Rețete clasice de prăjituri cu cartofi acasă

Dragostea pentru acest desert delicios și dulce de prăjituri a rămas din perioada studenției mele. Am cumpărat o prăjitură cu cartofi în sala de mese sau în bufet și am avut o petrecere de ceai somptuoasă. Uneori o scriau singuri din turtă dulce, biscuitul a rămas. La urma urmei, rețeta este foarte simplă, produsele sunt disponibile. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti.

Și nouă ne plăcea să gătim plăcinte umplute. Adesea, pe masă apărea o șarlotă cu mere sau o plăcintă copioasă cu jeleu cu smântână și cartofi. Iar la sfârşit de săptămână se răsfăţau cu fritjeli delicioase.

Pentru prima dată, acest tratament a fost pregătit acasă de soția poetului finlandez și de o persoană foarte săracă Johan Ludwig Runeberg. Baza sa au fost rămășițele de prăjituri sparte, pe care Fredrika le-a transformat în firimituri. Ca sa se lipeasca s-au adaugat putin ulei si un ou, iar pentru imbunatatirea gustului, dulceata de zmeura si lichior de migdale.

Mai târziu, bucătarii au început să experimenteze, alegând produse pentru delicii. În proces au fost găsite biscuiți uscați, turtă dulce, fursecuri ieftine, biscuiți. Mai întâi, au fost prinse și impregnate cu smântână, apoi au început să folosească lapte condensat cu unt.

Asta fac astăzi cei care pregătesc un răsfăț neobișnuit acasă. O vom face si noi, adaugand ingrediente suplimentare. Vezi poza si descrierea detaliata.

Prajitura cu cartofi este o reteta clasica acasa

O rețetă simplă pentru a face un tort cu cartofi. Se prepară fără prăjituri de biscuiți precoace, ceea ce este obligatoriu conform GOST. Dar, cu toate acestea, este considerată o opțiune clasică, deoarece și-a câștigat ferm locul încă din vremea sovietică.

Viteza pregătirii sale și tehnologia elementară se atrag. Rezultatul este excelent, gustul nu este inferior celui original.

De ce produse vor fi necesare:

400 g de fursecuri (orice brioche, mai ales ieftine);
1 cutie (de obicei 380-400 g) lapte condensat;
50 g unt;
3 art. l. pudră de cacao;
2 art. l de zahăr.

Îmi propun să ne îmbunătățim tortul. Vă voi spune cum să o faceți și mai gustoasă și mai frumoasă. Pentru aceasta, vom lua ingrediente suplimentare:

nuci - o mână;
frisca - pentru decor.

Descriere secvențială:

Pasul 1. Fursecurile existente trebuie zdrobite. Îl rupem în bucăți și îl trimitem pe părți în bolul blenderului.

Se macină până când toate bucățile devin firimituri. Efectuăm aceeași operațiune cu restul produsului.

Pasul 2. Adăugați 2 linguri de pudră de cacao la prăjiturile zdrobite. Lăsăm unul pentru rularea produselor finite. Se amestecă ingredientele uscate cu o lingură.

Pasul 3. Topiți grăsimea în cuptorul cu microunde.

Luăm unt cu un conținut de grăsime de minim 72,5%, deoarece prăjitura nu poate fi tratată termic.

Amestecam din nou componentele.

Pasul 4. Turnați laptele condensat în compoziția principală. Amestecați în timp ce turnați.

Adăugați-l pe părți pentru a vedea când este suficient. Uneori există puțin mai puțin cutie.

Așa obținem un aluat atât de minunat după ce ingredientele principale sunt amestecate.

Pasul 5: Pregătiți amestecul pentru rularea prăjiturilor: trebuie să amestecați restul de cacao (1 lingură) și zahăr granulat (2 linguri).

Pasul 6. Acum vom sculpta cartoful. Mai întâi, să punem tot ce este necesar pe masă.

Luați o bucată de masă lipicioasă, întindeți-o pe mână și puneți nuci măcinate în mijloc. Dacă nu doriți să vă încurcați cu umplutura în acest fel, puteți adăuga nuci la masa totală. Și apoi formăm un cârnați strâns.

Pasul #7. Rulam tortul finit in zahar cu cacao si il punem pe o tabla.

Cam atâtea prăjituri am primit. Poate fi mai mult sau mai puțin, pentru că nu l-am urmărit pe Oaspete.

Pasul 8. Decorează la discreția ta. De data aceasta, folosesc frișcă gata preparată dintr-o cutie și nuci rămase.

Delicatesa de ciocolata dulce este gata. Poți invita pe toți la masă la ceai.

Rețeta de pandișpan de cartofi de către Invitatul URSS

Variantele de produse preparate pe bază de firimituri de prăjituri sunt rapide și convenabile. Dar sunt încă diferite de rețetele pe care le-am mâncat în copilărie. În cofetăriile din perioada sovietică, prăjitura clasică era pregătită din firimituri de biscuiți rămase de la producția de prăjituri (un proces fără deșeuri).

Iar pentru decor s-a preparat o crema delicioasa din unt, zahar si lapte, cu adaos de coniac. Conform rețetei aprobate de GOST, toate prăjiturile erau identice ca compoziție.

Produse necesare:

Pentru biscuiți:

120 g de făină;
120 g zahăr;
4 ouă medii;

Pentru crema:

110 grame de zahăr;
125 g (jumatate de pachet) de unt;
1/2 ou;
75 g lapte;
1,5 linguriță. coniac;

Pentru stropire:

30 g zahăr pudră;
10 g cacao pudră;

Cum vom găti:

Nu avem firimituri de biscuiți. Va trebui să coacem un biscuit pentru a-l obține.

Două linguri de făină vor fi înlocuite cu amidon (pentru splendoare). Greutatea totală rămâne aceeași. Se amestecă și se cerne. Rupeți ouăle, trimiteți-le în bolul mixerului. Bateți împreună cu zahărul până la o masă albă luxuriantă.

Adăugați făină în masa de ouă în părți și cu grijăse amestecă ca să nu se aseze.

Bucătarii cu experiență recomandă amestecarea într-o singură direcție - de jos în sus. Pentru a nu bate bulele de aer din aluat.

Se toarnă aluatul de biscuiți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială și se nivelează. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade. Produsul se coace rapid. Va dura aproximativ 15-20 de minute.

Scoateți hârtia și lăsați să se răcească. Măcinați biscuiții uscati în firimituri. Acest lucru se poate face manual.

Acum pregătim crema Charlotte. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în lapte. Nu luăm tot zahărul (lăsăm 10% din norma indicată). Punem tigaia pe aragaz, o aducem la fiert. Decolam. Bate oul cu zaharul. Se toarnă laptele în amestecul de ouă într-un jet subțire. În același timp, nu uitați să-l amestecați.

Turnam amestecul inapoi in tigaie si il punem din nou pe foc. Amestecând constant, aduceți crema la îngroșare. Se fierbe un minut sau două și se ia de pe foc. Se toarnă într-un bol și se așteaptă să se răcească. Uneori ar trebui să-l amestecăm astfel încât să nu se formeze o peliculă la suprafață.

În ceea ce privește consistența, baza ar trebui să fie aproximativ aceeași cu laptele condensat. La început va curge puțin. Nu lăsa asta să te încurce. Pe măsură ce se răcește, crema se va îngroșa.

Între timp, bateți untul înmuiat. Și introducem în ea baza de cremă în doze mici. La sfarsit, adauga coniac in crema. Se dovedește fraged, gustos. Își păstrează bine forma. Turnam firimituri de biscuiti in el si framantam aluatul pentru prajituri. Se obține o masă asemănătoare plastilinei.

Modelăm cartofi din el și îi rulăm într-un amestec de cacao și zahăr.

Facem gropițe puțin adânci pe suprafața produselor cu un băț. Puneți în ei din punga de patiserie mugurii de cartofi din smântână.

Cartofi dulci din biscuiți de ciocolată fărălapte condensat

Imaginația gospodinelor este nelimitată. Cum decorezi acest desert dulce de ciocolată? Deși baza sa rămâne intactă. Aceeași pesmet, sirop sau smântână pentru a lega masa, pudră de cacao.

Acest tort frumos de cartofi se numește Mulatka. Are la baza o pesmet de biscuiti de ciocolata pe baza de pudra de cacao. Produsele sunt acoperite cu ciocolata topita, decorate cu nuci si petale de ciocolata alba.

Ingrediente:

500 g de biscuiți de ciocolată;
150 g unt;
150 g sirop de fructe de pădure;
200 g ciocolată;
nuci pentru decor.

Cum vom acționa:

Turnați untul topit și siropul de fructe de pădure în pesmetul de biscuiți de ciocolată. Frământați aluatul de plastic.

Rulam produse (cartofi) din el sub formă de cilindri și bile.

Trimitem semifabricatele la frigider pentru o oră și jumătate.

Intre timp adaugam in ciocolata o lingura de unt si o lingura de lapte. Se topește într-o baie de apă. Scoatem semifabricatele din frigider si le acoperim (apam) cu ciocolata.

Decorați cu nuci, petale de ciocolată albă. Aplicam modele cu ciocolata roz.

Este ușor să-l obții. Este suficient să topești petalele albe și să adaugi sirop de fructe de pădure.

Punem desertul roz intr-o punga obisnuita de celofan. Mutăm masa în colțul pachetului. Răsuciți strâns capetele, astfel încât masa să nu se miște înăuntru. Tăiem vârful colțului cu foarfecele și stoarcem masa în produse de cofetărie.

Așa a ieșit frumos.

Cartofi de ciocolată acasă din biscuiți

Aceste prăjituri sunt făcute din biscuiți cu vanilie. Ceea ce se dovedește destul de gustos și apetisant. Tehnologia de gătit este aceeași. ÎNbaza ulei-lapte preparată se acoperă cu pesmet. Produsele sunt modelate din aluatul rezultat.

Ingrediente:

500 g de biscuiti dulci de vanilie;
250 g unt;
1 pahar de lapte;
1 cană de zahăr;
1 lingura zahăr vanilat;
3 art. l. pudră de cacao;

Pregătire:

Mai întâi, vom pregăti baza de unt pentru prăjituri. Turnați un pahar de lapte într-o tigaie, puneți un pachet de unt. Se toarnă un pahar de zahăr.

Dacă nu vă plac produsele prea dulci, reduceți cantitatea de zahăr la jumătate. Sau fă-o după gustul tău.

Puteți adăuga zahăr vanilat. Îl punem pe foc lent și îl încălzim.

Nu aducem masa la fierbere. Prin amestecare constantă, ne asigurăm că zahărul este complet dizolvat.

Adăugați trei linguri de pudră de cacao și amestecați bine. Scoateți masa de pe foc și lăsați-o să se răcească.

Pregătim o pesmet din biscuiți cu vanilie. Puneți-le într-un bol de blender și măcinați până la o firimitură fină. Dacă nu ai blender, îl poți răsuci într-o mașină de tocat carne.

Amestecam pesmetul cu o baza de ulei. Se dovedește un aluat dens și lipicios. Il lasam 15 minute.In acest timp se vor inmuia firimiturile.

Formați cartofi, rulați-i în pudră de cacao amestecată cu zahăr. Le intindem pe o farfurie. Pudrați din nou blatul cu pudră de ciocolată.

Pentru a decora, faceți o cremă: luați o lingură de unt și amestecați-o cu 1/2 linguriță. lapte condensat. Amestecam. Aplicam crema pe produse.

Cum să gătești cartofi dulci cu pudră de cacao, unt și lapte condensat

Tortul, cunoscut tuturor încă din copilărie, își schimbă acum compoziția. Daca mai devreme se prepara doar din fursecuri si firimituri de biscuiti, acum se face desexistă rețete de gătit din turtă dulce rămasă. Desertul din turtă dulce cu fulgi de ovăz este deosebit de gustos.

Dacă ai rămas de turtă dulce și fursecuri, încearcă să le combini într-un singur produs. Și casa ta va avea, de asemenea, producție fără deșeuri...

Necesită:

700 g turtă dulce;
1 pahar de lapte condensat;
200 g de unt;
1 cană de zahăr;
1 art. l. pudră de cacao;
2 art. l. așchii de nucă de cocos;
2 art. l. nuc

Pregătire:

Orice turtă dulce va fi potrivită, doar fără glazură. Ne place să facem astfel de produse din turtă dulce de ovăz. Mentele sunt delicioase. Le împărțim în părți. Îl trimitem la un blender, îl macinăm până la starea de firimituri.

Amestecați untul înmuiat și laptele condensat cu pesmet. Adăugați miezul de nucă tocat. Amestecam. Obținem un aluat de plastic, moale. Formați bile sau discuri din aluatul de turtă dulce. Forma produsului nu afectează gustul. Le rulam intr-un amestec de cacao si zahar.

Presărați biluțele finite cu așchii de nucă de cocos. Puteți servi la masă!

Conținutul caloric al prăjiturii de cartofi la 100 g de produs

Deoarece creația culinară conține unt, fursecuri, biscuiți, zahăr și alte produse, toate acestea adaugă puțin câte puțin calorii. Dar totul depinde de ingredientele incluse în tort. Prin urmare, cifrele de calorii pot fi numite aproximativ. De la 310 kcal la 400 kcal/100 g produs.

Cartofii conțin minerale și vitamine, grăsimi de origine animală și vegetală, carbohidrați și proteine. Dacă luăm în considerare produsul cu cremă, acesta conține la 100 g de produs:

19,7 g grăsimi;
9 g carbohidrați;
4,3 g de proteine;

Prin urmare, desertul le va fi de foloscare suferă de lipsă de grăsimi animale, vitamine și carbohidrați.

Dar să nu fim atât de categoric. 100 g de desert dulce consumat pe zi nu vor afecta silueta. Daca vrei sa ai un alt rasfat, te poti limita la alte faina si produse grase in aceasta zi. Ei bine, este mai bine ca persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, ficatului, diabetului și aterosclerozei să refuze prăjitura.

Acasă, puteți pregăti adevărate capodopere culinare, chiar și din resturile de prăjituri achiziționate, turtă dulce și biscuiți. Sau prajitura ramasa dupa sarbatoare, care deja s-a intemperat putin si s-a uscat.

Prajiturile cu cartofi contin practic o firimitura din aceste produse. În loc să cumpărați cuțite proaspete, de ce să nu folosiți ceea ce este deja în bucătărie? Rezultatul este de neegalat. Pesmet uscat, amestecat cu crema de unt sau lapte condensat, se transforma intr-un aluat moale, de plastic.

Cofetăria, după ce a primit un „al doilea vânt”, devine gustoasă, frumoasă, apetisantă. Pur și simplu mătură de pe masă. Incearca-l! Produsele culinare delicioase vor face ceaiul și mai plăcut. Daca ti-a placut reteta, nu uita sa salvezi articolul pe pagina ta de socializare. Până la data viitoare!

Următorul