Retete de supe afumate cu untura, bacon si carne

Anterior

Conţinut:

  • 1 Cum se prepară o supă clasică de mazăre cu untură afumată
  • 2 Reteta de supa de mazare cu carne afumata
  • 3 Ciorba clasica cu carne afumata
  • 4 Pregatim supa cu bacon afumat

Primele preparate cu carne afumată ocupă un loc demn în meniul de acasă. Simplu de preparat, cu o aromă unică de fum, supe cu untură afumată, carne sau slănină îi încarcă pe consumatorii mulțumiți de putere și vigoare. Se pot folosi produse afumate la rece și la cald. În fiecare caz, gustul supei capătă propria „stafidă”.

Aceleași componente sunt folosite pentru prepararea preparatului, înlocuind untura afumată cu carne. De asemenea, ar trebui să adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal foarte purificat, de preferință de măsline, pentru prăjirea cărnii și a cepei cu morcovi.

Pregătire:

  • Spălați și înmuiați mazărea într-un litru și jumătate până la doi litri de apă timp de câteva ore;
  • Fierbeți bulionul de mazăre timp de 40-60 de minute, în funcție de termenul de valabilitate al crupelor de mazăre;
  • Se arunca in supa cartofii curatati si taiati cubulete sau cuburi. După fierbere, bulionul trebuie sărat;
  • Dacă gazda nu vrea să prăjească carnea, atunci aceasta trebuie pusă în supă în același timp cu cartofii. Dacă este mai bine să prăjiți, atunci este necesar să adăugați ulei vegetal în tigaie;
  • Soteți legumele în grăsimea rămasă după prăjirea cărnii afumate;
  • Se pun toate componentele in supa si se lasa la infuzat sub capac 15 minute;
  • Pune verdeata dupa gust in fiecare farfurie din supa finita.

    • Ciorba clasica cu carne afumata

    Carnea afumată poate fi folosită nu numai pentru prepararea supei de mazăre, ci și pentru primele feluri cu adaos de alte leguminoase sau cereale.

    Supa de fasole foarte gustoasa cu carne afumata si bacon, care se prepara aproape in acelasi modprecum și mazărea.

    O supă de legume destul de comună fără adaos de cereale, preparată cu carne afumată sau slănină, de exemplu, supă de cartofi.

    Ingrediente:

    • turnați 3 litri de apă proaspătă rece în tigaie;
    • 200-300 gr. carne afumată, este posibil cu un strat de grăsime;
    • 5 — 6 cartofi de mărime medie;
    • 2 morcovi mici;
    • bulb de ceapă;
    • 1 ardei gras dulce mic;
    • 1 rădăcină de păstârnac;
    • Sarat la gust;
    • verdeturi de busuioc, patrunjel, usturoi, marar, ceapa verde;
    • condimente: 5-6 bucăți de piper negru amar, 3-4 bucăți de ienibahar, o foaie mică de dafin, o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat uscat. linguri

    Procedura de gătit:

  • Turnați apă rece în tigaie și aduceți-o repede la fiert;
  • Este recomandat să curățați cartofii și să-i tăiați fără întârziere în cuburi îngrijite, să-i puneți în apă clocotită;
  • Se prajeste carnea intr-o tigaie, se adauga ceapa, morcovii, pastarnacul, ardeiul gras, tocat marunt;
  • Se fierbe legumele sub capac pana la jumatate;
  • Puneti totul impreuna intr-o cratita, adaugand ghimbir si sare dupa gust;
  • Gatiti pana este gata sub capac;
  • Adăugați condimente și insistați 10-25 de minute.

    • Se toarnă supa cu carne afumată pe farfurii și se ornează cu ierburi tocate.

    Pregatim supa cu bacon afumat

    Astăzi, multe gospodine preferă să-și gătească primele mese într-un aragaz lent - rapid și convenabil.

    Pentru supa de legume cu bacon, preparată într-un aragaz lent, trebuie să luați:

    • 4-5 cartofi, curatati si taiati cubulete;
    • Tăiați 1 ceapă în jumătate de rondele;
    • Răziți grosier 2 morcovi, 1 rădăcină de păstârnacașchii;
    • Tăiați 1 ardei gras dulce în fâșii subțiri de aceeași lungime;
    • Tăiați 200-300 g de slănină în bucăți mici;
    • ulei vegetal 2 mese. linguri, este mai bine să luați măsline;
    • condimente: negru si ienibahar pentru 4-3 mazare, 1 dafin, ceai macinat. linguri de ghimbir uscat macinat, 2 muguri de cuisoare, cateva mazare de boabe de mustar;
    • Tăiați 1 roșie proaspătă de mărime medie în felii;
    • se adauga sare in vas dupa gust;
    • ceapa verde, usturoi, busuioc, marar.

    Puneți toate componentele, cu excepția verdețurilor, în straturi în vasul multicooker. Umpleți cu apă în cantitate de un litru și jumătate până la doi litri. Setați modul „ciorbă” și gătiți până când este gata. Insistați cel puțin 10-25 de minute. Adaugam verdeata tocata marunt in supa cu bacon turnat in farfurii.

    Următorul

    Citește și: