Umplere cap de pește

Anterior

Conţinut:

  • Umplutura cu cap de peste: o reteta cu legume

Nu doar fileurile sau carcasele întregi de pește pot deveni materii prime pentru gătit, uneori, iar ceea ce considerăm „deșeuri” poate fi potrivit și pentru gătit.

Umplut cu capete de pește este o confirmare a acestui fapt, gustul acestui fel de mâncare nu este mai rău decât jelloul clasic și nu este mai greu de preparat decât de obicei. Deoarece Anul Nou vine în curând, probabil că intenționați să gătiți mâncăruri de pește, dacă da, luați carcasa pentru coacere și „părțile” pentru o gustare rece.

Umplutura cu cap de peste: o reteta cu legume

pește

Ingrediente

  • Cap de crap — 3 buc.+-
  • Boabe de piper negru - 1 linguriță+-
  • Gelatina - 1 lingurita +-
  • Mărar (verde) — 1 buchet+-
  • Frunza de dafin — 3 buc.+-
  • Morcov - 1 buc.+-
  • Ceapa - 1-2 buc.+-

Cum se face jello din capul unui crap

Este foarte ușor să prepari un delicios jello de casă din capul unui pește, deși merită să recunoaștem că această procedură necesită mult timp. Prin urmare, dacă pregătiți un fel de mâncare pentru masa festivă, atunci începeți să faceți un aperitiv din timp, pentru că, pe lângă pregătirea produselor, preparatul trebuie să aibă timp să se întărească.

În general, va dura aproximativ 80 de minute pentru a pregăti o băutură rece festivă.

  • Dezghețați capetele de pește dacă au fost depozitate la congelator.
  • Tăiați branhiile, spălați capetele sub jet de apă.
  • Turnați apă în tigaie, aduceți-o la fiert.
  • Aruncați capetele de pește curățate, boabele de piper și frunza de dafin în apă clocotită. Nu uitați să sareți bulionul după gust.
  • În această compoziție, componentele trebuie fierte timp de 3 minute, după care reducem flacăra la abia vizibilă și gătim bulionul timp de 1,5 ore.

    • Când bulionul este gata -carnea de pește va începe să cadă de pe oase. Pentru a nu rata acest moment, uită-te din când în când în oala care fierbe.

  • Scoateți bulionul de pește finit de pe foc, îndepărtați peștele din el cu o lingură.
  • Separam pulpa putin racita de oase, dupa care aruncam oasele la gunoi.
  • Punem morcovii curatati si ceapa in bulion, gatim legumele pana se inmoaie.

    • De îndată ce sunt fierte, adăugați gelatină în bulion (trebuie să o înmoaie în prealabil), amestecați totul.

    • Tăiați morcovul în cercuri și puneți-l lângă pește. Dacă vreți mai multe legume în gustare, atunci tăiați fructele care vă plac și puneți-le împreună cu pulpa de pește.
    • Puneți peștele și legumele în forme de jeleu și turnați bulionul.
    • Lăsați vasul la frigider pentru cel puțin 4 ore, până când umplutura cu cap de pește se răcește complet.
    • Înainte de servire, stropiți aperitivul cu verdeață tocată. Rețeta noastră folosește doar mărar, dar poți folosi absolut orice verdeață (pătrunjel, țelină etc.).

    Orice fel de mâncare este o chestiune de gust, așa că poți folosi ingrediente suplimentare pentru a-l îmbunătăți, precum: usturoi, ardei gras, cartofi fierți, muștar, orice condimente măcinate sau crenguțe/rădăcini de condimente proaspete.

    În ceea ce privește produsul principal - capete de pește, puteți folosi nu numai basul cu gură mare, ci și știuca, somnul, șandru, precum și orice pește mic sau sturion.

    Umplutura cu cap de pește este un fel de mâncare gustos și care merită să o faci. Puteți pregăti o gustare rece nu numai în timpul sărbătorilor, ci și în zilele lucrătoare obișnuite. Nu numai că este delicios, dar este incredibil de bun pentru sănătatea articulațiilor.

    Așadar, dacă există cei din familia ta care suferăboli ale articulațiilor, sau pur și simplu persoane în vârstă, atunci primul și principalul fel de mâncare de pe masa de vacanță pentru ei ar trebui să fie jeleu de pește.

    Pofta buna si sa fiti sanatosi in anul care vine!

    Următorul

    Citește și: