Castraveți murați într-o pungă - o rețetă rapidă

Conţinut:

Castraveți murați proaspeți într-o pungă
Cum să murați castraveții într-o pungă
Cum să murați castraveții în 15 minute

Vara este momentul să reumplem organismul cu vitamine și minerale care ne vor susține sănătatea în timpul iernii. Reteta de castraveti rapizi cu putina sare la pachet este ideala pentru sararea rapida si usoara, care pastreaza toate proprietatile lor utile, vitaminele si enzimele din legume. Cu această metodă de prelucrare, verdele își păstrează culoarea strălucitoare, aroma și provoacă un apetit vorace, apărând pe masă ca o gustare.

Gătitul castraveților murați într-un pachet nu este o tehnologie nouă, ci una veche bine uitată. Anterior, sărarea legumelor „uscat” se făcea în butoaie, iar acestea erau sărate sub presă, în saramură proprie.

Pungile de celofan sunt o invenție minunată pentru oameni - înlocuiesc astfel de butoaie, doar într-un volum foarte mic. Prin urmare, nu se mai pune problema cum să murați castraveții dacă există un pachet și trebuie făcut rapid. Discutăm imediat că această rețetă de castraveți cu conținut scăzut de sare este pentru adevărații raw foodists.

Castraveți murați proaspeți într-o pungă

Ingrediente

Castraveți murați — 1 kg+-
sare gemă - 1 lingură. l.+-
Mărar proaspăt, nu uscat (verde și umbrele) - 2-3 tulpini+-
Usturoi - 3-4 catei mari+-
Hrean - 1 foaie mare+-
frunze de cireș — 3-4 buc.+-
Ienibahar - 2-4 mazăre+-

Pregătirea

Castraveții ai cu grijă și tăiați vârfurile.

Facem incizii sau găuri adânci în pulpa fructului cu o scobitoare sau un cuțit cu capătul ascuțit.

Punem verdeata intr-o punga din polietilena alimentara.

Se spala mararul, se toaca marunt si se adauga la castraveti.

Curata usturoiul, tai-l in farfurii sitrimitem poteca după mărar.

Zdrobim frunzele de hrean în palme, le rupem în mai multe părți și le adăugăm în pungă, precum și frunzele de cireș cu boabe de piper.

Presărați toate ingredientele cu sare deasupra, legați lejer punga și începeți să agitați energic tot conținutul acesteia, astfel încât componentele să fie bine amestecate.

Acum legați strâns punga, astfel încât umezeala să nu se evapore din ea. Pentru fiabilitate, îl punem într-o altă pungă - pentru a proteja împotriva posibilelor eliberări de suc.

Ne lasam castravetii la sare la temperatura camerei timp de 5-6 ore (timpul depinde de cat de cald este bucataria ta vara).

După timpul alocat, gustarea este gata! A se păstra la frigider.

Cum să murați castraveții într-o pungă

Pentru sărarea de înaltă calitate a verdețurilor, alegeți fructe mici de aceeași dimensiune. Dacă aveți fructe mari, vă recomandăm să le tăiați în 2 sau 4 părți.
Nu puneți prea mult usturoi în pungă - fructele își pot pierde crocante.
Dacă doriți să obțineți castraveți ușor sărați, trebuie să reduceți cantitatea de sare la jumătate. O altă opțiune este să îndepărtați excesul de cristale de sare de pe suprafața legumelor cu un prosop de hârtie.

Zahărul va adăuga picantența castraveților ușor sărați într-o pungă. Adăugați la ingrediente 1 lingură. zahăr În primul rând, va accelera procesul de sărare, iar în al doilea rând, gustul va deveni mai blând.
Dacă vă plac castraveții picante, atunci adăugați ardei iute (după gust) în loc de mazăre neagră.
Agitați punga cu castraveți mai des pentru sărarea uniformă a acestora.
Produsul cu conținut scăzut de sare ar trebui să fie la temperatura camerei - în frigider, procesul poate fi amânat câteva zile. Există un secret aici: la sare în bucătărie, castraveții își pierd culoarea strălucitoare, dar în frigider rămân la fel.apetisant si luminos. Alege-te singur!

Cum să murați castraveții în 15 minute

Această rețetă este potrivită ca o opțiune de gustare rapidă. Este bun mai ales pentru picnicuri și vacanțe la țară, când verdeața proaspătă nu mai este impresionantă ca gust și îți dorești ceva sărat.

În timp ce oaspeții se odihnesc, pregătim o surpriză!

Tăiați câteva fructe (aproximativ 0,5 kg) în paie mari de-a lungul fibrelor sau în inele (după caz), puneți-le într-o pungă, stropiți cu mărar tocat, 1 linguriță. sare

Acesta este un minim de componente. Maximul este tot ce este la îndemână. Există o ceapă (verde sau ceapă) - adăugați-o, există ardei gras? De asemenea, o opțiune grozavă! Usturoiul - ei bine, este conform retetei!

Punem totul într-o pungă, îl legăm și începem să tremurăm.

După amestecarea componentelor, ne punem „săratul” într-un loc confortabil timp de 15 minute. După timpul alocat, turnați gustarea într-un vas potrivit și serviți-o la un ospăț prietenesc! Conversații plăcute inimă la inimă!

Secretul principal al castraveților murați rapid este în ambalaj

Rețeta de sărare rapidă a castraveților în pungă este o alternativă excelentă la castraveții sărați iarna. Gustarea aromată arată grozav pe masa de Anul Nou, înnebunind pe toți cei prezenți de parfumuri și amintiri de vară!

Din fericire, cumpărarea legumelor de seră nu a reprezentat de multă vreme nicio problemă în cea mai grea iarnă. Adică castraveții de seră pot fi murați într-un pachet! 15 minute - și o gustare pe masă!

De asemenea, rețineți că aceasta este o rețetă deosebit de valoroasă în timpul Postului Mare, când nu se poate face nimic și chiar doriți să diversificați masa.

Gătitul castraveților murați într-o pungă va deveni tehnologia ta preferată nu numai vara, ci și iarna. Dobândind experiență cu această metodă de castraveți cu puțină sare, veți ajunge cu siguranță la propria dvs.,gata cu rețeta și fii lăudat ca un bucătar de neegalat!

Următorul