împăturim în patru „cărți”, o punem într-o pungă de plastic și o punem într-un loc rece timp de jumătate de oră.
  • Scoatem aluatul din pungă, îl transferăm pe suprafața de lucru (similar cu locația anterioară față de suprafață) și îl întoarcem la 90 de grade.
  • Îl întindem într-un strat dreptunghiular, îl împăturim de trei ori și, după ce îl transferăm într-o pungă de plastic, îl punem la rece. Acum este gata pentru utilizare ulterioară!

    • Este convenabil să se aprovizioneze în avans cu aluat foietaj, mărind proporțiile de 2-3 ori și congelându-l, împărțindu-l în prealabil în bucăți. Dacă este necesar, puteți lua o bucată de aluat gata preparat, o puteți dezgheța la temperatura camerei și puteți forma un aluat.

    Cum se prepară umplutură de plăcintă cu mere

    Ingrediente

    • mere - 1 kg;
    • unt - 60 g;
    • zahăr - 70 g;
    • Scorțișoară - 0,25 linguriță;
    • Stafide - 35 g;
    • Suc de lămâie;
    • Gălbenuș pentru lubrifiere.

    Facem umplutura pentru foietaj

  • Curățați merele de coajă, tăiați-le în cuburi mici.
  • Punem untul intr-o tigaie incinsa, adaugam merele tocate, zaharul si scortisoara, amestecam si fierbem la foc mediu timp de sapte minute.
  • Adăugați sare, stafidele și zeama de lămâie la mere, amestecați și scoateți din tigaieplăci

    • Pentru a pregăti umplutura pentru plăcinta cu mere din aluat de drojdie puf, vă recomandăm să alegeți soiuri acre de mere.

    Cum se formează o plăcintă cu mere

    Se prepară aluatul și umplutura pentru plăcinta cu mere, să trecem la procesul de formare.

  • Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l într-un dreptunghi cu laturile de aproximativ 20*30 cm.
  • Împărțiți vizual stratul dreptunghiular în trei părți egale, tăiați cele două exterioare în benzi de 2-3 cm lățime la un unghi de 45 de grade.
  • Întindeți umplutura de mere pe partea centrală.
  • Îmbrăcăm cu gălbenuș marginile fâșiilor de aluat și începem să le îndoim pe rând spre partea centrală, formând astfel o coadă.
  • Tortul format se transferă cu grijă pe o foaie de copt acoperită cu pergament, se acoperă cu un prosop curat și se pune într-un loc cald pentru stratificare timp de o oră și jumătate.
  • Încinge cuptorul la 180-200 de grade.

    • Ungeți prajitura crescută cu gălbenuș de ou deasupra și dați-o la cuptor pentru 40 de minute. O aromă magică și o crustă roșie vă vor spune că plăcinta este gata!

    Cum și cu ce să servești plăcinta cu mere de casă

    Tăiați prăjitura răcită în porții.

    Pentru prezentare se pune prajitura pe o farfurie, se pudra usor cu zahar pudra si scortisoara, se decoreaza cu crengute de menta sau o lingura de inghetata de vanilie.

    Turnăm ceai parfumat, invităm toți membrii familiei și începem să gustăm preparatul!

    Următorul

    Citește și: