Reteta de galuste cu cartofi cu foto

Anterior

Aluatul pentru aceste găluște de cartofi este diferit de aluatul pentru găluștele aburite. A face este mult mai ușor, iar setul de produse este cel mai simplu - sare, apă, făină. Un fel de mâncare grozav pentru fiecare zi, iar dacă scoți puțină smântână, este perfect pentru post. Din produsele specificate, puteți hrăni o familie de trei pentru prânz.

Ingrediente

Pentru aluat pentru 3 portii (30-40 bucati)

  • apă - 150 g
  • sare - 1 linguriță.
  • făină - cât va lua aluatul (aproximativ 2 căni)

    • Pentru umplutura:

  • cartofi - 2 buc.
  • sare - 0,5 linguriță.
  • unt - 10 g
  • piper negru

    • Pentru sos:

    • ulei vegetal
    • bec

    Aluat pentru găluște

    Se dizolva sarea in apa la temperatura camerei si se adauga un pahar de faina. Amesteca bine. Apoi, adăugați făină în porții mici și amestecați cu o lingură până când aluatul se usucă, iar bucățile se vor desprinde de pe margini.

    galuste

    După aceea, puneți-o pe o masă cu făină și amestecați bine. Ca urmare, vom obține un nodul neted, strâns, foarte elastic.

    Cum să gătești găluște cu cartofi:

    Întindeți aluatul într-un strat subțire (3-4 mm grosime).

    Tăiați cercuri cu o matriță (sau doar un pahar cu diametrul corespunzător).

    Fierbeți cartofii decojiți în apă cu sare, scoateți-i și zdrobiți-i cu ulei vegetal. Piper și sare dacă este necesar.

    Întindem puțin cercurile de aluat cu degetele, punem în mijloc câte o linguriță de umplutură de cartofi și ciupim strâns marginile. Când faceți găluște, trebuie să vă „muiați” degetele în făină din când în când, pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, iar umplutura o punem pepartea cercului de aluat care este mai puțin stropită cu făină.

    În paralel cu gătitul găluștelor, trebuie să le faceți un dressing. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei vegetal până devine aurie.

    Este mai bine să gătiți găluște într-o oală mare. Coborâm semifabricatele în apă clocotită cu sare, amestecăm ca să nu se lipească de fund și lăsăm să fiarbă 3-4 minute.

    Se scoate din tigaie cu o lingura cu fanta sau se pune intr-o strecuratoare, se transfera intr-un castron mare, se toarna peste dressing si se amesteca usor.

    Astfel de găluște se servesc cel mai bine împreună cu smântână groasă.

    Costuri pentru 3 porții: 6 UAH (0,4 u.e.)

  • cartofi - 1 grivne
  • făină - 3 UAH
  • ceapă, ulei - 2 UAH
  • Total: 6 UAH (0,4 u.e.)

    • Olena M. a pregătit și a efectuat calculele.

    Următorul

    Citește și: