Pulpă de pui la cuptor - 8 rețete de gătit
Anterior
Pulpa de pui la cuptor se poate prepara in diferite moduri: in punga, in folie, cu diverse legume si chiar in aluat. În același timp, fiecare gazdă ar trebui să aibă o rețetă de pulpe de pui cu o crustă crocantă pentru a le mulțumi celor dragi și oaspeților cu un fel de mâncare uimitor de gustos și frumos. Despre toate rețetele vom vorbi în articolul nostru.
Pulpa de pui la cuptor cu crusta crocanta
Pentru ca pulpele de pui să iasă cu o crustă crocantă apetisantă, este suficient să cunoașteți câteva subtilități ale gătirii preparatului.
Ingrediente:
- 10-12 pulpe de pui;
- 35 ml miere;
- 12 ml condimente de soia;
- 45 ml sos de rosii (picant);
- ierburi uscate, boia de ardei, busuioc.
Preparare:
Asezati pulpa de pui pregatita intr-un castron, presarati cu sare, piper, amestecati si puneti intr-o forma unsa.
Turnați sosul de soia, sosul de roșii iute într-un castron, adăugați miere, boia de ardei și orice plantă picant, cum ar fi busuioc, și amestecați.
Se condimentează bine pulpa de pui cu sosul rezultat și se da la cuptor pentru 50 de minute (temperatura 200°C).
Reteta de gatit in folie
După cum am menționat mai sus, pulpele de pui pot fi coapte în diferite moduri, de exemplu, în folie, carnea are un gust foarte fraged și suculent.
Ingrediente:
- pulpe de pasăre (cu o greutate de până la 1,5 kg);
- 3-4 inele de lamaie;
- condimente
Preparare:
Puneti intr-un bol pulpele de pui spalate si uscate, stropiti-le cu condimente la alegere si puneti lamaie, care trebuie oparita in prealabil cu apa clocotita si abia apoi taiata rondele.
Amestecăm carnea cu felii de lămâie și condimente, astfel încât citricele să dea suc, lăsați-o literalmente zece minute.
Acum transferați pulpele de pui pe folie, împachetați și trimiteți la cuptor pentru 35 de minute (temperatura 180°C).
După aceea, desfaceți folia și lăsați carnea încă 15 minute pentru ca bețișoarele să se rumenească.
Pulpă de pui umplută
La prepararea mâncărurilor sunt folosite diferite carcase de pasăre, dar tobele sunt deosebit de populare. Le puteți coace pur și simplu în pâine cu condimente, dar dacă doriți să serviți un fel de mâncare neobișnuit la masă, ar trebui să folosiți rețeta pentru picior umplut.
Ingrediente:
- 4-5 pulpe de pui;
- 85 g brânză;
- 7-8 crengute de marar;
- condimente
Preparare:
Luăm bețișoarele, le clătim cu apă, le uscăm și scoatem cu grijă pielea în sus din partea lată, tăiem osul de sub cartilaj împreună cu carnea.
Separam carnea de oase, o tocam marunt si o punem intr-un bol, adaugam branza taiata cubulete si verdeata tocata marunt impreuna cu condimente, amestecam.
Se umple crusta cu umplutura rezultată și se pune într-o foaie unsă, se stropește cu condimente, se condimentează cu ulei și se coace 35-40 de minute (temperatura 180°C).
Coaceți într-o mânecă
Pentru ca pulpele de pui să devină gustoase, parfumate și să nu-și piardă suculenta sub influența căldurii, trebuie coapte într-o mânecă.
Ingrediente:
- 8-9 butioare de pui;
- 45 ml maioneză;
- 25 g boia macinata;
- 6 g usturoi uscat;
- condimente
Preparare:
Punem pulpele de pui, deja spalate si uscate, intr-un bol, presaram boia de ardei, usturoi uscat, sare, piper si adaugam maioneza, amestecam, marinam.
După aceea, transferați carnea împreună cu marinada într-o mânecă pentru copt și puneți-o la cuptor pentru 40 de minute.(temperatura 180°C).
În smântână
Picioarele în smântână sunt incredibil de fragede. Nu uitați să adăugați rețeta de condimente picante, datorită căreia felul de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și parfumat.
Ingrediente:
- pulpe de pasăre (cu o greutate de până la 1,5 kg);
- 225 ml smantana;
- 2-3 catei de usturoi;
- lămâie;
- condimente, ierburi, patrunjel.
Preparare:
Primul pas este să marinați pulpele de pui, pentru aceasta le trimitem în orice recipient, le stropim cu sare, piper, ierburi uscate, adăugați căței presați de usturoi și lapte acru, amestecați, marinați.
Acum transferați totul din recipient într-o formă și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 200°C timp de 10 minute, apoi reduceți căldura la 170°C și gătiți până se formează o crustă aurie. De asemenea, puteți coace picioarele într-un sos de smântână într-o mânecă.
Reteta originala cu portocale
Dacă v-ați săturat de preparatele obișnuite din carne de pasăre și doriți să gătiți ceva nou și neobișnuit din el, atunci luați notă de rețeta de pulpe de pui la cuptor cu portocale.
Ingrediente:
- 8-9 pulpe de pui;
- 3-4 portocale;
- ceapa rosie;
- 25 ml miere;
- condimente;
- 3-4 catei de usturoi.
Preparare:
Mai întâi, prăjiți butioanele de pui într-o tigaie cu ulei până se rumenesc în literalmente 5 minute pe fiecare parte, nu este nevoie să sare și să asezonați cu alte condimente.
In continuare luam 2-3 portocale, le curatam de coaja, punem pulpa in blender si o macinam.
Adăugați miere, condimente, ghimbir tocat și căței de usturoi trecuți printr-o presă la piureul de citrice rezultat, amestecați. Este mai bine să treci marinada printr-o sită pentru a îndepărta excesul de fibre din ea, care vor fi prezente în timpul coaceriia arde.
Tăiați portocala rămasă în felii, tocați ceapa roșie cu pene sau sferturi.
Se pun bețișoarele în tava unsă, se toarnă marinata, se pune deasupra ceapă și felii de portocală, se dă la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 200°C).
Cu cartofi
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi este atat un preparat simplu, dar foarte gustos, care poate fi servit atat pentru o cina in familie, cat si pentru o masa festiva.
Ingrediente:
- 10-12 tuberculi de cartofi;
- 10-12 butioare de pui;
- bec mare;
- 45 ml condimente de soia;
- 45 ml miere;
- 3-4 catei de usturoi;
- un morcov mic;
- condimente la alegere.
Preparare:
Pentru coacere, este mai bine să folosiți carne de pasăre răcită, deoarece vasul congelat nu este la fel de gustos.
Turnați soia și puțin ulei într-un bol, adăugați miere, adăugați orice condimente, inclusiv ierburi uscate, nu uitați să adăugați doi căței de usturoi presați, amestecați.
Frecam betisoarele cu marinata si le lasam 20-30 de minute.
Tăiem morcovii cubulețe mici, cartofii în cercuri mai mari și groase, tăiem ceapa și zdrobim usturoiul.
Combinați toate legumele într-un castron, stropiți-le cu condimente și asezonați cu ulei, de asemenea la marinat timp de 10-15 minute.
Asezam legumele intr-o tava tapetata cu folie, asezam deasupra pulpele de pui si turnam marinata peste ele, acoperim cu folie si dam la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180°C).
După aceea, îndepărtați folia și gătiți un fel de mâncare parfumat și gustos pentru încă 20 de minute.
Coaptă în aluat
Și încă o rețetă despre care merită povestită este tobe de pui cu cartofi și ciuperci în aluat foietaj.
Ingrediente:
- pulpe de pasăre (cu greutatea de 1 kg);
- 6-7 tuberculi de cartofi;
- bec;
- ou;
- 55 ml condimente de soia;
- 15 g muștar uscat;
- 525 g ciuperci;
- 1 kg de foietaj.
Preparare:
Decojim pielea de tobe, le punem intr-un castron, presaram condimente, mustar uscat, turnam soia, amestecam si marinam timp de o ora.
Tăiați ceapa cubulețe mici și căleți-o în ulei, apoi adăugați ciupercile feliate, sare, piper și prăjiți până este gata.
Fierbem cartofii, îi pasăm cu unt, apoi îi amestecăm cu ciuperci și ceapă prăjite.
Întindem aluatul, îl împărțim în pătrate, nivelăm capetele, dar nu aruncăm resturile.
În centrul fiecărui pătrat, punem câte o bucată de aluat tăiat, cartofi cu ciuperci, punem un pulpă, mai adăugăm umpluturi și, dacă se dorește, stropim cu verdeață, ridicăm colțurile aluatului, îl presăm pe picior și îl ciupim. . O legam cu un fir sau o banda din folie alimentara.
Când toate semifabricatele sunt gata, puneți-le pe o foaie unsă, ungeți cu un ou bătut și coaceți timp de o oră (temperatura 190°C).
Următorul
Citește și:
