Chifle cu scorțișoară - o rețetă de chifle

Anterior

Rețete delicioase de chifle cu scorțișoară de pe site-ul nostru! Acestea nu sunt chiflele uscate obișnuite, ci un adevărat răsfăț de lux, mai bun decât orice prăjitură. Untul și zahărul brun fac un sos de caramel minunat, în care sunt coapte chifle cu scorțișoară. Se pot prepara cu stafide si nuci, dar este si foarte gustoasa fara aceste ingrediente.

Chifle cu scorțișoară - rețetă de copt

chifle
– 8 grame de drojdie uscată, – 20 grame de zahăr, – O jumătate de pahar de lapte – O jumătate de pahar cu apă, – 50 de grame de unt, – 2 ouă, – 200 de grame de zahăr, – Un praf de sare,

Pentru a pregăti umplutura de chiflă:

– 1,5 căni de zahăr brun, – 1 lingură de scorțișoară măcinată, – 1 cană de nuci, – 50 de grame de unt,

Metoda de gătit:

Luați un castron adânc și dizolvați drojdia și 1 lingură de zahăr în apă caldă. Lăsați să stea zece minute pentru a trezi puțin drojdia. Se incinge putin laptele intr-o craticioara mica, iar cand incepe sa fiarba, trebuie luat imediat de pe foc. Adăugați lapte cald, unt și? pahare de zahăr și un praf de sare, amestecați bine toate componentele până când sunt complet dizolvate. Așteptați până când amestecul se răcește.

Într-un castron adânc, amestecați amestecul de lapte și amestecul de drojdie, 1,5 căni de făină și ouă, amestecați totul bine. Apoi trebuie să adăugați restul de făină, batând bine cu un tel după fiecare porție de făină adăugată. Dupa ce ai aluatul finit pentru rulouri de scortisoara trebuie sa il pui pe o suprafata de lucru presarata in prealabil cu faina si sa framanti cu grija pana cand aluatul este complet neted si foarte flexibil, timp de opt minute.

Continuăm să pregătim chifle delicioase cu scorțișoară... Luați un castron mare și ungeți-l puțin cu puțin ulei vegetal. Puneți acolo aluatul de chiflă cu scorțișoară și acoperiți-l cu o cârpă umedă deasupra, puneți-l puțin într-un loc cald și așteptați până când aluatul își dublează volumul, vă va dura aproximativ o oră.

Și în timp ce aluatul crește puțin câte puțin, puteți topi 150 de grame de unt într-o cratiță mică la foc mic. După aceea, trebuie să adăugați zahăr brun, să îl încălziți și să amestecați până obțineți un amestec omogen. Se unge în prealabil forma cu ulei și se toarnă aluatul în ea.

Fundul formei trebuie stropit cu o jumătate de porție de nuci tocate, iar cealaltă porție trebuie lăsată deoparte. Tot untul si punem deoparte. Zahărul brun rămas trebuie amestecat cu scorțișoară și restul de nuci tocate.

Aluatul pentru chifle cu scorțișoară trebuie așezat pe o suprafață presărată în prealabil cu făină și, cu ajutorul unui sucitor, întindeți un dreptunghi, dimensiunea căruia să fie de 50*40 de centimetri. Blatul aluatului trebuie uns cu unt topit la câțiva centimetri de margine. Aluatul uns cu ulei trebuie stropit cu un amestec pregătit anterior de zahăr brun și scorțișoară.

Ar trebui să începi din partea cea mai lungă. După aceea, trebuie să rulați aluatul destul de strâns într-o rolă îngrijită și să prindeți bine cusătura. De sus se unge toata rulada cu restul de unt topit. Cu ajutorul unui cuțit zimțat, tăiați rulada în 15 bucăți egale. Puneți-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt, acoperiți cu un prosop și lăsați chiflele să crească timp de o oră sau până când își dublează volumul. Între timp, puteți încălzi cuptorul la 190 de grade.

Chiflele preparate după ale noastrereteta, trebuie coapta in cuptorul bine incalzit timp de 30 de minute. Lasati chiflele finite sa se raceasca putin, dupa care se pot pune pe un vas de servire. Dacă doriți, puteți pregăti o glazură dulce pentru chifle. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți 50 de grame de unt moale, cremă de brânză, zahăr pudră, zahăr vanilat și puțină sare. Înainte de servire, chiflele cu scorțișoară trebuie acoperite cu glazura pregătită.

Articolul este protejat de legea dreptului de autor și a drepturilor conexe. Copierea articolelor este interzisă.

Următorul

Citește și: