Carne de porc picanta

Anterior

Reteta picanta de porc

Conform acestei rețete, puteți găti nu numai carne de porc, ci și carne de vită și pui. Carnea de porc picant poate fi atât un aperitiv, cât și un fel al doilea pentru o cină în familie. Va recomand cu siguranta sa-l incercati...

INGREDIENTE

  • 1 kg carne de porc (mușchi, ceafă),
  • 1 cap de usturoi,
  • 1 lamaie,
  • 0,5 l de bere,
  • 0,5 lingurita de scortisoara macinata,
  • 3 frunze de dafin,
  • un praf de cardamom macinat,
  • 3 mazăre de ienibahar,
  • piper negru măcinat după gust
  • Sarat la gust.

PREGĂTIREA

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 2-4 bucăți, în funcție de mărime. Rulați usturoiul în sare grunjoasă.

Se spala, se usuca si se proceseaza carnea, indepartand peliculele si venele. Faceți incizii în carne, umpleți-o cu usturoi, frecați bine exteriorul cu sare și lăsați 15-20 de minute pentru ca porcul să fie sărat.

Într-o cratiță încinsă cu pereții groși, prăjiți carnea de porc pe toate părțile până devine aurie, aproximativ 7 minute. Nu este nevoie să adăugați ulei, carnea nu se va arde din cauza temperaturii ridicate a vaselor.

Se toarnă berea în carne și se adaugă condimente. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți carnea de porc la foc mic timp de 35-40 de minute, întorcându-le din când în când, astfel încât carnea să fie înăbușită uniform în bere din toate părțile.

Scoateți coaja de lămâie și tăiați lămâia în felii subțiri.

Adăugați în carne coaja de lămâie și piper negru măcinat și continuați să fierbeți carnea de porc la foc mic până când este complet gătită pentru încă 30-40 de minute, întorcând-o din când în când. Verificați starea cărnii cu un cuțit - un suc ușor ar trebui să iasă în evidență din tăietură și nu sucul.

Pe o farfurie se pune carnea de porc finita, se lasa putin carnea sa se raceasca si se orneaza cu lamaie. Serviți carnea de porc pe masa de Anul Nou cu legume și verdeață.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: