Sufleu moca

Anterior

O alternativă la înghețată

Ingrediente pentru 6 portii:

- 125 g lapte,

- 200 ml smantana,

– 30 g cafea instant,

- 100 g ciocolata neagra,

- 3 oua,

- putina sare,

- 75 g zahăr.

Se amestecă laptele cu smântâna, se adaugă cafeaua instant, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Tăiați hârtie de copt în fâșii de 3x10 cm. Rulați benzile în inele și introduceți-le în 6 cești de espresso de-a lungul marginii (marginea hârtiei ar trebui să fie la 1,5-2 cm deasupra ceașii, astfel încât suffleul finit să iasă efectiv deasupra ceașii).

Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Se amestecă gălbenușurile cu un amestec cald de lapte și smântână și se bat într-o baie de apă fierbinte până la starea unei mase cremoase aerisite, adăugând ciocolată în porții mici.

Bate albusurile cu un mixer intr-o spuma cu un praf de sare si zahar. Se amestecă cu crema de ciocolată-gălbenușuri, se amestecă. Se toarnă amestecul în cești de espresso pregătite în prealabil și se dă la frigider timp de 4 ore. Scoateți cu grijă benzile de hârtie. Dacă doriți, turnați sufleul de cafea răcit cu glazură de ciocolată caldă, presărați cu nuci tăiate sau pesmet de biscuiți și serviți imediat. Un desert minunat!

Pofta buna!

Timp de gătire: 4 ore 45 minute

1 porție conține 290 kcal

Proteine ​​- 7 g, grăsimi - 20 g, carbohidrați - 22 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: