Umplutură de somon cu creveți - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Sos de peste: reteta din cap de somon

Fructele de mare sunt bogate în iod, grăsimi omega, vitamine și alte substanțe de care organismul uman are nevoie pentru o funcționare sănătoasă.

Sosul de somon cu creveți este o opțiune excelentă pentru o gustare care poate fi servită la masa de sărbători sau preparată pentru familie în zilele lucrătoare obișnuite.

Un astfel de jeleu poate fi clasificat ca un fel de mâncare dietetică, are puține calorii, dar valoare nutritivă ridicată, în plus, toate ingredientele sunt ușor digerate de stomac.

În ciuda complexității sale aparente, tocană de pește este un preparat foarte ușor de preparat. Puteți face umplutură în orice formă: sunt mici sau mari - este pur și simplu o chestiune de gust. De asemenea, nu uita că jeleul trebuie să stea la frigider 3-4 ore, așa că calculează din timp timpul.

Sos de peste: reteta din cap de somon

creveți

Ingrediente

  • Somon (capete) — 2-3 buc.+-
  • Creveți (curățați) — 150-200 g+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • Morcov - 2 buc.+-
  • Conserve de mazăre - 100 g+-
  • Usturoi - 1-2 catei+-
  • Condimente (ardei de mazare, dafin, cuisoare) - dupa gust+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Verdeturi - dupa gust+-

Cum se face jeleu din cap de somon și creveți

Puteți face jello din bucăți de pește în sine, dar ne vom uita la rețeta din capete de somon cu creveți. În primul rând, aceasta este o modalitate bună de a economisi bani, iar în al doilea rând, există destul de multă carne în capul peștelui, deci este suficient pentru un jeleu consistent. Și în al treilea rând, bulionul de la capete este atât de bogat încât nu este nevoie de gelatină.

Se fierb capetele de somon cu condimente și legume

  • Curățați capetele somonului de branhii, lăsați totul așa cum este. Spălați-le, pliați-leoala, umple-l cu apă și pune-l pe foc.
  • Cand apa clocoteste, indeparteaza spuma de la suprafata si arunca in apa condimente, sare, ceapa, morcovi (intregi). Gatiti totul la foc mic timp de 20 de minute.

Gatiti crevetii pana sunt gata

  • Fierbeți creveții într-o tigaie separată sau direct în bulionul cu capete, folosind o plasă specială. Lăsați creveții la răcit.

Aduceți peștele și legumele la dispoziție

  • După 20 de minute, scoateți morcovul din bulion, răciți-l și tăiați-l după bunul plac (cuburi, inele, figurine).
  • Lăsați capetele la fiert încă 30 de minute, nu este nevoie să adăugați apă.
  • După o jumătate de oră, scoatem tigaia de pe foc. Scoateți capetele și lăsați să se răcească. Aruncați ceapa, strecurați bulionul prin pânză de brânză sau o sită.
  • Se stoarce usturoiul printr-o presa si se adauga in bulionul strecurat.

Se toarnă bulionul peste produsele preparate

  • Dezasamblați capetele, separând carnea de oase. Puteți folosi creveți întregi sau tăiați.
  • În partea de jos a recipientului se întinde mazăre, verdeață, creveți, morcovi, carne de somon. Turnați cu grijă bulion peste toate ingredientele.

Pune vasul la frigider să se întărească

  • Puneți umplutura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, de preferință peste noapte.

Mâncarea se servește cu sos de maioneză, hrean, muștar sau adjika.

Un astfel de jeleu de somon cu creveți nu este doar un fel de mâncare sănătos, ci și foarte frumos. Va decora orice masă festivă și va fi o gustare minunată care le va plăcea atât adulților, cât și copiilor. În plus, sosul de pește din fructe de mare are un conținut scăzut de calorii, astfel încât cei care își urmăresc greutatea îl pot mânca în siguranță.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: