Supa picanta de pui la oale

Anterior

Ingrediente pentru 4 porții:

- 0,5 kg pulpe de pui,

- 1 ceapa,

- 1 radacina de patrunjel,

- 2 catei de usturoi,

- o grămadă de pătrunjel,

- un buchet de coriandru,

- niște mărar verde,

- 2 foi de dafin,

– ierburi condimentate (rozmarin, șofran),

- 2 morcovi,

- 2 lingurite de suc de lamaie,

- 2 st. linguri de ulei de măsline

- piper negru,

- sare

PENTRU prăjituri:

- 3 cani de faina,

- 1 ou,

- 1 pahar cu apa,

- 1 galbenus de ou,

- Sarat la gust.

Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ceapa, adăugați usturoiul, morcovii și prăjiți până se fierbe pe jumătate.

Fierbeți puiul și rădăcina de pătrunjel în 2 litri de apă până se înmoaie. Întindeți puiul și rădăcina de pătrunjel, răciți, tăiați fileul de pui. Strecurați bulionul. Puneți ceapa, usturoiul și morcovii într-o cratiță, turnați bulion. Tăiați fileul fâșii și puneți-l într-o tigaie. Aduceți bulionul la fiert, adăugați foile de dafin, șofranul, rozmarinul și gătiți încă 5 minute. Se sare, se piperează și se ia de pe foc.

Se toarnă supa în 4 oale și se răcește. Adaugati verdeata tocata si zeama de lamaie.

Pregătiți prăjiturile. Combinați făina, sarea, oul și apa și frământați aluatul, ca pentru găluște. Se intinde sub forma de prajituri.

Ungeți marginile vaselor cu apă și acoperiți-le cu prăjituri, apăsați-le și sigilați-le. Bateți gălbenușul, adăugați 1 lingură. o lingura de apa si ungeti blatul prajiturii cu ea. Coacem 15-20 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 35 minute

1 porție conține 350 kcal

Proteine ​​- 22 g, grăsimi - 13 g, carbohidrați - 9 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: