Aluat pentru găluște de casă Rețete simple pas cu pas pentru aluat delicios de găluște

Anterior

Bună, dragi prieteni! Astăzi v-am pregătit câteva rețete de aluat delicios pentru găluște de casă. De asemenea, este ideal pentru a găti găluștele tale preferate, manti și chiar chebureks.

Desigur, este mai ușor să cumperi aceste produse într-un magazin. Dar, de acord, totuși preparatele de casă vor fi mult mai gustoase. Vei ști exact ce produse și de ce calitate ai pus acolo. Și prețul este deja dureros de muşcător pentru ei.

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti aluatul. Durează aproximativ 10-15 minute pentru a o frământa. Produsele incluse în compoziția sa sunt cele mai simple și mai ieftine. Iar rezultatul este o masă foarte gustoasă, din care puteți face găluște pur și simplu excelente.

Cu siguranță nu va fi nimeni indiferent la un astfel de fel de mâncare, pentru că literalmente toată lumea îi iubește. Și dacă adaugi și ierburi proaspete sau sosul preferat, atunci vei obține un preparat pur și simplu frumos și simplu.

Soțului meu, de exemplu, îi place să mănânce găluște împreună cu bulionul în care au fost gătite și îi adaugă unt. Și prefer să le scot din apă și să le condimentez cu smântână.

Țin să reamintesc că pentru aluatul de găluște, făina trebuie cernută în prealabil. Și este mai bine să-l adăugați la masa frământată în părți. La urma urmei, cantitatea de făină depinde de varietatea acesteia. Puțin mai puțin sau puțin mai mult decât este indicat în rețetă poate fi suficient.

Aluat pentru găluște pe apă cu ouă după o rețetă clasică

Aceasta este cea mai comună și clasică rețetă de aluat pentru a face găluște. Și unul dintre cele mai ieftine, care nu îi va afecta în niciun fel gustul. Multe gospodine aleg această opțiune.

Ingrediente:

  • Ouă - 2 buc.
  • Sare - 1 lingurita
  • Făină - 3,5 căni + 0,5 căni de presărat pe masă (un pahar de 250 ml)
  • Apă - un pahar (250 ml)

Pregătire:

1. Adăugați o linguriță de sare într-un pahar cu apă. Se amestecă până când sarea se dizolvă complet. Apoi turnați apa în făina cernută în prealabil. Sparge două ouă acolo.

găluște

2. Începeți să frământați aluatul. Puteți frământa imediat cu mâinile sau mai întâi vă puteți ajuta să amestecați cu o lingură. Și apoi, când devine suficient de puternic și totul se unește într-o singură masă, scoateți lingura.

3. Apoi, stropiți masa cu 0,5 cană de făină și întindeți-o pe suprafața de lucru. Apoi puneți masa acolo și continuați să o frământați cu mâinile.

5. Amestecați toată făina de pe masă în masa totală. Continuați să faceți acest lucru timp de aproximativ 3 minute. După aceea, acoperiți-l cu o tigaie sau un bol și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.

6. Apoi, amestecați făina în ea, adăugând câte puțin. Se framanta inca 5 minute. Drept urmare, aluatul trebuie să fie moale și elastic. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți umplutura pentru găluște.

Dacă nu intenționați să-l folosiți imediat, puneți-l într-o pungă de plastic și trimiteți-l pentru păstrare la frigider. Poate fi păstrat timp de 2 zile la o temperatură nu mai mică de +4. Dacă este mai mică, atunci până la trei zile.

Aluat pentru găluște de casă în apă clocotită cu un ou

De regulă, aluatul de cremă trebuie frământat puțin mai mult decât de obicei. Dar este garantat că va fi elastic, moale și foarte gustos. Personal, prefer această variantă.

Ingrediente:

  • Făină - 3 căni
  • Apă (apă fierbinte fierbinte) - 1 cană
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Sare - 0,5 lingura (sau dupa gust)
  • Ou - 1 buc.

Pregătire:

1. Spargeți un ou într-un castron, adăugați sare după gustși se amestecă. Pune faina intr-un alt bol, toarna ulei vegetal si amesteca. Apoi turnați un pahar de apă clocotită în el și amestecați aluatul. Când se încălzește, turnați amestecul de ouă în el.

2. În continuare, frământați aluatul în continuare cu mâinile până devine elastic. Poate fi necesar să mai adăugați puțină făină în timp ce frământați. Turnați o jumătate de pahar pe masă și mutați aluatul acolo. Se amestecă treptat în masă.

3. După ceva timp, aluatul va deveni omogen, moale și elastic. Pune-l într-o pungă de plastic și lasă-l să se odihnească 30 de minute, după care poți începe să prepari găluște sau găluște.

Aluat rapid de găluște în lapte - se dovedește excelent și uniform

O altă rețetă de aluat incredibil de gustos. Se dovedește a fi mai delicat și mai aerisit. Atinge destul de repede consistenta dorita la framantare. Se dovedește neted, vâscos și nu se lipește de mâini.

Ingrediente:

  • Făină - 400 gr
  • Apă - 100 ml
  • Lapte - 100 ml
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - 1/2 linguriță

Pregătire:

1. Adăugați sare în făina cernută, spargeți un ou, turnați apă și lapte. Acum începeți să amestecați totul cu o lingură până când devine dificil să interferați.

2. Apoi, puneți lingura deoparte și continuați să frământați cu mâinile. În primul rând, puteți face acest lucru în bolul dvs., apoi mutați aluatul pe masă, stropiți-l cu făină.

3. Frământați-l cel puțin 5 minute până devine elastic și elastic. Nu trebuie să se lipească de masă sau de mâini. Ar trebui să fie moale la atingere. Se pune apoi in folie alimentara sau intr-o punga si se lasa la dospit la temperatura camerei 20-30 de minute. Apoi îl puteți desface și gătimanti, găluște sau găluște.

Cum să faci un aluat delicios pentru găluște pe chefir cu propriile mâini

Pe chefir se obține un aluat foarte gustos și delicat. Doar asigurați-vă că îl scoateți mai întâi din frigider și îl încălziți puțin, astfel încât să fie puțin cald.

Ingrediente:

  • Chefir 1% - 500 ml
  • Sare - 1 lingurita
  • Făină - 700 g + 100 g pentru a presăra pe masă

Ingrediente:

1. Turnați chefir într-un vas adânc. Adăugați sare, puneți până se dizolvă. Se adauga apoi treptat 700 g de faina, amestecand bine cu furculita sau lingura pana se incorporeaza.

2. În continuare, presară făina rămasă pe masă și frământați aluatul cu mâinile pe masă în același mod cum este descris în rețetele de mai sus. Până când aluatul devine omogen, elastic și elastic. Aproximativ 10 minute. Apoi puneți-l într-o pungă de plastic sau folie și trimiteți-l la frigider pentru 1 oră. Asta e tot.

Aluat elastic pentru găluște de casă pe apă minerală cu ulei vegetal

Iată o altă rețetă grozavă de apă minerală carbogazoasă. Frământatul este o plăcere. Un astfel de aluat se întinde ușor și, în același timp, nu se rupe și nu fierbe în timpul preparării găluștelor.

Ingrediente:

  • Făină - 4 căni
  • Apă minerală carbogazoasă - 1 pahar
  • Ou - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 4 linguri
  • Sare - 1 lingurita
  • Zahăr - 1 linguriță

Pregătire:

1. Sparge ouăle într-un castron. Adăugați sare, zahăr și bateți până se omogenizează. Apoi adăugați ulei în amestec și amestecați din nou. Apoi, turnați apa carbogazoasă. Amesteca totul din nou. Amestecul va fi spumant, datorită gazului.

2. Apoi adăugați treptat făina cernută și începeți să frământați aluatul la fel cadescris mai sus, la o masă omogenă. Reglați făina în funcție de starea aluatului astfel încât să fie elastic și flexibil. Pune-l într-un castron și acoperă deasupra cu folie alimentară, sau pur și simplu pune-l într-o pungă și las-o să stea cel puțin 20 de minute.

Rețetă video de aluat subțire pentru găluște pe apă fără ouă

Ei bine, conform tradiției, vreau să vă arăt întregul proces de preparare a aluatului pentru găluște. După cum ați înțeles deja, diferența este doar în ingrediente, iar frământarea în sine este, în general, aceeași și nu este nimic complicat.

Ingrediente:

  • Făină - 1 kg
  • Apa - 2 pahare
  • Sare - 1 lingura
  • ulei vegetal - 2 linguri

Cred că acum ați înțeles în sfârșit principiul frământării aluatului de găluște. Ei s-au asigurat că nu există dificultăți în acest proces.

O rețetă simplă de aluat de găluște într-o mașină de pâine

Ei bine, pentru acei norocoși care au o mașină de pâine, este destul de ușor să faci aluat moale și elastic. Această unitate va face totul pentru tine. Și vă spun rețeta.

Ingrediente:

  • Făină - 450-500 gr
  • Apă - 180 ml
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - 1 lingurita

Pregătire:

1. Mai întâi, turnați apă în recipientul aparatului de făcut pâine. Este de dorit să fie cald, 25-35 de grade. Apoi spargeți un ou în el, turnați sare și făina cernută.

2. Închideți capacul unității și setați programul „frământare aluatului”. La fabricile de pâine ale diferiților producători, durata programului poate diferi. Când se termină programul, scoateți aluatul, rulați-l într-o bilă și înfășurați-l într-o pungă de plastic sau folie alimentară. Se lasă să se coacă la temperatura camerei timp de 30 de minute. După aceea, puteți trece la prelucrarea sa ulterioară, adică la prepararea găluștelor.

Ei bine, acum cunoașteți câteva opțiuni excelente pentru a face aluat pentru găluște și găluște de casă. Alege-l pe cel care iti place cel mai mult si incearca-l. Nu ar trebui să fie o corvoadă pentru tine acum.

De asemenea, recomand la fel ca la prepararea aluatului pentru plăcinte sau simplu foietaj. Ei bine, dacă vrei pizza de casă, adică rețete și pentru ea.

Gătește cu plăcere! Pana cand!

Următorul

Citește și: