Tocană de legume cu dovlecei și cartofi, rețetă și caracteristici de gătit

Anterior

Până la mijlocul verii, legumele delicioase - dovleceii - încep să se coacă. Se pot prepara in tot felul de feluri, iar una dintre ele este tocanita de legume cu dovlecei si cartofi. Pentru a-l face gustos, nu puteți doar să tăiați și să dați legumele - va rezulta o salată prăjită - există mai multe subtilități în pregătirea acestui fel de mâncare.

Tocană de legume cu dovlecei și cartofi la cuptor

O tocană foarte fragedă se obține dacă o gătiți la cuptor. Pentru aceasta, puteți folosi o foaie de copt cu folie, oale sau puteți face tocană în pungă.

Pentru un preparat delicios ai nevoie de:

  • patru cartofi;
  • zucchini;
  • bec;
  • un sfert de cap de varză;
  • trei roșii;
  • o conserva de mazăre verde;
  • usturoi;
  • condimente;
  • verde.

Reţetă:

  • Să pregătim legumele. Scoateți coaja cartofilor, tăiați-i felii, ca chipsurile.
  • Curatati dovlecelul de coaja si seminte, taiati cubulete.
  • Se toacă mărunt ceapa și varza. Fierbeți roșiile cu apă clocotită, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi mici.
  • Luăm o foaie de copt, o ungem cu ulei.
  • Pune cartofii pe fund. Presărați ceapa deasupra, apoi dovleceii.
  • Varza, mazărea verde și pasta de roșii sunt așezate deasupra dovleceilor.
  • Sarați și stropiți cu condimente. Deasupra poți stropi cu ulei.
  • Acoperiți forma cu folie și gătiți la 1800C timp de o oră. În loc de matriță, legumele pot fi pliate într-o pungă pentru coacere.

    • Reteta intr-un aragaz lent

    Este foarte ușor să faci o tocană într-un aragaz - poți pur și simplu să pui legumele într-un castron și să uiți de ele. Aragazul lent va găti totul de la sine.

    Pentru pregătire trebuie să luați:

    • patru cartofi;
    • un dovlecel;
    • doi ardei dulci;
    • două roșii;
    • unumorcovi;
    • jumătate de cap de usturoi;
    • pasta de tomate;
    • sare si condimente.

    Reţetă:

  • În primul rând, pregătiți toate componentele.
  • Curățați cartofii și tăiați-i fâșii.
  • Spălăm dovlecelul, dacă pielea este subțire, nu o puteți curăța. Scoateți semințele din mijloc, tăiate în cuburi mari.
  • Se curăță ardeiul de pe semințe, se taie în fâșii subțiri.
  • Morcovii pot fi tocati cu paie sau rasi.
  • Fierbeți roșiile cu apă clocotită, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe.
  • Prăjiți ceapa și morcovii într-un castron. Apoi setăm modul „Quenching” și adăugăm succesiv cartofi, ardei, dovlecel și roșii. În acest mod, legumele sunt fierte timp de aproximativ 40 de minute.
  • Apoi trebuie să amestecați totul, să adăugați sare și condimente, pasta de roșii, să stoarceți usturoiul printr-o presă.
  • Se presara verdeata inainte de servire. O astfel de tocană cu dovlecel este dietetică, ușoară.

    • O tocană consistentă de dovlecei, cartofi și carne de porc

    Pentru a face tocanita de legume mai satioasa, puteti adauga carne la ea. Carnea de porc este cel mai bine combinată cu legume.

    Pentru a pregăti o tocană consistentă, trebuie să luați:

    • o bucată de porc, de preferință piept;
    • dovlecel de mărime medie;
    • patru cartofi;
    • morcov;
    • o roșie mare;
    • ceapă;
    • catel de usturoi;
    • smântână;
    • sare și condimente;
    • verde.

    Reţetă:

  • Să pregătim toate ingredientele.
  • Spălați carnea de porc, tăiați-o în bucăți mici.
  • Curățați morcovii și ceapa, tăiați-le în cuburi mici.
  • Dovleceii se curata de coaja, se scot miezul cu seminte si se taie cubulete mari.
  • Curățați cartofii, tăiați-i fâșii sau cuburi.
  • Se toarnă apă clocotită peste roșie, se îndepărtează coaja și se taiecuburi
  • Prăjiți carnea într-o tigaie. Când apare o crustă, adăugați ceapa și morcovii în carne, prăjiți timp de 10 minute.
  • Apoi stoarcem o bucată de usturoi printr-o presă, tocăm totul la foc mic sub capac.
  • După 20 de minute, adăugați cartofii, turnați puțină apă. După 10 minute, adăugați dovleceii și roșiile, adăugați sare și condimente.
  • Se amestecă totul bine, se fierbe până când cartofii sunt gata. Se presară cu verdeață.

    • Cu dovlecei și ciuperci în stil oriental

    O versiune interesantă a tocanei se obține prin adăugarea de ciuperci.

    Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • zucchini;
    • patru cartofi;
    • bec;
    • 200 de grame de champignon sau ciuperci porcini;
    • pasta de tomate;
    • sare si condimente.

    Reţetă:

  • Curățați cartofii și tăiați-i fâșii.
  • Curatati dovlecelul de coaja si seminte, taiati cubulete.
  • Tăiați mărunt ceapa.
  • Se spală ciupercile, se taie în sferturi.
  • Prăjiți cartofi. Adăugați ceapa și ciupercile, sare.
  • Se prăjește încă 15 minute. Apoi adăugați dovlecelul, fierbeți acoperit timp de 20 de minute.
  • La final se adauga pasta de rosii si condimentele.

    • Tocană de legume într-o tigaie

    Una dintre cele mai simple si rapide retete este tocanita in tigaie. Preparatul necesită un minim de efort pentru a fi pregătit și se dovedește a fi foarte gustos și aromat.

    Pentru a pregăti o tocană slabă, trebuie să luăm:

    • un dovlecel mare;
    • 3-4 cartofi medii;
    • un morcov;
    • ceapă;
    • ardei gras, de preferință roșu sau galben;
    • câteva roșii cărnoase;
    • doi căței de usturoi;
    • sare, condimente, ierburi.

    Reţetă:

  • Mai întâi trebuie să pregătiți legumele.
  • Dovlecelul trebuie curatat de coaja doar daca este gros.
  • Dacă coaja este subțire, pur și simplu spălați legumele, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mari.
  • Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
  • Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
  • Curățați ceapa, tocați mărunt.
  • Scoateți miezul din ardeiul gras și tăiați fâșii.
  • Tăiați roșiile în felii.
  • Acum să trecem direct la pregătire.
  • Turnați ulei în tigaie și puneți ceapa.
  • Se prăjește până se maronie deschis, se adaugă morcovii. Ar trebui să fie prăjit timp de cinci minute, amestecând.
  • Apoi puneți cartofii.
  • După câteva minute, adăugați piper și dovlecel.
  • Se amestecă bine legumele, se prăjesc aproximativ 15 minute. Dovlecelul eliberează suficient lichid, deci nu este nevoie să adăugați apă.
  • Acum rămâne să adăugați roșii, să presați usturoi, să adăugați sare și condimente.
  • Se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac, se fierbe până când cartofii sunt gata - adică 20 de minute.Înainte de servire se presară verdeață.

    • Reteta pentru diabetici

    Persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce multe alimente. Prin urmare, tocanita pentru diabetici este preparată fără a folosi cartofi - această legumă conține mult amidon. Cu toate acestea, există o modalitate de a elimina amidonul și apoi cartofii pot fi adăugați în tocană. Trebuie să tăiați legumele în cuburi mici și să o puneți în apă rece timp de 8 ore.

    Pentru a pregăti tocană veți avea nevoie de:

    • un dovlecel;
    • cartofi înmuiați, dar puteți face fără ei;
    • morcov;
    • roșii;
    • ardei dulce;
    • sare si condimente.

    Reţetă:

  • Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.
  • Rade morcovul.
  • Tăiați roșiileapa clocotita, se curata de coaja, se taie in cuburi mici.
  • Scoateți semințele de pe ardei, tăiați-le fâșii.
  • Puneți morcovii și ardeii într-o tigaie, prăjiți.
  • Dacă folosiți cartofi, adăugați-i.
  • Sare, adauga condimente. Se fierbe până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
  • Apoi adăugați dovlecelul și roșiile. Se fierbe încă 10-15 minute.
    • Următorul

    Citește și: