Găluște cu brânză, rețete pas cu pas pentru găluște delicioase cu brânză

Anterior

Bună tuturor! Astăzi avem găluște foarte gustoase cu brânză. Voi prezenta mai multe opțiuni în versiunea clasică și există rețete leneșe pentru toropyzhek.

Cu toate acestea, nu mă îndoiesc nici un minut că le vei aprecia pe toate. Pentru că toate sunt frumoase și apetisante în felul lor. De exemplu, îmi plac aceste produse dulci. Și soțul și fiul ca alții - sărat sau cu ceapă. Înțelegi, gusturile fiecăruia sunt diferite.

Daca esti la fel de pasionat de branza ca mine, atunci te poti familiariza cu alte preparate din acest produs lactat - caserola, prajituri cu branza sau fursecuri "Plici".

Sunt copii care refuză categoric să mănânce brânză, dar vor mânca cu plăcere găluște cu smântână, fără să bănuiască măcar că nu este produsul lor preferat. Există și o rețetă pentru cei care țin dietă. Ei bine, studiază, nu te voi deranja.

Galuste foarte gustoase cu branza

Găluștele pe aluat de chefir poate să nu fie cea mai comună variantă, dar îmi place foarte mult această rețetă și o gătesc cu plăcere. Incearca-l tu insuti.

Ingrediente pentru aluat:

  • Chefir - 250 ml
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Zahăr - 1 linguriță
  • Făină - 350 gr

Pentru umplutură:

  • Brânză - 400 gr
  • Zahăr - 3 linguri

Pregătire:

1. Turnați chefir în farfurie. Apoi spargeți oul acolo și adăugați sare și zahăr. Amesteca totul cu o furculita sau un tel pana se omogenizeaza.

găluște

2. Începeți să introduceți treptat făina, amestecând, mai întâi cu o furculiță sau o spatulă. Apoi, când aluatul devine suficient de gros, începeți să frământați cu mâinile. Nu o faceți foarte strâns și nu amestecați prea multă făină, lăsați să se lipească puțin de mâini. Pune temporar deoparte aluatul finit.

Și nu uitați să amestecați brânza cu zahăr, ptumpluturi

3. Stropiți suprafața de lucru cu făină și rulați aluatul într-un cârnați, apoi împărțiți-l în mai multe părți, de aproximativ 2 cm lățime.

4. Apoi, formați găluște. Luați un gol, formați o prăjitură. Pune 1 lingurita de branza in mijloc. Lipiți marginile și răsuciți puțin.

5. Se pune o oală cu apă pe foc și se aduce la fierbere. Apoi coborâți semințe în el și gătiți timp de 4 minute. Ei trebuie să se ridice. După aceea, serviți-l pe masă și începeți masa. Pentru mai mult gust, îl puteți scufunda în smântână.

Galuste cu branza si ceapa verde

O rețetă de țară adevărată. Am mâncat astfel de găluște la bunica. Ceapa verde poate fi înlocuită cu spanac, măcriș sau urzică. Sau adăugați mărar la el. De asemenea, va fi destul de gustos.

Ingrediente pentru aluat:

  • Făină - 2 căni
  • Ou - 1 buc.
  • Apă rece (sau lapte) - 0,5 căni
  • Sare - 0,5 linguriță

Pentru umplutură:

  • Branza 250 gr
  • Ceapa verde - 1 buchet
  • Gălbenuș de ou - 1 buc.
  • Sarat la gust
  • Unt (topit) - 1 lingura

Pregătire:

1. Turnați apă într-un recipient convenabil. Rupeți 1 ou în el, adăugați sare și amestecați. Apoi adăugați făină și începeți să frământați aluatul. Se framanta pana devine tare. După aceea, puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.

2. Pune brânza într-un castron și zdrobește-o cu o lingură sau trece-o printr-o mașină de tocat carne. Sparge al doilea ou si separa galbenusul de albus. Pune gălbenușul în brânză. Topiți untul și turnați-l acolo. Se adauga sare si ceapa verde tocata marunt. Toate acestea se amestecă într-o masă omogenă.

3. OdihnităÎmpărțiți aluatul în patru părți pentru confort. Rulați fiecare parte într-un cârnați și tăiați-o în porții, de aproximativ doi centimetri lățime. Faceți fiecare porție sub formă de cerc. Apoi aceste cercuri pot fi întinse puțin cu un sucitor.

4. Puneți umplutura de brânză în mijlocul unui cerc subțire, pliați-o în jumătate și prindeți foarte bine marginile pentru ca umplutura să nu cadă în timpul procesului de gătire.

5. Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și fierbeți până când plutesc până deasupra. Sunt aproximativ 5 minute. Mai rămâne doar să le scoți din bulion și să le servești pe farfurii.

Rețineți că trebuie să le mâncați imediat după gătit, atunci nu vor mai fi la fel. Aluatul se va umfla foarte mult și umplutura se poate cădea. Nu va fi foarte apetisant.

Galuste lenese cu branza, ca la gradinita

Iată un alt fel de mâncare din copilăria noastră îndepărtată și fericită. De ce găluște leneșe? Pentru că a le face este simplu. Una peste alta, vei petrece maxim 20 de minute și vei avea pe masă un preparat foarte gustos, fraged și consistent.

Ingrediente:

  • Brânză - 400 gr
  • Făină - 140 gr
  • Ou - 1 buc.
  • Zahăr - 2 linguri
  • zahăr vanilat - 8 gr
  • Putina sare

Pregătire:

1. Înainte de a începe gătitul, frecați brânza printr-o sită. Apoi va deveni mai omogen și va fi mai ușor de frământat. Apoi adăugați toate ingredientele de mai sus, cu excepția făinii și amestecați foarte bine până la omogenizare.

2. Apoi, adăugați făină cernută pe părți. Amestecând cu o lingură sau o spatulă, iar când devine dificil de frământat, începeți să frământați cu mâinile.

3. Presărați puțină făină pe suprafața de lucru. Împărțiți aluatul în două părți, pentru comoditate, și începeți să-l rulați într-un cârnați.

4. Apoi tăiați-o în bucăți mici. Determinați lățimea fiecărei piese în funcție de gustul dvs. Le am cam 2-2,5 cm.

5. Se pune o oală cu apă pe foc, se adaugă 1 linguriță de sare și se așteaptă să fiarbă. Când apa fierbe, puneți găluștele în ea. Se amestecă ușor și se așteaptă să își facă efectul.

6. După ce plutiți, scoateți-le cu o lingură cu fantă și puneți-le în farfurii. Adăugați o bucată mică de unt și serviți.

Gătim acasă găluște de brânză leneșă cu cireșe

Astfel de găluște sunt pentru adevărații dinti de dulce. Vara, uneori înlocuiesc cireșele cu alte fructe de pădure. De exemplu, căpșuni, zmeură sau chiar afine. Doar un gust incredibil.

Ingrediente pentru 1-2 porții:

  • Brânză - 200 gr
  • Cireșe (sâmbure) - 200 gr
  • Făină - 3 linguri
  • Zahăr - 2 linguri
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță

Pregătire:

1. Amesteca branza de vaci cu sare, zahar si ou. Apoi adăugați făină și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale, dar suficient de groasă. Se va lipi puțin de mâinile tale.

2. Presărați locul de muncă cu făină și formați o rolă din aluat. Apoi, apăsând rulada cu palma, faceți o fâșie subțire.

3. Aranjați fructele de pădure pe o margine la rând, la o distanță mică unul de celălalt. Apoi prindeți cu grijă marginile. Marcați cu degetul fantele dintre cireșe.

4. Acum, unde despicați cu degetul, tăiați găluștele cu un cuțit. Și ca să iasă într-o formă frumoasă, poți apăsa marginile cu o furculiță. Dar nu este necesar.

5. Pune blank-urile în apă clocotită cu sare și gătește până se ridică la vârf. Ca să nu se lipească de fundul cratiței, cu grijăagitați-le. Apoi scoateți din apă cu o lingură cu șuruburi și serviți cu smântână.

Videoclip despre cum să faci găluște cu brânză leneșă cu gris

Și aceasta este rețeta celor mai leneși varenyki și, de asemenea, cele dietetice. Ele satură organismul, dar în același timp nu supraîncărcă organele digestive. Foarte rapid si usor de preparat.

Ingrediente:

  • Brânză - 500 gr
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Zahăr - 2 linguri
  • Griș - 4-5 linguri
  • Făină - 1-2 linguri (dacă este necesar)
  • Sare pentru bulion - 0,5 lingura

Astfel de găluște sunt perfecte pentru un mic dejun rapid. Sunt gustoase, satioase si chiar utile organismului nostru.

O rețetă pas cu pas de găluște sărate cu umplutură de brânză

Și acum încercați varenyki adevărat din bucătăria ucraineană cu umplutură de brânză sărată. Este doar o adevărată delicatesă. Sunt foarte gustoase și apetisante.

Ingrediente:

  • Făină - 3,5 căni
  • Apă (caldă) - 1 pahar
  • Sare - 1 lingurita
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Ou - 1 buc.

Pentru umplutură:

  • Brânză - 700 gr
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță (sau după gust)

Pregătire:

1. Cerneți făina într-un castron. Adăugați sare în apă caldă, dar nu fierbinte și amestecați. Apoi turnați apa în făină. Trimite acolo oul și uleiul vegetal. Acum începeți să frământați aluatul. La început este convenabil să o faci cu o lingură. Când aluatul devine suficient de gros, începeți să frământați cu mâinile. Ar trebui să devină puțin strâns și plastic, de consistență uniformă.

2. Apoi, mergeți la lucru pe masă. Se presară ușor cu făină și se mai frământă puțin pentru a se întări. Apoi trimiteți aluatul lapungă de plastic și lăsați să se odihnească 20 de minute.

3. În timp ce aluatul se odihnește, să începem cu umplutura. Adăugați ou și sare în brânză. Se amestecă masa într-o stare omogenă.

4. Împărțiți aluatul odihnit în patru părți și rulați câte un cârnați din fiecare. Tăiați cârnații în porții mici.

5. Acum rulați fiecare bucată în făină și rulați într-o formă rotundă. Încercați să faceți cercul suficient de subțire.

6. Acum puneți o porție de brânză în mijlocul fiecărui cerc. Apoi prindeți marginile și faceți o buclă frumoasă, ca în imagine. Sau pur și simplu rotunjiți din nou marginile pentru ca aluatul să nu se întindă în timpul gătirii.

7. Umpleți o oală cu apă, adăugați sare și puneți-o pe foc. Imediat ce apa clocotește, puneți găluștele în ea și amestecați puțin. Se fierb aproximativ 3-4 minute. Vor fi gata de îndată ce se ridică la suprafața apei. După aceea, pot fi scoase din apă și așezate pe farfurii, adăugând o bucată de unt. Cand untul se topeste adaugam smantana. Asta e, începe să mănânci.

Astăzi v-am spus toate rețetele mele preferate de găluște cu brânză. O sa sper ca am incercat nu degeaba si voi, dragi prieteni, veti avea mare nevoie de aceste retete. Într-unul dintre următoarele articole, am de gând să spun cum este făcut acest fel de mâncare din cartofi.

Așa că abonați-vă la grupul meu în Kontakt și cu siguranță nu îl veți rata, deoarece fac mereu anunțuri. Nu vă mirați că sunt puțini abonați, grupul meu este încă foarte tânăr. & #x1f609;

Pofta buna tuturor! Pana cand!

Următorul

Citește și: