Dulceata de menta cu lamaie. Reţetă

Anterior

Voi fi sincer, nu m-aș fi gândit niciodată că menta poate fi transformată în dulceață. Se dovedește că poți. Și, în principiu, de ce nu? În orice gem, după părerea mea, ingredientul principal este zahărul, iar gustul acestui gem în sine va depinde de ce îl vei face. Nu vei surprinde pe nimeni cu un clasic acum. Toate fructele de pădure populare sunt deja „procesate” și gustul lor este deja cunoscut de toată lumea. Însă dulceața nu se face din fructele sau fructele de pădure cu care suntem obișnuiți, ci din altceva care chiar te poate surprinde prin gustul său neobișnuit. Am scris recent despre o astfel de versiune de dulceață, și anume din petale de măceș. Dacă există o dorință, puteți citi această rețetă aici, sau poate decideți asupra ei și încercați să o implementați. Și acum să trecem direct la rețetele unui gem atât de neobișnuit pentru mulți.

Pregătim o dulceață simplă de mentă cu adaos de lămâie. Câteva rețete

Menta este o plantă atât de utilă, care este, de asemenea, foarte răspândită și, cred că nu ar trebui să fie probleme cu ea. Dacă îl plantați pe parcela dvs., este destul de dificil să îl îndepărtați mai târziu. Este foarte nepretențioasă și cucerește cu ușurință noi domenii pentru ea însăși. Deci trebuie să-l folosești. Cineva îl usucă, dar noi vom face gem din ea.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia. Să începem cu asta. Colectați frunze de mentă (250 g), pe lângă ele, aprovizionați cu zahăr (1 kg) și 2 lămâi. Desigur, vom avea nevoie și de apă, destul de puțin - 0,5 l. Poti lua menta direct cu tulpini, pentru ca o vom macina, iar aroma tulpinilor nu este departe de frunze. Înainte de a măcina menta, asigurați-vă că o spălați și apoi uscați-o. Nu vom curăța lămâile, ci le vom tăia direct cu coaja. Apoi, punem toate acestea într-o cratiță și le gătim fără zahăr10 minute.Asta e, stinge-o si lasa aceasta infuzie sa stea o zi. Când ziua a trecut, amestecul de mentă și lămâie se stoarce, iar infuzia în sine trebuie filtrată. Abia atunci vei putea adăuga zahăr acolo, iar cu zahăr se va fierbe totul până la gata. Când dulceața este gata, va trebui să fie turnată direct în borcane sterilizate și rulată imediat după aceea.

A doua metodă se prepară fără lămâie, dar cu acidul ei. Luăm 400 de grame de frunze de mentă, același kilogram de zahăr, și punem peste toate acestea o lingură de acid citric, plus un alt pahar de apă. Să începem din nou cu prepararea mentei, pur și simplu se spală în apă rece și se aruncă printr-o strecurătoare obișnuită. După aceea, menta trebuie șters ușor cu un prosop moale, astfel încât să nu rămână apă pe ea. Când turnați menta în tigaie, nu o faceți imediat. Menta trebuie alternata cu zaharul granulat, in acelasi timp se ia jumatate din norma de zahar conform retetei noastre. În continuare, toată această mentă cu zahăr este stropită cu acid citric, care se diluează în prealabil cu apă. Ai nevoie doar de o lingură de apă pentru a o dilua. După aceea, trebuie să agitați bine conținutul tigaii și să o lăsați să se odihnească timp de 6 ore. In acest timp pregatim sirop din zaharul care ti-a ramas (adica 0,5 kg). Doar adăugați un pahar de apă și fierbeți puțin. Apoi îndepărtați deja spuma și turnați menta în oală, care deja a reușit să elibereze zeamă. Cand au trecut cele 6 ore alocate, vom pune din nou oala cu viitoarea dulceata de menta pe foc si mai lasam tot continutul sa fiarba inca 5 minute Focul sa fie mic. Apoi, dulceața deja fierbinte se toarnă și în borcane deja pregătite (adică sterilizate) și se rulează.

dulceata

Dulceata făcută din mentă are un gust oarecum neobișnuit și substanțialăeste diferit de ceea ce ne-am obișnuit de mult timp. Pe lângă caracterul neobișnuit, este și foarte util, deoarece a moștenit toate proprietățile utile ale mentei în sine. O astfel de dulceață poate ajuta cu o răceală și, în plus, și cu boli de stomac. Iata reteta. Ar trebui să luați 200 sau 300 de grame de mentă și jumătate de litru de apă (se poate puțin mai mult). Din nou, luăm o lămâie, 1 sau 2. Cu numărul de lămâi, este mai bine să mergeți cu gustul și mirosul care vă plac. Iar ultima componentă, fără de care dulceața nu se poate pregăti deloc, este zahărul, același 1 kg. Dar, dacă ați turnat puțin mai mult de jumătate de litru de apă, atunci, în consecință, puteți pune mai mult zahăr. Apoi, turnați frunze de mentă (puteți din nou cu tulpinile) și tăiați lămâile (nu este nevoie să curățați) cu apă și fierbeți 10 minute.Lăsați această compoziție să stea o zi în liniște, iar după aceea veți avea nevoie de toată această mentă- stoarceți bine masa de lămâie și filtrați infuzia pe care o obțineți din această stoarcere. Apoi puteți adăuga zahăr și găti dulceața până este gata. „Până la pregătire” este de aproximativ două ore la foc mic, în timp ce, ca de obicei, spuma este îndepărtată din dulceață. Apoi, dulceața poate sta trei ore, iar după aceea, mai fierbeți puțin și o puteți turna din nou în borcane. Înainte de a rula borcanele, puneți pergament în capace. Acest lucru va ajuta la protejarea gemul de formarea mucegaiului care poate apărea din cauza condensului. Totul, iarna, cand deschizi un astfel de borcan, aroma de menta te va incanta pur si simplu.

Și iată rețeta video pentru o astfel de dulceață de mentă. Ne uităm cu atenție și facem.

P. S.Ți-a fost util articolul? Împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale. Îți voi fi foarte recunoscător.

Următorul

Citește și: