Galuste cu cartofi

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 200 g făină de secară,

- 200 g faina de grau,

- 2 st. linguri de ulei de porumb,

- 650 g de cartofi,

- 100 g unt,

- sare, piper negru măcinat, ienibahar măcinat,

- 3 st. linguri de arpagic tocat marunt,

- 50 g brânză rasă.

Cerneți făina. Se adauga ulei de porumb, un praf de sare si 230 ml apa rece. Frământați aluatul și acoperiți-l cu un șervețel, lăsați-l să stea 30 de minute. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină în aluat.

Fierbeți cartofii „în uniformă” în apă cu sare. Scurgeți apa, curățați și piureați cartofii.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Se prăjește în 1 linguriță de unt până se înmoaie. Adăugați la piureul de cartofi, sare și piper.

Întindeți aluatul într-un strat de 2-3 mm grosime și tăiați din el cercuri (eu am 24 de cercuri). Puneți umplutura în centrul fiecărui cerc, prindeți cu grijă marginile.

Cufundați găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 7 minute. Se încălzește untul până la culoarea maro deschis. Se ia de pe foc. Puneți găluștele în ulei, amestecați. Stropiți găluștele cu brânză și arpagic.

Pofta buna!

Timp de gătire: 2 ore

1 porție conține 720 kcal

Proteine ​​- 15 g, grăsimi - 32 g, carbohidrați - 91 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: