Roșii cu conținut scăzut de sare, care se gătesc rapid

Conţinut:

Roșii cu conținut scăzut de sare: expres - rețetă
Roșii sărate într-o pungă
Roșii sărate cu usturoi verde

Iarna este chiar după colț, iar recolta de roșii este la timp. De la o zi la alta va începe un alt sezon de recoltare, iar rafturile din pivniță sunt pustii și goale. Și chiar acum, când nu a mai rămas nimic de anul trecut, este un moment bun pentru a pregăti roșii de gătit rapid, cu conținut scăzut de sare. Se prepară rapid și ușor, iar printre numeroasele opțiuni de gătit o vei găsi cu ușurință pe cea care va deveni rețeta ta semnătură.

Omenirea a făcut cunoștință cu roșiile în urmă cu 200.000 de ani, dar încă le era frică să mănânce fructe roșii. Vechii mexicani știau de la strămoșii lor că roșiile sunt mortale și nu sunt potrivite pentru hrană. De asemenea, primii coloniști, nefiind proști, nu riscau să mănânce legume suspecte. Cu toate acestea, legenda primului tester al roșii este destul de eroică în sine.

După ce a reușit să scape din captivitatea olandeză, aborigenul mexican a încercat să scape de urmăritorii săi în junglă, totuși, estimând șansele de reușită a evadării la 0%, a îndrăznit să-și demonstreze mândria nemărginită față de dușmani și a mâncat roșii care creșteau în apropiere. speranța de a muri ca un războinic curajos. Cu toate acestea, moartea a întârziat și a mai turnat câteva sau trei fructe, dar moartea, la fel ca otrăvirea, nu l-a vizitat pe băiat și de atunci oamenii se pot bucura de o legumă minunată - o roșie, fără de care nicio familie nu se poate descurca acum.

Roșii cu conținut scăzut de sare: expres - rețetă

Ingrediente

Roșii - 1 kg+-
Usturoi - 4 catei+-
Apa - 1 l+-
zahăr granulat - 1 linguriță +-
Sare - 1,5 linguri. l.+-
frunze de coacăze negre — 3 buc.+-
Frunza de hrean — 1 buc.+-
Umbrele de marar — 2 buc.+-
Boabe de piper negru — 10 buc.+-
Ienibahar — 3 buc.+-

Pregătirea

Cu ajutorul acestei retete se obtin rosii sarate si condimentate excelente in doar 24 de ore, care nu vor lasa indiferent pe niciunul dintre degustatori.

Primul lucru de făcut, desigur, este să spălați bine legumele și verdeața. Fiecare roșie trebuie străpunsă de mai multe ori cu o scobitoare.

Tăiați usturoiul în felii, tăiați umbrelele de mărar în mai multe părți, luați frunzele de coacăze, hreanul întreg. Toate acestea le punem într-un borcan steril.

După ierburi, puneți roșiile în recipient.

Acum este timpul să facem marinada. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr, sare și condimente. Punem vasele pe foc si, dupa fierbere, fierbem inca cateva minute.

După ce ați așteptat să se răcească saramura la 60°C, turnați-o în borcan până la refuz și acoperiți cu un capac.

Lăsați roșiile la sare literalmente o zi, după care preparatul expres poate fi considerat gata.

Cel mai bine este să serviți acest preparat delicios la masă sub pilaf aromat fierbinte! Apropo, dacă preferați roșiile fierbinți, atunci înainte de a turna saramura în borcanul cu roșii, puteți pune un ardei iute, tăiat în 3 părți.

Roșii sărate într-o pungă

Mulți au probabil castraveți sărați într-o pungă, sau ca un caz extrem, au auzit de un astfel de fenomen. Așadar, astăzi bucătarul vă propune să încercați rețeta de sărare a roșiilor în celofan. Roșiile sunt incredibil de gustoase și parfumate.

Ingrediente:

roșii - 1 kg;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
Ardei roșu măcinat - 1 praf;
Piper negru - ? h. l.;
Usturoi - 4 catei;
Mărar și pătrunjel verde - 1 buchet;
Sare - 1 lingura;
Nisip de zahăr - 1 linguriță.L.;

Preparare:

Curățenia este cheia succesului, motiv pentru care primul lucru de făcut este să speli verdețurile, roșiile și să tai blaturile, ca să fie mai bine sărate, și piper, curățând miezul cu semințe.

Tăiați mărunt verdeața, tăiați cățeii de usturoi în 4 părți, tăiați ardeiul gras în bucăți.

Ne punem rosiile, ardeiul, usturoiul, verdeata, zaharul, sarea, condimentele intr-o punga de plastic, o legam si o agitam energic un minut sau jumatate pana iese putin suc.

După aceea, puneți o altă pungă de celofan (pentru fiabilitate) în punga cu „umplutura” și lăsați-o la frigider pentru o zi sau două.

Dacă ești iubitor de roșii verzi, le poți săra în același mod, doar crescând timpul de așteptare: până la 4 zile.

* Sfaturi pentru bucătarCu astfel de roșii poți face o salată minunată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați verdeață tocată fin (pătrunjel, coriandru, mărar și ceapă), câțiva căței de usturoi, 1/3 cană. ulei de măsline, 3 linguri. l. vin sau otet de mere, sare, piper negru macinat dupa gust, incarcati toate acestea intr-un blender si macinati si amestecati. Aici, turnați roșiile ușor sărate, feliate cu dressing și adăugați jumătate de capete de ceapă în jumătate de rondele.

Roșii sărate cu usturoi verde

Aceste roșii vor deveni o gustare de neînlocuit pe masa familiei tale. Încercați-le o dată și le veți găti mereu.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg;
Usturoi - 1,5 capete;
Mărar - 1,5 ciorchini;
Sare - 4,5 linguri. L.;
zahăr - 3 linguri. L.;
Apa – 2,25 l;
Frunza de dafin - 5 buc.;
Piper negru cu mazăre;
Cuișoare - 1 buc.;

Preparare:

Spălați bine roșiile, tăiați-le vârful și faceți inciziicruce pe? profund vegetal.

Clătiți verdeața, tocați și amestecați cu usturoiul ras.

Asezam masa rezultata in feliile de rosii, acesta este un fel de efect de umplutura.

Acum începem să pregătim marinada. Turnați sare și zahăr într-o tigaie cu apă, adăugați condimente și condimente și gătiți. După fierbere, se oprește și se răcește.

Asezam rosiile cu grija in borcane cu taieturile in sus, le umplem cu saramura pana la 30-20°C cu marinata, inchidem capacele si le dam la frigider pentru cateva zile.

O garnitură de cartofi este perfectă pentru o astfel de gustare. Poate fi piure cu crosături, cartofi prăjiți, tuberculi copți în folie, cartofi cremosi înăbușiți într-o oală de lut și alte feluri de mâncare fierbinți din cea mai populară rădăcină.

Pentru a-i încânta la nesfârșit pe cei dragi cu diverse murături, asigurați-vă că țineți cont de aceste opțiuni pentru sărarea roșiilor. Folosind aceste rețete, puteți pregăti nu numai roșii de gătit rapid cu conținut scăzut de sare, ci și castraveți, ardei gras, vinete și chiar legume asortate. Și nu mai trebuie să stai ore întregi într-o bucătărie înăbușitoare, răsucind cu furie 150 de cutii de sare pentru a te asigura că ai suficient pentru iarnă, pentru că totul ingenios este simplu... și rapid!