Dieta pentru colita ulcerativa, alimentatie adecvata

Este important de știut!Singurul remediu pentru Gastrită și ulcer gastric, recomandat de medici! Citeşte mai mult...

În fiecare caz, dieta pentru colita ulceroasă trebuie selectată de medic individual. Totodată, un medic cu experiență trebuie să țină cont de severitatea bolii, de faza acesteia, de fenomenele de intoleranță, de bolile concomitente și de preferințele gustative ale pacientului. Cu toate acestea, dieta terapie are cerințe universale care trebuie luate în considerare.

Conţinut

1 Recomandarile nutritionistilor
2 Ce altceva trebuie să știi?
3 Rețete de preparate sănătoase
4 Sfaturi suplimentare

1 Recomandarile nutritionistilor

Experții notează că persoanele care suferă de colită ulceroasă au nevoie de proteine, deoarece este cel mai bun material plastic. Este necesar pentru refacerea treptată a mucoasei intestinale. De aceea, cota de proteine ar trebui să ajungă la 2 g la 1 kg din greutatea pacientului. Cu colita intestinală, nu are sens să depășești această normă, deoarece proteina nu va avea timp să fie absorbită de organism. Meniul trebuie să includă brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ou fiert tare, carne slabă (vită, vițel, pui, curcan), pește cu conținut scăzut de grăsimi, terci de hrișcă.

Ai gastrită?

OLGA KIROVTSEVA: „Cum să vindeci cu ușurință gastritaacasă în 1 lună. Metoda dovedită este să notezi rețeta...!” Citiți mai multe >>

Vă recomandăm să vă familiarizați cu el

Dieta după operația la intestin
Ce include o dietă fără gluten înainte de colonoscopie?
Dieta recomandata in tratamentul hemoroizilor, fisurilor anale si constipatiei

În cazul bolilor de colon, grăsimile au proprietatea de a activa activitatea motrică a intestinelor, care crește în timpul bolii. Prin urmare, cantitatea zilnică de grăsimi trebuie redusă la 60. Ar trebui exclusă din dietăuntură, tipuri de pește și carne grase, unt, produse lactate, creme de cofetărie.

O dietă selectată corespunzător pentru colita ulcerativă nespecifică ar trebui să conțină o cantitate mică de carbohidrați. Pacienților li se recomandă să îndepărteze din alimentație fructele proaspete, fructele de pădure, legumele și verdețurile, semințele de floarea soarelui, ciupercile, nucile, fasolea, macul, carnea strunoasă, porumbul, semințele de susan. Dacă starea pacientului s-a îmbunătățit, atunci puteți mânca legume sau fructe conservate care nu conțin semințe de mai multe ori pe săptămână.

Desigur, alimentația pentru colita ulceroasă poate fi foarte diversă. Dar trebuie să rețineți că cea mai bună alegere pentru orice fel de mâncare vor fi produse de copt făcute din făină rafinată. Dacă pacientul este constipat, în meniu sunt incluse legumele fierte, care trebuie tocate cu răzătoare înainte de consum.

IMPORTANT DE ȘTIUT!Gastrită? Ulcer? Pentru ca un ulcer de stomac să nu se transforme în cancer, bea un pahar de... Citește mai mult >>

2 Ce altceva trebuie să știi?

ITI RECOMANDAM!

Pentru prevenirea și tratarea bolilor tractului gastrointestinal, cititorii noștri recomandă ceaiul Mănăstirii. Acesta este un remediu unic, care include 9 ierburi medicinale utile pentru digestie, care nu numai că se completează, ci și îmbunătățesc reciproc acțiunile. Ceaiul mănăstirii nu numai că va elimina toate simptomele bolii tractului gastro-intestinal și a organelor digestive, dar va elimina definitiv și cauza apariției acesteia.

Parerea medicilor... »

La persoanele care suferă de colită ulceroasă, medicii pot detecta o lipsă de fier. Este posibil să obțineți doar 20% din fier din produse utile. În ciuda acestui fapt, dieta zilnică trebuie să fie umplută cu carne de pasăre, carne de vită și fulgi de ovăz, care conțin fier ușor digerabil.

În unele cazuri, când se dezvoltă colita ulceroasă, dietanu acceptă utilizarea produselor lactate. Acest fapt este în mare măsură legat de prezența insuficientei enzime lactază, care descompune zahărul din lapte. Pentru a umple lipsa acestui mineral din corpul uman, medicii recomandă introducerea în meniu a unor surse de calciu precum, de exemplu, făina de oase, broccoli și brânză de soia. Dar produsele lactate ar trebui excluse.

Pentru ca rația dietetică să fie utilă, produsele trebuie gătite și tocate cu răzătoarea sau blenderul. De exemplu, este mai bine să gătiți găluște, chifteluțe, cotlet cu abur, sufle sau chifteluțe din carne. În meniu trebuie incluse mousse, compoturi de fructe piure, jeleuri și jeleu.

Inadmisibile în meniul de dietă sunt produsele care sunt umplute cu substanțe care irită membrana mucoasă:

carne afumată;
murături;
fructe acre sau fructe de pădure;
condimente iute;
ciorbe bogate.

Dacă medicul vă permite, puteți folosi o cantitate mică de iaurt de casă și brânză de vaci.

3 Rețete de preparate sănătoase

SFATURI DE LA GASTROENTEROLOGUL SEF

Cum să tratați rapid ulcerul și gastrita, citiți un interviu cu șeful Institutului de Gastroenterologie al Academiei Ruse de Științe, Serghei Viktorovich Korotov. Citiți interviul >>

Chiar dacă pacientul a fost injectat cu antibiotice cu spectru larg, este necesar să urmeze o dietă și să încerce să mănânce mese ușoare și hrănitoare. De exemplu, terci de orez gătit în bulion de carne.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 5 g de unt, 50 g de orez, 1 g de sare și 235 g de bulion de carne. Pentru a obține un bulion slab, acesta trebuie răcit, apoi îndepărtați toată grăsimea de la suprafață, asigurați-vă că strecurați și adăugați puțină apă fiartă. Spălați orezul în apă, turnați-l în bulionul strecurat, aduceți la fiert, acoperiți cu un capac și gătițitimp de o oră, sare și măcinați într-un blender. Inainte de servire se pune o bucata de unt in terci.

Te poți răsfăța cu beneficii pentru sănătate cu jeleul de migdale. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 15 g zahăr, 25 g migdale, 120 g apă și 3 g gelatină. Migdalele trebuie despicate. Se opăresc imediat boabele cu apă clocotită, se scot coaja de pe ele și se pisează bine într-un mojar, adăugând apă.

Laptele de migdale obtinut in acest fel trebuie filtrat. După aceea, adăugăm zahăr granulat. Într-un recipient separat, turnați gelatina cu apă și lăsați timp de 40 de minute. Apoi laptele se injectează cu gelatină, se toarnă în orice forme și se pune la frigider.

4 Sfaturi suplimentare

Chiftele fierte vor fi foarte utile pacientului. Luați 5 g de unt, 110 g de carne, 1 ou, 8 g de orez, 1 g de sare și 50 g de apă. Carnea trebuie gătită, răcită și apoi tocată cu o mașină de tocat carne. Trebuie să gătiți terci de orez separat. După aceea, adăugăm terci de orez în piureul de carne. Treceți masa rezultată printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați un ou și sare. Formăm chiftele cu mâinile noastre și le punem la abur. Înainte de a servi la masă, asigurați-vă că turnați untul care a fost topit într-o baie de aburi.

Pentru a face cina gustoasă și benefică pentru un organism slăbit, merită să pregătiți supă cu chifteluțe. Se iau 350 g bulion de peste, 80 g file de stiuca, 1 g sare, 10 g paine, 7 g patrunjel, 15 g apa. În primul rând, este necesar să se pregătească bulion de pește cu conținut scăzut de grăsimi din piele, cap, aripioare și oase de biban. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâine înmuiată în apă și amestecați bine. După aceea, se mai trece o dată prin mașina de tocat carne, se sare și se împarte în bile. Apoi fierbem chiftelele in apa. Intr-o farfurie cu pestechiftelele sunt așezate cu bulion înainte de servire.

De câteva ori pe săptămână puteți pregăti budinca de ficat. Luați 1 lingură. l. lapte uscat, 110 g ficat de vita, 2 g sare, 40 g morcovi, 10 g unt si 1 ou. Ficatul este curățat de vasele de sânge și canalele mari, se spală, pelicula este îndepărtată și tocată cu o mașină de tocat carne. Morcovii trebuie fierti, rasi si amestecati cu ficatul. Abia după aceea poți adăuga sare, gălbenuș de ou, lapte și unt. Bate albusurile spuma intr-un castron separat si adauga-le in carnea tocata. Apoi masa rezultată trebuie pusă într-o matriță și aburită timp de 40 de minute.

Următorul