Ardei umplut - 7 retete la cuptor
Anterior
Ardeiul umplut la cuptor este un fel de mâncare versatil, ușor de preparat și puteți folosi diferite ingrediente pentru umplutură. Prin urmare, fiecare gurmand va putea gasi reteta care i se potriveste cel mai bine, chiar daca este vegetarian. Pentru rețete, alegeți legume de aceeași dimensiune și formă. Cel mai bine este să folosiți fructe colorate, astfel încât felul de mâncare să arate mult mai apetisant.
Ardei umpluți tocăniți în sos de smântână la cuptor
Ardeii umpluți sunt deranjanți, dar rezultatul merită, pentru că rezultatul este un preparat delicios, mai ales dacă coaceți legumele la cuptor cu un sos delicat.
Ingrediente:
- opt fructe de piper bulgar;
- 385 g de carne tocată de casă;
- o jumătate de cană de boabe de orez;
- o jumătate de litru de smântână;
- două linguri de făină (secara);
- doi litri de saramură.
Metoda de gătit:
Se fierbe boabele de orez în apă cu sare până când sunt fierte pe jumătate și se răcesc.
Dacă preferați carnea tocată de casă, atunci luați carne de porc și vită în proporții egale, treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și asezonați cu condimente.
Se toarnă boabele de orez în masa de carne rezultată și se amestecă.
In doi litri de apa se amesteca o lingura de granule sarate si dulci, precum si o lingura de otet. Imediat ce saramura fierbe, coborâm ardeii și îi gătim timp de cinci minute, nu turnăm soluția, ci o răcim, mai avem nevoie de ea.
Pentru sos, in loc de faina de secara, puteti folosi grau, dar apoi trebuie prajit pana se rumeneste intr-o tigaie. Se amestecă făina cu smântână și două pahare de saramură.
Se pune ardeiul umplut cu carne intr-o forma, se toarna sosul astfel incat legumele sa fie complet acoperite. Dacă nu este suficient sos,adăugați saramură. Gatiti ardeii timp de 40 de minute (temperatura 180°C).
Ardei roșu copt umplut cu brânză și roșii
Reteta de ardei umpluti este un prilej de a experimenta arome si culori. Acum va oferim sa coaceti legume cu branza si rosii.
Ingrediente:
- trei fructe de ardei dulce;
- două roșii;
- 120 g brânză topită;
- trei căței de usturoi;
- trei linguri de maioneză;
- condimente, ulei, mărar.
Metoda de gătit:
Tăiați ardeiul în jumătate și îndepărtați semințele.
Pentru umplutură se freacă brânza pe răzătoarea cu găuri mari, se dau bucățile de legume condimentate printr-o presă, se toacă verdeața de mărar și se taie roșiile cubulețe mici.
Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și se adaugă sare dacă este necesar.
Ungeți bărcile cu ardei cu ulei, umpleți-le cu umplutură și puneți-le într-o formă, coaceți 25 de minute (temperatura 200°C).
Piper umplut cu legume si orez
Aproape fiecare familie pregătește un fel de mâncare atât de popular de vară precum ardeii umpluți. De regulă, legumele umplute sunt înăbușite pe aragaz, dar le vom coace cu cereale și legume.
Ingrediente:
- 10 bucăți de ardei dulce;
- doi morcovi și o ceapă;
- trei căței de usturoi;
- 145 g boabe de orez;
- ulei de măsline, verdeață, condimente.
Metoda de gătit:
Măcinați morcovii, ceapa și legumele picante pe o răzătoare grosieră.
Caliti ceapa in ulei de masline pana devine translucida, apoi adaugati morcovii si gatiti inca cinci minute.
Se toarnă apoi orezul, condimentele, verdeața tocată și se toarnă un pahar cu apă, se fierbe cu capacul închis până când cerealele absoarbe toată apa.
Umpleți ardeii decojiți cu tocată de legume și coaceți timp de 35 de minute (temperatura 200°C).
Piper bulgaresc, copt cu branza
Ardeii copți la cuptor cu brânză este un fel de mâncare popular în Bulgaria. Se prepară destul de ușor și chiar și cea mai neexperimentată gazdă se poate descurca cu rețeta.
Ingrediente:
- cinci ardei cu carne;
- 285 g brânză de vaci (45%);
- două becuri;
- o rosie;
- gălbenuş;
- condimente;
- verdeturi: coriandru si menta sau patrunjel si busuioc.
Metoda de gătit:
Tăiați mărunt ceapa, adăugați unt și ghee în proporții egale în tigaie, fierbeți legumele timp de o jumătate de oră. Cu cât ceapa fierbe mai mult, cu atât mai bine se va dezvolta aroma.
Curatam rosiile de coaja, o taiem in jumatate si scoatem semintele, o taiem cubulete mici. Tăiați mărunt verdeața.
Brânza se piure cu o furculiță, se amestecă cu ceapa, verdeața, gălbenușul și roșiile, se condimentează cu piper și se gustă umplutura pentru sare.
Tăiați ardeii în jumătate, curățați-i și umpleți-i cu umplutură, puneți-i pe o tavă de copt cu hârtie de copt și dați-i la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura 190°C).
Se presară ardeii gata cu pesmet, așa se servește acest preparat în Bulgaria.
Piper cu carne si orez, copt in jumatati
Este mult mai comod și mai rapid să coaceți ardeii în jumătate, la copt, pulpa legumei nu se deformează, iar umplutura se dovedește fragedă, ca un sufleu.
Ingrediente:
- cinci fructe de piper;
- 320 g carne tocată (oricare);
- dintr-un morcov și ceapă;
- opt linguri de boabe de orez;
- ulei, condimente, ierburi.
Metoda de gătit:
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și se răcește.
Se caleste ceapa tocata in ulei pana se inmoaiemorcov ras.
Amestecam carnea tocata cu legume prajite, cereale, verdeata tocata si condimente.
Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați tot excesul și umpleți-i cu umplutură, puneți într-o formă. Se toarnă puțină apă și se coace vasul la cuptor pentru 40 de minute.
Imediat ce tocatura este rumenita, acopera ardeii cu folie si continua sa gatesti. Servim barcile umplute cu verdeata si un sos din smantana si usturoi tocat.
Cu pui si ciuperci
Ardeii umpluti cu pui si ciuperci sunt un preparat original care se preteaza si pentru masa festiva. Pentru rețetă, puteți lua orice ciuperci, fie că este vorba de ciuperci, ciuperci sau ciuperci de pădure, acestea din urmă vor trebui fierte timp de o jumătate de oră și abia apoi adăugate la carnea tocată.
Ingrediente:
- șapte ardei dulci cărnoase;
- 120 g ciuperci;
- 220 g carne de pasăre;
- 80 de brânză tare;
- două linguri de smântână;
- sare, condimente pentru pui.
Metoda de gătit:
Se zdrobește mărunt ceapa și ciupercile și se amestecă cu bucăți mici de carne de pui, se adaugă produsul din lapte fermentat și condimentele.
Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați semințele și umpleți-i cu umplutura pregătită.
O punem intr-o forma cu folie, deasupra punem felii subtiri de branza si dam la cuptor jumatate de ora (temperatura 180°C).
Servim preparatul fierbinte cu verdeata tocata si sos de rosii picant.
Reteta dietetica cu piept de pui
Astăzi, sunt din ce în ce mai mulți susținători ai alimentației corecte, așa că am pregătit special pentru ei o rețetă dietetică de ardei umpluți cu piept de pui.
Ingrediente:
- opt fructe de piper bulgar;
- o jumătate de kilogram de piept de pui;
- două cepe și un morcov;
- ulei de masline;
- condimente
Metoda de gătit:
Asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe pieptul de pui, deoarece conține o mare parte de depozite de grăsime. Măcinați carnea și o ceapă într-o mașină de tocat carne.
Se rade morcovul, se toaca ceapa ramasa in cuburi.
Se calesc legumele in ulei, dupa cateva minute se toarna putina apa si se fierbe continutul tigaii inca cinci minute.
Legumele înăbușite se combină cu pui tocat, asezonate cu condimente după gust.
Curatam ardeii, ii umplem cu umplutura, ii punem intr-o forma, acoperim cu folie si coacem 35 de minute (temperatura 180°C). Timpul exact de gătire depinde de ardeiul în sine, cu cât pereții lui sunt mai groși, cu atât va fi copt mai mult.
Ardeii umpluți sunt o gustare autosuficientă, copioasă, așa că nu au nevoie de o garnitură, ci doar de verdeață și sosuri.
Următorul
Citește și:
