Mascarpone - ce este, rețete pentru a face brânză și mâncăruri delicioase din ele
AnteriorBrânza este folosită în diverse feluri de mâncare și deserturi, ceea ce le conferă un gust deosebit, rafinat. În articol, veți afla totul despre mascarpone - ce este, cum se prepară și cu ce se mănâncă. Se referă la produse din brânză sau brânză.
Ce este Mascarpone?
În mod tradițional, produsul este preparat în suburbiile Milanului, folosind smântână din lapte de vacă sau de bivoliță. Mascarpone are un gust proaspăt cremos și o consistență cremoasă. Deși produsul se numește brânză, de fapt este o cremă de brânză grasă obișnuită.
Pentru a da mascarpone un gust deosebit, unic și minunat, animalele sunt hrănite exclusiv cu ierburi și flori proaspete.
Cum să o faci acasă
Brânza Mascarpone este ușor de preparat, așa că este ușor să o faci singur.
Ingrediente:
- smântână - 1 litru (33%);
- suc de lamaie - 30 ml
Metoda de gătit:
Brânza este un produs universal. Se întinde pe pâine în loc de unt, folosit la prepararea deserturilor și gustărilor, adăugat în supă în loc de smântână.
Ce să înlocuiți mascarpone în vase
Mascarpone este un tandem incredibil al gustului de smântână a bunicii din copilărie și al laptelui aromat topit, care transformă brânza într-o delicatesă cremoasă uimitoare. Produsul nu se găsește întotdeauna în magazine, iar prețul nu este foarte accesibil. Prin urmare, dacă dai peste o rețetă cu adaos de mascarpone, trebuie să știi ce produse pot fi înlocuite pentru a nu strica gustul preparatului dorit.
Înlocuiți cu un alt tip de brânză:
- Philadelphia;
- Riccotta;
- Almette;
- Bun ziua;
- Rama Bonjour.
Este adesea înlocuită cu brânză ricotta. Este cel mai potrivit pentru mâncăruri dulci și gustări în ceea ce privește proprietățile și consistența.
Cum diferă Ricotta de Mascarpone:
La deserturi, brânza se înlocuiește cu ușurință cu smântână foarte grasă, caș fără glazură, iaurt grecesc sau un amestec de brânză și smântână.
Mâncăruri cu mascarpone
Pe baza de branza, este usor sa pregatesti multe feluri de mancare apetisante care vor cuceri prin rafinament, aroma si gustul lor.
Ravioli
Ingrediente:
- făină - 220 g;
- sare - 2 g;
- busuioc uscat - 2 g;
- unt - 45 g;
- ou - 2 buc. mare;
- Mascarpone - 170 de ani
Metoda de gătit:
Mousse de creveți
Ingrediente:
- creveți - 420 g;
- piper negru;
- pătrunjel - 1 rădăcină;
- piper alb;
- Mascarpone - 270 g;
- sare;
- tartalete;
- smântână - 130 ml (20%);
- lămâie - 40 g;
- patrunjel - 45 de ani
Metoda de gătit:
Deserturi delicioase
Nicio vacanță nu este completă fără dulciuri. Va oferim sa pregatim deserturi delicioase pe baza de branza moale.
Perfecțiunea aeriană
Ingrediente:
- zahăr - 160 g;
- ciocolată - 60 g;
- căpșuni - 200 g;
- Mascarpone - 320 g;
- paine scurte - 170 g;
- gălbenuş- 3 buc.
Metoda de gătit:
Tiramisu
Ingrediente:
- cacao - 15 g;
- lapte - 320 ml;
- paine scurte - 370 g;
- Mascarpone - 330 g;
- unt - 130 g;
- marshmallows - 420 g;
- suc de lamaie - 30 ml
Metoda de gătit:
1. Treceți fursecurile printr-o mașină de tocat carne și combinați cu cacao. 2. Topiți untul într-un cuptor cu microunde, dar nu-l aduceți la fierbere. Se toarnă prăjiturile și se amestecă. Pune în formă. Distribuiți pe partea inferioară și pe părțile laterale. Se lasa la racit o jumatate de ora. 3. Puneți marshmallows cu brânză într-un recipient. Pune la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Setați puterea la 800. Combinați masa topită cu lapte și sucul. Se toarnă crema în forma răcită. Pune la frigider pentru 12 ore.
Mâncăruri dulci cu Mascarpone
Cu ajutorul brânzei, este ușor să pregătiți gustări delicioase, potrivite pentru un festin și o cină confortabilă în familie.
Din somon
Ingrediente:
- Mascarpone - 280 m;
- somon ușor sărat - 280 m;
- caviar roșu
Metoda de gătit:
În pâine pita
Ingrediente:
- pita;
- nasturel - 50 g;
- Mascarpone - 250 g;
- rucola - 80 g;
- păstrăv ușor sărat - 370 p.
Metoda de gătit:
Citește și:
- Mâncăruri delicioase din porumb, rețete pentru fiecare zi.
- Găluște cu brânză, rețete pas cu pas pentru găluște delicioase cu brânză
- Rețete pas cu pas pentru a face samsa acasă
- Cremă de brânză pentru pandișpan - 7 rețete
- Mâncăruri dietetice pentru Anul Nou - cele mai bune rețete pas cu pas