Calamar umplut cu ciuperci

Anterior

Ingrediente:

- calmar (carcase) - 10 buc.,

– șampioane – 200 g,

- ceapa - 1 buc.,

- roșii - 2 buc.,

- usturoi - 2 catei,

- sare, piper - dupa gust,

- ulei de floarea soarelui - pentru dressing si prajit,

- verdeturi de patrunjel - pentru decor.

Spălați și curățați calmarul. Tăiați mărunt 2 carcase, lăsați restul deoparte.

Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mari, amestecați cu calmarul tocat, asezonați cu ulei vegetal, sare și piper.

Umpleți strâns carcasele de calmar rămase cu masa pregătită, coaseți cu fire.

Se toaca usturoiul, se prajeste in ulei pana devine auriu, se adauga rosiile taiate bucati mari, sare si piper. Pune carcasele de calmar umplute in sosul rezultat si fierbe 20 de minute la foc mic.

Curățați calmarul pregătit de fire, serviți cu sosul, ornat cu pătrunjel.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: