Aluat pe chefir pentru plăcinte într-o tigaie

Anterior

Aluatul de drojdie pe chefir pentru plăcinte într-o tigaie este ușor de amestecat, se îmbină rapid, este convenabil să lucrezi, deoarece baza nu se lipește de mâini sau de masă. Este plastic și flexibil, în timp ce produsele de copt devin întotdeauna moi și nu se învețește mult timp.

Aluat de drojdie pe chefir pentru plăcinte

Multe gospodine nu prea le place să se încurce cu aluatul de drojdie, deoarece își fac griji că pur și simplu nu va crește. Dar cu chefir, astfel de experiențe sunt excluse, deoarece din cauza fermentației, produsul din lapte fermentat va oferi aluatului textura necesară, iar aluatul se va dovedi a fi foarte suculent și moale.

Ingrediente:

  • 0,5 l băutură acidă;
  • 25 g zahăr granulat;
  • 35 ml ulei (topit);
  • un ou crud;
  • un pachet de drojdie proaspătă;
  • 1 kg de făină;
  • 0,5 lingurițe de sare.

Preparare:

  • Turnați apă peste drojdie, amestecați bine, acoperiți și așteptați 10 minute.
  • De îndată ce spuma este gata, se toarnă băutură acidă (nu rece), se bate un ou, se adaugă sare și îndulcitor. Amesteca totul bine. Kefirul poate fi înlocuit cu lapte sau smântână.
  • Acum se toarna ulei si se adauga faina in portii mici, se amesteca pana se omogenizeaza, se pune intr-un vas uns cu ulei, se acopera aluatul si se lasa 40 de minute.
  • În acest timp, aluatul va crește bine, va trebui să fie frământat din nou cu mâinile și puteți începe să faceți plăcinte.

    • Reteta de gatit rapid

    O rețetă rapidă pentru aluat de drojdie este potrivită nu numai pentru plăcinte într-o tigaie, de cele mai multe ori această opțiune este folosită pentru pizza.

    într-o

    Ingrediente:

    • 0,5 căni de apă;
    • 725 ml chefir;
    • 0,5 cani de ulei;
    • 25 g zahăr granulat;
    • 0,5 kg de făină;
    • 35 g de drojdie.

    Preparare:

  • Turnați nisip dulce cu drojdie în apă caldă, amestecați și lăsați timp de 10-15 minute.
  • Apoi turnăm produsul din lapte fermentat în amestec, îl agităm și adăugăm făină în porții.
  • Se amestecă totul bine, se lasă aluatul să crească bine și se folosește în continuare așa cum a fost prevăzut.

    • Aluat uscat de drojdie

    Drojdia uscată vă permite să frământați rapid aluatul, aluatul se dovedește la fel de gustos și moale ca și cum ar fi folosit drojdie proaspătă.

    Ingrediente:

    • 225 ml băutură cu lapte acru;
    • 12 g drojdie uscată;
    • 17 g nisip dulce;
    • 115 ml ulei (topit);
    • 675 g de făină;
    • o lingură de sare.

    Preparare:

  • Încălzim puțin băutura acrișoară, turnăm în ea granule dulci și sărate împreună cu drojdie uscată, amestecăm și mai adăugăm două linguri de făină, amestecăm și lăsăm timp de 10 minute.
  • Unele gospodine pun imediat la culcare drojdie uscată împreună cu toată făina, dar este mai bine să pregătiți aluatul.
  • Apoi turnați și adăugați toată făina, mai întâi amestecați masa cu un tel pentru a scăpa de cocoloașe, apoi frământați aluatul cu mâinile. Pentru a îmbunătăți calitatea făinii, aceasta poate fi amestecată cu amidon de cartofi.
  • Acoperiți, țineți la cald timp de 40 de minute și puteți începe să sculptați plăcinte.

    • Gatiti pe chefir fara oua

    Aluatul de drojdie poate fi frământat nu numai pe orice produs din lapte fermentat, ci și fără adăugarea de ouă.

    Ingrediente:

    • 225 ml chefir;
    • 225 ml apă;
    • 405 g drojdie vie (7 g uscată);
    • 85 ml ulei (topit);
    • 0,5 lingurițe de sare;
    • zahăr granulat după dorință și după gust;
    • 1,2 kg de făină.

    Preparare:

  • Diluăm băutura cu lapte acruapa, sarea si drojdia. Dacă intenționați să frământați un aluat dulce, atunci adăugați îndulcitor, amestecați și lăsați timp de 5-10 minute.
  • Dupa aceea se toarna ulei si se adauga treptat faina, se framanta aluatul, se acopera, se pune la foc si dupa 40 de minute se prepara placinte delicioase.

    • Framantam aluatul pentru placinte intr-o tigaie cu ou si ceapa

    Pentru mulți gurmanzi au trecut zilele în care puteai prăji plăcinte cu ceapă și ouă doar în sezonul de vară. Astăzi, verdețurile sunt disponibile pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că nu mai rămâne decât să alegi o rețetă de aluat cu drojdie și să poți prăji plăcinte.

    Ingrediente:

    • 2 oua de gaina;
    • 225 ml lapte acru;
    • 35 ml ulei (topit);
    • 825 g de făină;
    • 25 g zahăr granulat;
    • o lingură de sifon și sare.

    Preparare:

  • Turnați băutura de lapte fermentat în recipient, adăugați sifon, amestecați și așteptați reacția.
  • De îndată ce băutura încetează să mai facă spumă, adăugați îndulcitor și sare, bateți ouăle și turnați untul.
  • Adăugați încet făina și amestecați aluatul, care să nu se lipească de mâini în timp ce modelați plăcintele.
  • Dăm baza să se odihnească la foc și să crească, acum modelăm plăcinte cu umplutură de ouă fierte și ceapă verde și le prăjim într-o tigaie.

    • Aluat pentru plăcinte pe chefir cu umplutură dulce

    Dacă doriți să vă mulțumiți celor dragi cu plăcinte delicioase cu umplutură dulce, ar trebui să le pregătiți o bază de drojdie pe chefir.

    Ingrediente:

    • 12 g drojdie instant;
    • 115 ml apă caldă;
    • 225 ml lapte acru;
    • 1 ou de gaina;
    • 65 g nisip dulce;
    • 55 ml ulei;
    • 0,5 lingurițe de sare;
    • 0,5 kg de făină.

    Preparare:

  • Dizolvați drojdia într-un loc caldapa, se presara granule dulci si se lasa la foc 15-20 de minute.
  • Se toarnă untul, ou, sare în băutura cu lapte acru, se adaugă abur, se amestecă.
  • Apoi, turnați făina în părți și frământați aluatul, lăsați baza pentru plăcinte la căldură timp de 1,5 ore.
    • Următorul

    Citește și: