Rață cu mere

Anterior

Ingrediente pentru 6 portii:

– 1 rata (aprox. 2,2 kg),

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- 6 crengute de cimbru,

- 7 crengute de busuioc,

- 4 mere,

- 4 becuri,

- 400 g de telina,

- 2 catei de usturoi,

– 250 ml vin alb sec (sau 4 linguri suc de lamaie),

- 2 st. linguri de miere lichidă.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Se spală și se usucă rața. Frecați sare și piper în interior și în exterior. Umpleți pasărea cu cimbru și jumătate de busuioc, coaseți deschiderea cu ata de gătit. Puneți într-o tavă de copt cu pieptul în sus, turnați puțină apă și coaceți timp de 30 de minute. Din când în când turnați apă în formă și udați pasărea cu lichidul rezultat.

Spălați, curățați de coajă și curățați merele. Curățați legumele. Tăiați ceapa și merele în felii, țelina în cuburi. Lăsați cățeii de usturoi întregi.

Rata se rastoarna, se scurge de grasime, se adauga putin vin si se da la cuptor pentru 30 de minute, adaugand periodic vinul ramas. Adăugați merele cu legume. Se sare, se piperează și se mai coace încă 30-45 de minute. Creșteți temperatura în cuptor la 220 de grade. Ungeți pasărea cu miere și, stropind legumele cu verdeața rămasă, dați la cuptor pentru încă 5-10 minute.

Pofta buna!

Timp de gătire: 2 ore 25 minute

1 porție conține 790 kcal

Proteine ​​- 78 g, grăsimi - 41 g, carbohidrați - 20 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: