Chifle cu scorțișoară din aluat de drojdie rețetă pas cu pas pentru chifle delicioase cu scorțișoară

Anterior

Bună ziua, dragi cititori și oaspeți ai blogului meu. Îmi place să coac chifle cu scorțișoară, iar familiei mele îi place să le mănânce. De ce aceste chifle dispar din farfurie cu viteza cosmică.

Și astăzi vreau să vă împărtășesc rețeta mea. Vom găti pe aragaz. Și vă voi spune și cum puteți face produse de patiserie frumoase, cu diferite forme.

Și rețetele mele, totuși, ca întotdeauna, sunt pline de detalii și fotografii. Prin urmare, sper că nu vor fi momente neclare pentru tine. Dar pentru orice eventualitate, voi raporta și o să filmez, astfel încât totul să devină clar și simplu 😉 .

Primul lucru de care ar trebui să vă aprovizionați este o atitudine bună. Observ mereu că atunci când nu am o dispoziție bună, nici preparatele nu ies prea bine... Pentru că în astfel de momente gătim la automat. Cumva afectează calitatea alimentelor noastre.

Conţinut:

  • Cum să gătești chifle cu scorțișoară și zahăr la cuptor
  • O rețetă simplă pentru a face aluat din drojdie uscată
  • Formăm chifle frumoase
  • Coaceți-le în cuptor
  • Videoclip despre cum să faci produse de patiserie delicioase cu scorțișoară
  • Cum să înfășori un coc într-o formă frumoasă

    • Cum să gătești chifle cu scorțișoară și zahăr la cuptor

    Această frumusețe a noastră este pregătită printr-un test cu abur. Și se dovedesc a fi atât de delicioase încât nu regreți deloc timpul petrecut. Doar delicios.

    Ingrediente:

    • Făină - 600 gr.
    • Lapte - 250 ml
    • Smântână - 100 gr.
    • Unt - 100 gr.
    • Ouă - 2 buc.
    • Sare - 0,5 linguriță
    • zahăr vanilat - 8 gr.
    • Drojdie uscată - 7 gr.

    Recomand să cernem făina înainte de gătit, aluatul va fi mai bun.

    Pentru stropire:

    • Ulei vegetal - 2 linguri
    • Zahăr - 3 linguri
    • Scorțișoară - 20 gr.

    Pentru lubrifiere:

    • Gălbenuș de ou - 1 buc.
    • Lapte - 2 lingurițe

    drojdie

    O rețetă simplă pentru a face aluat din drojdie uscată

    1. Turnați drojdia în laptele cald, care are aproximativ 30 de grade, adăugați 1 lingură de zahăr și patru linguri de făină amară.

    2. Amestecați, apoi acoperiți cu folie alimentară sau cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute pentru ca drojdia să se activeze și spuma să facă bule.

    3. Între timp, spargeți ouăle într-un alt recipient, adăugați vanilia și zahărul.

    4. Apoi amestecați totul și adăugați untul.

    Topiți untul în avans la foc mic și lăsați-l să se răcească.

    5. Acum adauga acolo smantana.

    6. Și amestecați totul bine.

    7. După o jumătate de oră, turnați acest amestec în spuma care crește.

    8. Amestecați bine.

    9. Începeți să adăugați făină în părți și amestecați.

    10. Pe măsură ce se adaugă făina, aluatul devine o masă groasă, începeți să frământați cu mâinile timp de aproximativ 5 minute.

    11. Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios de mâini.

    12. Acoperiți-l cu un capac sau folie și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore.

    13. Aluatul nostru a crescut de aproape două ori. Acum trecem la următoarea etapă.

    Formăm chifle frumoase

    1. Se presara putina faina pe aluat si se framanta pe masa. Ar trebui să fie foarte moale și să nu se lipească de mâini.

    2. Răsuciți un cârnați din el.

    3. Și tăiați în părți egale și rulați în găluște mici.

    4. E timpul să pregătim stropii. Se toarnă scorțișoară în 3 linguri de zahăr și se amestecă.

    5. Ia-lo găluște și întindeți-o până la o grosime de aproximativ 5 mm

    6. Unge-l cu ulei vegetal fără a ajunge la margine cu aproximativ o jumătate de centimetru.

    7. Deasupra presara scortisoara si zahar.

    8. Îndoiți-l în jumătate și ar trebui să obțineți un triunghi.

    9. Acum tăiați la mijloc cu un cuțit, fără să-l tăiați până la capăt.

    10. Conectați colțurile superioare și întoarceți colțurile, ar trebui să arate așa. Și în acest fel, faceți toate chiflele.

    Coaceți-le în cuptor

    1. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți-le. Acoperiți partea de sus cu o cârpă sau un prosop curat și lăsați timp de 10 minute. Și între timp, încălziți cuptorul la 190 de grade.

    2. Se amestecă gălbenușul cu lapte și se unge suprafața fiecărei chifle. Acolo unde scorțișoara și zahărul nu trebuie lubrifiate. Deci vor deveni mai roșii. Dați-le la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

    3. Vezi ce s-au dovedit a fi.

    Deasupra sunt roșii, iar la mijloc sunt foarte bine coapte și atât de aerisite. Și imaginați-vă ce fel de aromă emană.

    Videoclip despre cum să faci produse de patiserie delicioase cu scorțișoară

    Vezi rețeta detaliată pentru a face astfel de produse de patiserie. L-am vazut pe youtube. Aici chiflele au o altă formă, le puteți întoarce oricum doriți și puteți face diferite frumuseți delicioase.

    Ingrediente pentru aluat:

    • Făină - 4 căni
    • Drojdie uscată - 1 lingură
    • Zahăr - 3 linguri
    • Lapte cald - 300 ml
    • Sare - 0,5 linguriță
    • Unt - 80 gr.

    Ingrediente pentru umplutura:

    • Unt - 100 gr.
    • Zahăr - 4 linguri
    • Scorțișoară - 4 linguri

    Și pregătiți gălbenușul de ou pentru uns

    Ei bine, este pur și simplu imposibil să rezisteo asemenea ispită Proaspăt coapte, emană o aromă pur și simplu uimitoare.

    Cum să înfășori un coc într-o formă frumoasă

    Există mai multe moduri de a o înfășura într-o formă frumoasă. Deși, de fapt, nu există limită pentru perfecțiune. Ajunge de imaginație. Vă voi arăta doar câteva moduri.

    Metoda unu:

    Rulați aluatul într-un rulou și tăiați bucăți de 3-4 cm grosime. Doar puneți bucățile tăiate pe o tavă de copt și vom avea coji.

    Metoda a doua:

    Rotiți-o într-o rolă, apoi îndoiți-o într-un colț și fixați capetele. Faceți o incizie pe pliu și turnați în formă de inimă.

    Metoda trei:

    1. Îndoiți aluatul rulat cu umplutură în jumătate și tăiați fâșii. Răsuciți banda cu mâinile în direcții diferite și faceți un nod.

    O frumusețe atât de delicioasă și parfumată iese doar cu o mișcare ușoară a mâinii.

    Ei bine, se pare că am arătat și am spus tot ce am vrut să vă arăt astăzi. Coaceți pentru sănătate și încântați-i pe cei dragi cu produse de patiserie minunate și luxuriante.

    Și vreau să-ți spun la revedere deocamdată. Sper că ți-a plăcut și ți-a funcționat. Scrie-mi despre asta în comentarii. Vino din nou la mine. La revedere.

    Următorul

    Citește și: