Umplutură de sterlet - o rețetă de casă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • O rețetă de jeleu de sterlet

Sterletul este un peste din familia sturionilor, este unul dintre cele mai valoroase, intrucat este deosebit de bogat in substante utile (necesare organismului), si in plus are un gust excelent.

Tocanita de sterlet, a carei reteta ti-o punem la dispozitie, este un preparat dietetic gustos, usor, frumos, potrivit pentru sarbatori si pentru viata de zi cu zi.

Mezelurile sunt considerate inițial feluri de mâncare rusești și aparțin gustărilor, de obicei sosul de pește merge „cu explozie”, în special cu băuturile tari.

Este mai bine să începeți să pregătiți tratarea în avans dacă intenționați să-l serviți la masa festivă. La urma urmei, în ciuda faptului că peștele este gătit rapid, jelloul trebuie să stea câteva ore în frigider pentru a se solidifica bine. Nu uitați să pregătiți formulare convenabile pentru completare în avans.

O rețetă de jeleu de sterlet

sterlet

Ingrediente

  • Starling — 1 buc.+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • Morcov — 1-2 buc.+-
  • Gelatina - 2 linguri. l.+-
  • Boabe de piper negru - după gust+-
  • Cuișoare, coriandru, orice verdeață - după gust+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Frunza de dafin - dupa gust+-

Cum să gătești jeleu din sterlet

Acesta este un set de bază de produse pentru umplere. Pentru a face jeleul mai hrănitor, mai bogat, puteți adăuga și alte ingrediente:

  • oua fierte tari,
  • ardei gras proaspat,
  • masline,
  • rosii,
  • ridiche,
  • zucchini,
  • castraveți, pe scurt, orice credeți că este potrivit pentru acest preparat.

Deasupra poți decora jelloul cu felii de lămâie.

  • Tăiați peștele curățat în mai multe bucăți. Nu aruncați capul din carcasa de pește, acesta va participa și la gătit.
  • Puneți sterletul într-o tigaie împreună cumorcovi si ceapa curatati de coaja (le puteti arunca intregi sau taiate in jumatate), puneti recipientul pe foc.
  • Cand apa clocoteste, indeparteaza spuma si adauga sare si condimente.
  • Fierbeți peștele nu mai mult de 15 minute, apoi scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se răcească.
  • Puteti lasa morcovii la fiert inca 5 minute, apoi scoateti bulionul de pe foc.
  • Aruncați ceapa, scoateți morcovul și tăiați-l în bucăți, după bunul plac: cercuri, cuburi sau figuri.
  • Se strecoară bulionul printr-o sită fină sau o pânză de brânză și, cât este fierbinte, se dizolvă gelatina în ea.
  • În timp ce gelatina se umflă (va dura 20-25 de minute), curățați peștele de oase, împărțiți carnea în bucăți.
  • Aranjați carnea, peștele, legumele, verdeața în forme cu ajutorul unei călițe și turnați bulionul peste produse.
  • Pune umplutura la frigider pentru 2-3 ore.
  • Serviți jeleul finit cu muștar, hrean, adjika sau smântână.

    • Umplutura de sterlet, a cărei rețetă nu are complicații și constă în produse simple, este potrivită pentru cei care țin dietă sau urmează o dietă adecvată.

    Felul de mâncare este foarte sărac în calorii, dar în același timp bogat în substanțe utile. Asigurați-vă că încercați să pregătiți acest jeleu minunat pentru familia și oaspeții dvs., aceștia vor fi încântați de capodopera dumneavoastră culinară.

    Următorul

    Citește și: