Carne de vită înăbușită cu prune uscate - 6 rețete de gătit

Anterior

Dacă plănuiți să aveți oaspeți și nu știți ce să gătiți, articolul nostru vă va ajuta în acest sens. Vă oferim să pregătiți un preparat delicios din carne - carne de vită cu prune uscate, înăbușită la ceaun, slow cooker sau la cuptor. Felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos, aromat și suculent.

Carne de vită înăbușită cu prune uscate într-un aragaz lent

Dacă vrei să-ți hrănești familia cu ceva delicios, dar absolut nu ai timp să prepari mâncăruri complexe, atunci ia ca notă rețeta noastră. Carnea de vită cu prune uscate înăbușite într-un cuptor lent este foarte gustoasă și ușor de preparat.

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de carne de vită;
  • morcov și ceapă;
  • 125 prune uscate;
  • o rosie;
  • Artă. o lingură de pastă de tomate;
  • frunză de dafin, condimente.

Metoda de gătit:

  • Tăiați carnea de vită în bucăți mici. O astfel de carne nu trebuie tăiată în bucăți mari, deoarece carnea de vită durează mult timp să se gătească.
  • Pornim aparatul de bucătărie în modul „Frying” („Coacere”), turnăm puțin ulei și prăjim bucățile de carne până când lichidul se evaporă complet.
  • În timp ce carnea se prăjește, vom toca ceapa și vom tăia morcovul în cercuri subțiri. Mai întâi, adăugați ceapa, prăjiți-o împreună cu carnea timp de zece minute, apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți încă câteva minute.
  • Tăiați roșia cubulețe, spălați prunele, puteți să o lăsați întreagă sau să o tocați. Intindem ingredientele impreuna cu pasta de rosii.
  • Se toarnă apă, se adaugă frunza de dafin și condimente. Ar trebui să fii mai atent la condimente pentru a nu domina gustul fructelor uscate.
  • Trecem dispozitivul în modul „Quenching” și fierbem vasul timp de o oră și jumătate.

    • Reteta cu prune uscate in oala

    Vă oferim originalulreteta de bulion de carne in oale. Particularitatea acestui fel de mâncare este că vom folosi prune uscate, care vor da cărnii un gust și o aromă deosebită. Și, de asemenea, berea, care va face carnea de vită tare moale și suculentă.

    înăbușită

    Ingrediente:

    • 1,5 kg carne de vită;
    • 125 g de prune uscate;
    • pentru două cepe și morcovi;
    • două articole linguri de pasta de tomate;
    • un litru și jumătate de bere;
    • ulei, condimente.

    Metoda de gătit:

  • În primul rând, vom pregăti ingredientele. Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați ceapa și morcovul în cuburi și împărțiți fructele uscate în patru părți.
  • Acum prăjiți carnea într-o tigaie cu unt topit până se rumenește.
  • Puneți bucățile de carne rumenite într-un castron, iar în loc de el, puneți ceapa și căliți până devine transparentă.
  • Intindem carnea in oale, presaram condimente, punem deasupra ceapa, morcovii si fructele uscate tocate.
  • În podeaua unui recipient de litru cu apă, amestecați pasta de roșii și turnați-o în vase. În fiecare oală se toarnă și bere.
  • Se acopera cu capace si se da la cuptor pentru o ora si jumatate (temperatura 180°C).

    • Rulouri de vita cu prune uscate

    Rulourile de carne cu umplutură de fructe uscate nu sunt doar gustoase, ci și frumoase. Un astfel de fel de mâncare va decora orice sărbătoare și va surprinde chiar și pe cel mai pretențios oaspete cu gustul său.

    Ingrediente:

    • 1,5 kg carne de vită;
    • 225 g de prune uscate;
    • linguriță de muștar;
    • linguriță de miere;
    • condimente de soia, condimente după gust.

    Metoda de gătit:

  • Tăiem muschiul de vită astfel încât să obțineți dreptunghiuri. Pentru ca bucățile de carne să aibă forma potrivită, carnea trebuie să fie ușor înghețată.
  • Fiecare dreptunghi este reflectat. La rulouria iesit moale la gust, carnea trebuie tinuta in marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați miere, soia și muștar. Lăsați carnea de vită în marinată aproximativ o oră.
  • Spălați prunele și tăiați-le în jumătate, puneți-le pe carne și rulați-le, legați-le cu fire și puneți-le pe pergament, acoperiți-le.
  • Pregătim o gustare fierbinte timp de 40 până la 50 de minute (temperatura 180°C). Scoateți firele de pe rulourile finite și serviți.

    • Carne de vită cu prune uscate, înăbușită într-un sos de smântână și ciuperci

    Dacă credeți că ciupercile și prunele uscate sunt produse incompatibile, atunci vă înșelați. Încearcă să gătești carne de vită cu ciuperci, prune uscate și smântână și vei vedea cât de delicioasă este.

    Ingrediente:

    • un kilogram de carne de vită;
    • 320 g ciuperci;
    • doi becuri mici;
    • doi morcovi medii;
    • 225 g de prune uscate;
    • 120 ml smantana;
    • condimente, ulei.

    Metoda de gătit:

  • Tăiem carnea în bucăți mici și o prăjim rapid în ulei încins pentru ca carnea de vită să nu-și elibereze zeama.
  • Luăm orice fel de mâncare pentru stingere, întindem rondele de ceapă, morcovii tăiați fâșii și bucăți mici de prune uscate, pe care recomandăm să le înmuiați în prealabil în apă.
  • Acum așezăm ciuperci tăiate mărunt și aromatăm ingredientele cu condimente. Se toarnă smântână, o jumătate de pahar de apă, se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de cel puțin o oră.

    • Cu prune uscate la cuptor sub o crustă de brânză

    Carnea de vită poate fi înăbușită, prăjită și coaptă la cuptor cu prune uscate sub o crustă apetisantă de brânză. Carnea o vom marina în prealabil pentru ca carnea de vită înăbușită la cuptor să se dovedească frageda la gust.

    Ingrediente:

    • un kilogram de carne de vită;
    • 120 g de prune uscate (fărăoase);
    • patru catei de usturoi;
    • secolul al X-lea o lingură de condimente de soia;
    • 3 art. linguri de ulei (rafinat);
    • 155 g brânză (tare);
    • 2 art. linguri de suc de lamaie;
    • Artă. o lingură de muştar (cantină);
    • 2 art. linguri de miere;
    • condimente pentru carne.

    Metoda de gătit:

  • Pentru a face felul de mâncare gustos și suculent, este mai bine să alegeți carnea unui animal tânăr. Carnea, muschiul sau pieptul sunt potrivite pentru coacere.
  • În primul rând, pregătim marinada, pentru aceasta luăm un recipient mare și combinăm în el soia, mierea, untul, suc de citrice, muștarul și condimentele.
  • Trebuie să faceți tăieturi adânci pe carne și apoi să o coborâți în marinată, să acoperiți cu o folie și să lăsați timp de o jumătate de oră.
  • Înmuiem fructele uscate în apă (10-15 minute), tăiem cuișoarele legumei picante în farfurii subțiri.
  • Punem o foaie de folie pe o tava de copt, transferam carnea, punem prune uscate si usturoi in fiecare bucata. Dacă au mai rămas ingrediente, întinde-le pe suprafață, aromatizează totul cu marinată, înfășoară și trimite la cuptor pentru 60-80 de minute.
  • Cu 15 minute înainte de pregătire, deschideți folia, stropiți cu așchii de brânză.

    • Carne de vită cu prune uscate și caise uscate

    Carnea de vită poate fi gătită cu diverse fructe uscate, nu numai cu prune uscate, ci și cu caise uscate. Vă propunem o rețetă de friptură de carne apetisantă cu fructe uscate.

    Ingrediente:

    • un kilogram de carne de vită;
    • pentru doi morcovi și ceapă;
    • 220 g de prune uscate;
    • 110 g caise uscate;
    • două articole linguri de pasta de tomate;
    • condimente, foi de dafin, ulei.

    Metoda de gătit:

  • Mai întâi, prăjiți bucățile mici de carne de vită într-o tigaie până se rumenesc, apoi transferați-le într-un ceaun sau tigaie cu fundul gros.
  • În același ulei, căliți jumătate de inel de ceapă până se înmoaiesi cercuri de morcovi, apoi adauga pasta de rosii si fierbe ingredientele timp de trei minute.
  • Trimitem friptura de legume în roșii la carne împreună cu o frunză de dafin și condimente, turnăm apă și fierbem timp de o oră.
  • Apoi adăugați caise uscate și prune uscate, fierbeți încă o jumătate de oră și opriți focul.

    • Gustul felului de mâncare depinde în mare măsură de fructele uscate folosite. Fructele uscate uscate de înaltă calitate ar trebui să fie cărnoase, de culoare neagră și să aibă un gust dulce, cu o aciditate deosebită. Amărăciunea și o nuanță maro indică faptul că fructele au fost uscate incorect.

    Următorul

    Citește și: