Rețete simple de gustări reci pentru masa de sărbători

Fiecare masă festivă nu este completă fără gustări reci și puteți face o grămadă de capodopere delicioase din ouă, iar acum vă voi oferi câteva rețete utile care vă vor lua nu mai mult de 15-20 de minute să le pregătiți. Deci iată-le:

Gustări reci pentru masa festivă

În bulgară

Metoda de preparare:

Ouă fierte „în pungă” fără coajă, scoateți-le din apă cu o lingură cu fantă, scuturați apa și puneți-le pe o farfurie. Tăiați ardeiul roșu dulce în cuburi mici, amestecați-l cu sosul de maioneză și turnați masa rezultată peste ouă. Se ornează cu castraveți murați și măsline.

Ingrediente:

2 oua
2 art. linguri de maioneză
10 g de ardei ardei roșii
10 g castraveți murați
5 g de măsline.

Ouă cu piure de vinete

Metoda de preparare:

Coaceți vinetele, îndepărtați pielea de pe ele, tăiați cu un cuțit pe o masă, sare, stropiți cu piper, stropiți cu ulei și amestecați. Prăjiți crutoanele scufundând feliile de pâine în lapte și apoi în ou. Pune crutoanele racite pe piure si pune cate un ou pe fiecare crutoane. Se presară piper negru, se toarnă unt topit, ardei roșu măcinat.

Ingrediente:

2 oua
1-2 vinete
1 art. o lingură de ulei
2 lingurite de unt
1 art. o lingură de lapte
podea de ou
2 felii de pâine albă
piper negru
ardei roșu dulce măcinat, sare după gust.

Ouă pe salată de legume

Metoda de preparare:

Fierbeți ouăle „în pungă” și curățați-le de coajă. Cartofii si legumele se spala, se fierb, se curata de coaja la rece si se taie cubulete mici. Se fierbe mazărea verdeo cantitate mică de apă. Merele spălate, tăiați castraveții în cuburi mici, tăiați ceapa. Se amestecă produsele preparate cu jumătate din sosul prescris în normă, se adaugă sare, zahăr, oțet. Pe un vas lung, întindeți un dreptunghi de 30 cm lungime și 20 cm lățime.Se ia fiecare cu o lingură, se acoperă cu maioneză groasă și se pune pe o salată de legume. Decorați cu frunze de salată verde, felii de roșii și castraveți.

Ingrediente:

4 ouă
100 g de mazăre verde
100 g de cartofi
100 g morcovi
100 g patrunjel
50 g ceapă
100 g de mere
100 g de castraveți murați
o jumătate de pahar de maioneză
oţet
zahăr, sare - după gust.

Ouă cu șuncă, porc sau file de somon

Metoda de preparare:

Se fierb ouăle „în pungă”, se răcesc în apă rece și se scoate coaja. Taiati sunca subtire (file de porc, somon afumat). Înfășurați fiecare dintre ele într-o bucată de șuncă, astfel încât un sfert din aceasta să fie vizibil, și așezați-le pe frunze verzi de salată pe un vas plat oval.

Ingrediente:

2 oua
75 g de sunca (file de porc, somon afumat)
5 g de salata verde.

Ouă cu pui

Metoda de preparare:

Fierte „în pungă” fără coajă, turnați maioneză peste ouăle răcite, puneți deasupra o bucată de ciupercă. Pâinea albă prăjită este bună pentru rumenire pe grătar. Se fierbe puiul (in apa cu sare si piper), se toaca marunt, se condimenteaza cu maioneza si se intinde crutoanele cu acest amestec. Serviți cu o salată verde.

Ingrediente:

2 oua
3 g de pui
15 g ciuperci porcini
2 felii de pâine albă
1 st. o lingură de maioneză
50 g de salată verde
condimente, sare - după gust.

Roșii umplute cu ouă

Metoda de preparare:

Tăiați vârful roșiilor proaspete și îndepărtați pulpa și semințele din mijloc. Tăiați șunca fiartă în cuburi mici. Se curata ciupercile porcini proaspete sau ciupercile porcini, se taie felii, se prajesc in unt, se toaca marunt si se amesteca cu sunca. Umpleți roșiile pregătite cu această umplutură și coaceți la cuptor.

Inainte de servire se pune fiertul „in punga” fara coaja pe fiecare rosii, se toarna peste ea sos de rosii si se presara patrunjel sau marar.

Ingrediente:

2 oua
2 rosii
40 g de sunca
40 g de ciuperci
5 g de unt
1/3 cana de sos de rosii
ierburi, sare - după gust.

Ouă cu șuncă pe pâine prăjită

Metoda de preparare:

Tăiați pâinea în felii de cel mult 1 cm grosime, stropiți cu unt topit și prăjiți ușor la cuptor. Tăiați felii subțiri de șuncă sau limbă fiartă, în funcție de dimensiunea pâinei prăjite. Ouăle, fierte „în pungă” fără coajă, și șunca (limba) trebuie încălzite în bulion înainte de servire.

Se serveste astfel: se aseaza mai multe crutoane pe o farfurie, se aseaza peste ele o felie de sunca, se toarna peste ele sos de rosii sau vin rosu si se presara patrunjel sau marar.

Ingrediente:

2 oua
20 g de sunca
2 felii de pâine albă
10 g de unt
1/3 cana de sos de rosii
ierburi, sare - după gust.

Ouă cu caviar granular

Metoda de preparare:

Curățați ouăle fierte tari reci, tăiați puțin vârfurile. Tăiați-le în cruce și puneți caviar granular amar pe fiecare gălbenuș.Le puteti decora cu frunze de salata verde tocate marunt.

Ingrediente:

2 oua
50 g caviar granular
10 g de salată.

Ouă cu caviar și salată

Metoda de preparare:

Curățați ouăle fierte tari, tăiați capetele blaturilor, dându-le aspectul de căzi. Scoateți gălbenușul de pe o parte a oului cu o lingură sau o furculiță. Umple-le cu caviar granulat și decorează în formă de butoi cu cercuri tăiate din fileuri de hamsii și un dop de măsline. Fixați cercurile și dopul cu jeleu semiîntărit.

Aranjați salata de pește pe un vas rotund, decorați-o cu bucăți de crabi sau gât de crab, felii de castraveți, roșii proaspete și frunze de salată verde. Pe o farfurie se toarna un strat subtire de ceapa tocata marunt si se pune cu caviar. Pune 10-12 ouă pe o farfurie.

Ingrediente:

1 ou
20 g caviar
75 g salata de peste
10 g hamsii
10 g de crabi
20 g roșii și castraveți
5 g de verdeață
10 g ceapă verde.

Maioneză cu ouă

Metoda de preparare:

Tăiați ouăle fierte tari în jumătate pe lungime și puneți gălbenușul pe o farfurie. Puteți pune frunze de salată verde sub ea. Se toarnă maioneză deasupra și se decorează vasul cu mazăre și roșii.

Ingrediente:

2 oua
2 art. linguri de maioneză
2 rosii
1 art. o lingură de mazăre acră
5-6 frunze de salata verde.

Ouă cu maioneză și garnitură de legume

Metoda de preparare:

Tăiați cartofii și morcovii fierți, castraveții proaspeți sau sărati, roșiile în cuburi mici și tăiați frunzele de salată verde. Se amestecă legumele și verdeața pregătite, se adaugă mazărea verde conservată șise condimentează cu maioneză (parte din cantitatea totală), sare și piper.

Pune garnitura de legume pregătită pe o farfurie. Puneți ouăle fierte tari tăiate pe lungime pe garnitură și turnați maioneză.

Se orneaza cu frunze de salata verde si legume incluse in garnitura.

Ingrediente:

2 oua
2 cartofi
1 morcov
1 castravete
1 rosie
3 art. linguri de maioneză
1 art. o lingură de mazăre verde
6-8 frunze de salata verde
piper, sare - după gust.

Ouă cu sos de muștar

Metoda de preparare:

Curățați ouăle fierte tari, tăiați-le în jumătate, puneți-le pe o farfurie pe frunze de salată și turnați sos de muștar.

Ingrediente:

2 oua
5 g de salata verde
1/2 g roșii sau castraveți pentru decor
1/3 cană sos de muștar
1/3 cană maioneză.

Ouă sub sos de hrean cu smântână

Metoda de preparare:

Curățați ouăle fierte tari, tăiați-le în jumătate, puneți-le pe o farfurie pe frunze de salată și turnați sos de hrean cu smântână (doar amestecați hreanul cu smântâna în proporție de 1 la 3).

Ingrediente:

2 oua
5 g de salata verde
1/3 cană sos.

Ouă cu hrean în stil țărănesc

Metoda de preparare:

Se fierbe tare, se curăță, se taie în jumătate pe lungime, se pun pe o farfurie, se înconjoară cu cercuri de cartofi fierți, se toarnă cu unt topit și se stropește cu brânză rasă. Se rade hreanul, se amestecă cu suc de lămâie sau cu oțet și se toarnă peste ouă.

Ingrediente:

2 oua
1-2 cartofi
10 g de unt
5 g de brânză
5 g de hrean
1/3 lingurita de suc de lamaie sau otet.

Ouă sub maioneză verde

Metoda de preparare:

Se fierbe tare si se taie in sferturi. Treceți salata verde printr-o mașină de tocat carne, măcinați cu smântână și amestecați cu maioneză. Pune ouăle pe o farfurie și toarnă maioneza verde rezultată. Decorați cu verdeață.

Ingrediente:

2 oua
30 g de salată verde
1 art. o lingură de smântână
2 art. linguri de maioneză.

Ouă cu șuncă sub maioneză

Metoda de preparare:

Se fierbe tare, se curăță și se taie pe lungime în jumătate. Înfășurați jumătățile de ou în felii de șuncă, așezați-le în diagonală pe un vas dreptunghiular și acoperiți cu maioneză. Se ornează cu frunze de salată verde și felii de roșii.

Ingrediente:

2 oua
100 g de șuncă slabă
2 art. linguri de sos de maioneză
5 g de salată
10 g roșii.

Ouă în sos cu ceapă verde

Metoda de preparare:

Se fierbe tare si curat, se taie in jumatate pe lungime, se pune pe un vas dreptunghiular, se toarna sosul cu ceapa verde (toaca marunt ceapa verde si se amesteca cu maioneza).

Ingrediente:

2 oua
2 art. linguri de sos cu ceapa verde
suc de lamaie sau otet
zahăr, sare - după gust.

Pentru sos:

125 de grame de smantana
1-2 linguri de ceapa verde tocata marunt
1 galbenus
20 g muștar;

Ouă cu hering

Metoda de preparare:

Înmuiați heringul, separați fileul, îndepărtați oasele și tăiați în 8 fâșii lungi. Rulați strâns fiecare fâșie cu un „melc”. Curățați ouăle fierte tari, tăiați-letăiați în jumătate pe lungime și puneți gălbenușurile în sus (albusurile tăiate în jos) pe un vas plat. Pune pe ouă sfeclă roșie fiartă, hering, preparată, se decorează cu maioneză groasă, fâșii de castraveți, roșii, salată verde sau pătrunjel verde.

Ingrediente:

2 oua
100 g de hering
50 g de sfeclă
1 castravete
1 art. o lingură de maioneză
5 g salata verde sau patrunjel.

Ouă omletă la rece cu maioneză

Metoda de preparare:

Se toarnă ouăle într-o formă unsă cu ulei, se adaugă sare și se fierbe într-o baie de apă până devin tari. Apoi se răcește vasul, se pune pe o farfurie, se toarnă deasupra sos de maioneză și se stropește cu verdeață.

Ingrediente:

2 oua
5 g de unt
2 art. linguri de maioneză
5 g de mărar verde
picant, patrunjel, sare - dupa gust.

In cele din urma

Cred că acum masa ta de Revelion va fi minunată și oaspeții vor fi mulțumiți! LA MULTI ANI 2015! AN NOU FERICIT!

Următorul

Rețete simple de gustări reci pentru masa de sărbători

Gustări reci pentru masa festivă

In cele din urma

Citește și: