Cea mai delicioasă rețetă de găluște de casă

Anterior

Găluștele sunt foarte suculente și gustoase și se prepară foarte repede!

Paradoxal, nu este atât de ușor să găsești o rețetă bună de aluat de găluște. Un aluat bun de găluște nu trebuie să fie doar gustos, ci și să aibă anumite caracteristici. Nu trebuie să se umfle când este gătit, trebuie să se rostogolească bine și subtil, să se preteze bine modelării și să fie moale și plăcut la terminat. Vreau să vă împărtășesc cea mai bună rețetă de aluat de găluște după părerea mea, care îndeplinește pe deplin toate aceste cerințe. Asigurați-vă că încercați să faceți găluște după această rețetă și nu veți regreta.

INGREDIENTE

  • Făină - 0,9 kg;
  • Ouă - 3 buc.;
  • Griș - 1 linguriță;
  • Usturoi - 3 catei;
  • apă - 1 pahar;
  • Ceapa - 5 capete;
  • Sos de soia - 2 linguri. L.;
  • Carne de porc - 1 kg
  • Pulpa de vita - 1 kg;
  • Sare, piper - după gust.

PREGĂTIREA

  • Hai sa pregatim aluatul. Asigurați-vă că cerneți făina.
  • Se toarnă făina într-un castron adânc, se face o mică adâncitură, se adaugă un praf de sare, gris, ouă și apă rece.
  • Grișul este necesar pentru ca găluștele să nu fiarbă în timpul gătitului.
  • Framantam aluatul. nu faceți aluatul prea abrupt, dacă este ușor lipicios, este în regulă.
  • Scoatem aluatul la odihnit 1 ora. Când aluatul nostru se odihnește, va deveni mai elastic și mai dens.
  • Apoi framantam aluatul pe masa. Stropiți masa cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească.
  • Aluatul trebuie să fie moale și, în același timp, să nu se lipească de mâini și de masă.
  • Pune aluatul finit la frigider.
  • Îmi trecem carnea printr-o mașină de tocat carne. Piper si sare dupa gust.
  • Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici șise amestecă cu carnea tocată.
  • Pentru ca găluștele să fie suculente, adăugați puțină apă cu gheață în carnea tocată.
  • Pune carnea tocată la frigider pentru scurt timp.
  • Scoatem aluatul din frigider si il rulam nici prea gros, nici prea subtire.
  • Formăm găluște în mod obișnuit.
  • Vă recomand să puneți găluștele gata făcute la congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă oaspeții tăi sunt deja la ușă, poți găti găluște imediat.

PS. Veți avea nevoie de asta. Sos pentru găluște. Luați un castron, când găluștele sunt fierte, turnați în el o plină de bulion. Când saramura se răcește, adăugați soia și usturoiul stors printr-o presă de usturoi. Se amestecă și se servește cu găluște.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: