Umplutura cu somon - o reteta clasica pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum să gătești jeleu de somon

Somonul este un pește roșu care conține grăsimi valoroase, aminoacizi și vitamine care au un efect benefic asupra multor sisteme ale corpului uman.

Una dintre cele mai simple feluri de mâncare (din punct de vedere al pregătirii și al setului de ingrediente) este jeleul de somon - acest tratament dietetic este la fel de potrivit pentru sărbători și pentru consumul zilnic. Este greu de supraestimat beneficiile acestui fel de mâncare: este ușor de digerat, în plus, are puține calorii, așa că gustarea este la fel de potrivită pentru copii, bătrâni și cei care își urmăresc silueta.

Cum să gătești jeleu de somon

umplutura

Ingrediente

  • Somon (friptură sau cap cu aripioare) — 600-800 g+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • Morcov - 1 mare sau câteva mici +-
  • Rădăcină de țelină - 30-50 g+-
  • Condimente (frunză de dafin, ienibahar, coriandru, fenicul etc.) — după gust+-
  • Gelatina - 2 linguri. l.+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Verdeață (orice) - după gust+-

Cum să faci jeleu de somon acasă

Peștele somon este destul de mare, greutatea sa poate ajunge la 35-40 kg. Pentru gătit, va fi suficient să cumpărați o bucată cu o greutate de 700-800 g. Unii pregătesc și jeleu din capul și aripioarele de somon.

Este multă carne în cap și este suficientă pentru mai multe porții de masă. Gustul felului de mâncare nu va fi mai rău. Ce părți ale peștelui doriți - decideți singur, nu are o importanță fundamentală.

  • Dacă folosiți capul, îndepărtați branhiile, acestea pot strica gustul bulionului, nu trebuie să atingeți restul. Când folosiți o friptură, pur și simplu spălați bucata, puneți peștele într-o tigaie, acoperiți cu apă și puneți-l pe foc.
  • Curățați morcovul și ceapa, nu trebuie să le tăiați. Cand apa din tigaia cu pestele fierbe,îndepărtați spuma, adăugați condimente, sare, legume, rădăcină de țelină.
  • Se fierbe pestele timp de 20 de minute, apoi se ia tigaia de pe foc.
  • Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească. Scoateți și legumele din bulion, aruncați ceapa și țelina și tăiați morcovii după bunul plac când se răcesc.
  • Cât bulionul este încă fierbinte, se strecoară, se adaugă gelatină și se lasă să se umfle 20-30 de minute.
  • Când peștele se răcește, separați carnea de oase.
  • Puneți verdețurile, legumele și carnea de somon în forme de sticlă, porțelan sau silicon.
  • Folosind o lingură sau o oală, umpleți formele aproape până la vârf cu bulion.
  • Pune umplutura la frigider pentru 2-4 ore. Pentru a vă fi mai ușor să puneți bolurile la frigider, puneți-le imediat pe o tavă și abia apoi turnați-le.

    • Unii preferă să adauge alte legume în forme în faza de umplere: ardei gras roșu, roșii mici, castraveți murați sau proaspeți, dovlecel.

    De asemenea, puteți fierbe ouă de pui sau de prepeliță și le puteți adăuga în farfurie. Puteți folosi produse suplimentare la discreția dumneavoastră, principalul lucru este să urmați rețeta de bază pe care am luat-o în considerare.

    Jeleul de somon poate fi servit cu muștar, maioneză, hrean sau smântână. Felul de mâncare aparține gustărilor, așa că se pune pe masă înaintea celui fierbinte. Reteta acestui produs culinar delicios este foarte simpla si te poti descurca chiar daca faci jello pentru prima data in viata ta.

    Următorul

    Citește și: