Umplutură de cod - o rețetă de casă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Umplutura de cod: o reteta cu gelatina
  • Secretele jeleului de cod festiv

Celebra frază din filmul „Ironia destinului” a devenit populară, a creat o reputație proastă pentru peștele jeleu, dar în zadar, pentru că acest fel de mâncare este foarte util și gustos.

De exemplu, jeleul de cod este o opțiune grozavă pentru masa festivă, în plus, peștele este bogat în proteine, iar din punct de vedere nutrițional, poate înlocui carnea roșie.

În general, preparatele din pește sunt considerate un produs dietetic, sunt potrivite atât pentru copii, cât și pentru adulți, în special pentru cei care își monitorizează greutatea și alimentația.

Carnea de cod este una dintre cele mai scăzute în calorii: 100 g conțin doar 66-68 kcal. Peștele este foarte ușor absorbit de stomac (ceea ce este important la sărbătorile generoase de Revelion), dar în același timp îl saturează complet. Conține multe elemente utile, în special aminoacizi și vitamine.

Umplutura de cod: o reteta cu gelatina

umplutură

Ingrediente

  • Cod peste - 1 buc.+-
  • Morcov - 2 buc.+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • Verdeturi si condimente - dupa gust+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Lămâie — 1 buc.+-
  • Ouă de pui — 2-3 buc.+-
  • Gelatina - 20 g la 1 litru de apa+-

Cum să gătești jeleu de cod

Marinada din acest pește se prepară destul de repede, dar trebuie să stea la rece pentru un anumit timp. Dacă intenționați să faceți un fel de mâncare și să îl serviți imediat la masă, atunci începeți să gătiți cu cel puțin 3-4 ore înainte de sărbătoare sau chiar mai devreme.

  • Curățați codul de măruntaie și solzi, împărțiți-l în părți, nu aruncați capul.
  • Puneți într-o tigaie peștele cu cap, ceapa curățată și morcovul. Pune legumele întregi.
  • Fierbe ouăle într-un vas separat.
  • Cand apa cu legume si peste fierbe, adauga sare si condimente. Fierbe pestele 15 minute, nu maide preferat, altfel va fierbe complet.
  • După timpul specificat, scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați peștele și legumele, strecurați bulionul, turnați-l într-un recipient curat și adăugați gelatină. Lăsați lichidul să stea timp de 15-20 de minute, până când gelatina din el se dizolvă complet și se umflă.
  • Între timp, separă carnea de pește de oase. Tăiați morcovii în mod arbitrar (cum doriți), ouăle în cercuri, lămâia în felii.
  • Aranjați peștele, ouăle și morcovii în forme. În această etapă, puteți adăuga crenguțe de verdeață, ceapă verde tocată, frunze de salată (bazați-vă pe gustul dvs. aici).

    • Cu ajutorul unui polonic, turnați bulionul în forme. Aruncă deasupra o felie de lămâie. Pune totul la frigider pentru două ore.

    Se serveste cu mustar, hrean sau smantana.

    Acest tip de cod, a cărui rețetă este foarte ușor de preparat, va atrage atenția oaspeților și va decora orice masă festivă.

    Secretele jeleului de cod festiv

    • Pentru a da felului de mâncare un aspect mai interesant, puteți „colora” bulionul. Pentru a adăuga culoare roșie, utilizați suc de sfeclă roșie, culoarea galbenă poate fi obținută cu condimente de șofran, iar culoarea portocalie poate fi obținută folosind suc de morcov roșu.
    • Pe lângă ouă și morcovi, puteți adăuga la gustare orice legume la alegere: bucăți de ardei gras, mazăre verde, castraveți murați, dovlecei, măsline, ridichi. Unii, dimpotrivă, folosesc doar pește și verdeață.

    Salata de cod nu este doar un fel de mancare gustoasa usoara, este si foarte utila. Tratamentul este bogat în iod, potasiu, magneziu, grăsimi omega-3, vitamine din grupa B și alte micro și macroelemente. Chiar și bulionul de gelatină solidificat are beneficiile sale - este foarte bun pentru articulații.

    Bazat pe totdin cele de mai sus, probabil v-ați ghicit că trebuie să pregătiți acest produs pentru gospodăria dvs. nu numai de sărbători, ci și în viața de zi cu zi.

    Următorul

    Citește și: