Capelin prăjit într-o tigaie - 6 rețete de gătit, beneficii și rău

Anterior

Capelingul aparține unor tipuri de pești ieftine, prin urmare este disponibil pentru toate segmentele populației. Dacă cunoașteți anumite subtilități, capelinul prăjit într-o tigaie se va dovedi surprinzător de gustos și fraged.

Capelin prăjit în aluat într-o tigaie

Capelinul prăjit în aluat este crocant și gustos. Desigur, va trebui să-ți petreci timp, dar crede-mă, rezultatul merită.

prăjit
Ingrediente:

  • capelin - 950 g;
  • ulei vegetal - 210 ml;
  • sare de mare;
  • făină - 170 g;
  • ou - 1 buc.

Preparare:

  • Dezghețați peștele. Rupeți coloana vertebrală din spatele capului, scoateți măruntaiele. Tăiați toate aripioarele și spălați.
  • Se amestecă ouăle.
  • Turnați cantitatea specificată de ulei în tigaie. Se pune la încălzit.
  • Înmuiați peștele în făină și înmuiați-l în oul bătut. Se pune in ulei clocotit. Umpleți rapid întreaga tigaie. Se fierbe la foc mic timp de 4 minute. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă crocantă. Întoarceți și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

    • O rețetă de gătit cu ceapă

    Ingrediente:

    • sare;
    • făină;
    • un amestec de ardei;
    • capelin - 750 g;
    • ulei vegetal;
    • ceapa - 180 r.

    Preparare:

  • Peștele trebuie dezghețat în frigider. În acest caz, toate elementele utile vor fi salvate.
  • Tăiați ceapa. Semi-inelele ar trebui să aibă dimensiuni mari. În acest caz, legumele se vor dovedi a fi aurii, parfumate și se vor simți grozav în vasul finit.
  • Se sare pestele si se presara cu un amestec de ardei. Trimiteți făină. Întoarce-te. Peștele trebuie acoperit complet cu făină.
  • Incalzeste uleiul. Întindeți jumătate de inele de ceapă. Se prăjește până când este transparent.
  • Puneți peștele și prăjiți fiecare parte timp de 4 minute. Cu cât ții mai mult peștelelumini, cu atât va fi mai uscat.
  • Transferați capelinul într-un vas și acoperiți cu ceapă prăjită.

    • Capelin prăjit cu un ou

    Pelerina este un produs util și hrănitor. Va trebui să petreceți un minim de timp pregătirii, astfel încât preparatul este ușor de preparat după o zi grea de muncă. Legumele sunt ideale ca garnitură.

    Ingrediente:

    • capelin - 650 g;
    • ulei vegetal;
    • sare;
    • ou - 2 buc.;
    • suc de lamaie - 15 ml;
    • făină - 45 g;
    • piper negru.

    Preparare:

  • Spălați fiecare pește. Puneți într-un singur recipient.
  • Se presară cu sare. Se adauga piper si se amesteca cu zeama de lamaie.
  • Trimiteți semifabricatele la făină. Se rulează și se transferă în ouă amestecate cu un tel.
  • Încinge bine uleiul. Așezați spațiile libere. Se prăjește până când peștele este acoperit cu o crustă frumoasă pe toate părțile.

    • Gatiti cu maioneza

    Peștele este de dimensiuni mici, așa că este gătit foarte repede și iese fraged. Nu este nevoie să alegeți oasele, deoarece acestea vor deveni moi în timpul prăjirii și nu se vor simți în vasul finit.

    Ingrediente:

    • ceapa - 190 g;
    • pelerină - 870 m;
    • apă - 120 ml;
    • morcovi - 160 g;
    • coriandru - 6 m;
    • ienibahar - 7 mazăre;
    • maioneză - 55 ml

    Preparare:

  • Tăiați capul de la fiecare carcasă. Ia măruntaiele. Clatiti bine.
  • Tăiați ceapa. Rade morcovul. Trimiteți într-o tigaie cu ulei și prăjiți.
  • Se amestecă maioneza cu apă. Se toarnă în tigaie, apoi se întinde peștele. Se presară cu coriandru și boabe de piper.
  • Acoperiți cu un capac. Comutați focul la minim. Se fierbe timp de o oră și jumătate. Fii cu ochii pe lichid. Dacă vasul începe să ardă, la fel și sosulaproape evaporat, apoi ar trebui să mai adăugați maioneză amestecată cu apă.

    • Cum să gătești fără miros?

    Peștele ar trebui să fie prezent în mod regulat în dieta umană. Mulți sunt descurajați de mirosul înțepător care se răspândește prin încăpere. Pentru a scăpa de mirosul neplăcut, capelinul este pre-marinat.

    Ingrediente:

    • sare;
    • capelin congelat - 420 g;
    • sos de soia - 80 ml;
    • un amestec de ardei;
    • ulei vegetal;
    • făină - 75 r.

    Preparare:

  • Dezghețați carcasele de pește. Scoateți capetele. Scoateți măruntaiele din stomac și scăpați de pelicula neagră.
  • Se toarnă sosul de soia și se lasă deoparte o jumătate de oră. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de mirosul neplăcut la prăjire.
  • Scurgeți marinada. Se sare pestele si se presara cu un amestec de ardei. Adăugați puțină sare, deoarece sosul de soia este destul de sărat.
  • Pâine fiecare carcasă în făină. Luați coada și agitați pentru a scutura excesul de făină.
  • Încinge uleiul într-o cratiță și pune piesele de prelucrat. Țineți 5 minute și întoarceți. Se prăjește până devin aurii.

    • Beneficiile și daunele capelinului prăjit în tigaie

    Peștele este cel mai gustos atunci când este prăjit, dar își pierde unele dintre calitățile nutritive.

    Beneficiu:

    • contribuie la normalizarea proceselor de schimb;
    • o bună prevenire a bolilor coronariene;
    • stabilizează ritmul cardiac;
    • scade glicemia;
    • produce hormoni care sunt responsabili pentru revenirea dorinței sexuale.

    Deteriora:

    • ca urmare a prăjirii, sunt eliberate elemente cancerigene, care sunt provocatoare pentru dezvoltarea cancerului;
    • dacă peștele a crescut în condiții nefavorabile, poate conține o cantitate mare de compuși de mercur, care sunt foarte periculoși pentru corpul uman;
    • cu individintoleranța poate provoca o reacție alergică puternică.
    Următorul

    Citește și: