Supa de ceapă este o rețetă clasică de supă franțuzească simplă

Anterior

Bună, dragi prieteni! Astăzi avem un preparat dietetic elegant și, în același timp, delicios din patria lui Alexandre Dumas - supa de ceapă.

Desigur, există o rețetă pentru un adevărat fel de mâncare clasică franțuzească și există multe variante ale temei. Vă voi prezenta astăzi.

Îl poți găti pe orice bulion de carne: pui, vită, legume sau porc. Dacă aceasta nu este la îndemână, atunci folosiți apă plată (puteți adăuga un cub de bulion).

Mai devreme, v-am prezentat deja bucătăria franceză - un preparat minunat de ratatouille. Aceasta este una dintre soiurile de tocană de legume. Și astăzi să facem cunoștință cu supa de ceapă.

Și ca bonus, vă las cu o dietă de slăbire de 7 zile bazată pe acest fel de mâncare. O veți găsi la sfârșitul articolului.

Supa de ceapă este o rețetă clasică franceză

Deși supa după această rețetă este clasică franceză, este o variantă simplificată. Puțin mai jos vă veți familiariza cu o compoziție mai complexă de ingrediente și un preparat ușor diferit. Între timp, încearcă asta.

Ingrediente:

  • Bulion de pui (sau apă) - 1 litru
  • Ceapa - 4-5 buc.
  • Făină - 1 lingură fără lame
  • Unt - 100 gr
  • Pâine (sau baghetă) pentru pâine prăjită
  • Sare, piper negru măcinat - după gust
  • Frunza de dafin - 1 buc.
  • Brânză - 100-150 gr

Pregătire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Punem untul intr-o cratita si il topim la foc mic. Apoi aruncați legumele tocate acolo și amestecați astfel încât să fie toate acoperite cu ulei. După aceea, închideți capacul și fierbeți timp de 25-30 de minute tot la foc mic.

supa

2. Apoi, adăugați făină acolo și amestecați. Apoi turnați în avansbulion de pui fiert sau doar apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți o frunză de dafin în supă, adăugați sare și piper.

3. În timp ce supa noastră se gătește, pregătiți crutoane. Pe o farfurie se pun doua felii de paine sau bagheta. Puteți prăji feliile într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți. De asemenea, le puteți usca în cuptor, cuptor cu microunde sau prăjitor de pâine. Alege orice metodă convenabilă pentru tine.

4. Turnați supa finită în farfurii sau oale termorezistente. Presărați brânză rasă deasupra. Apoi puneți două felii de crutoane și presărați din nou brânză deasupra.

5. Trimite farfuriile la cuptorul preincalzit pentru 5 minute pentru ca branza sa se topeasca corect. După aceea, scoateți-o, stropiți supa cu verdeață și începeți să mâncați. Ar trebui consumat fierbinte. Vasul se dovedește a fi foarte parfumat, ușor, dar sățios.

Reteta corecta de supa de ceapa pentru slabit cu branza procesata

Dacă ești îngrijorat de silueta ta, atunci această rețetă este doar pentru tine. Include această supă în dieta ta, arde grăsimile foarte bine. Mai jos vor fi câteva rețete de dietă pentru pierderea în greutate pe care le puteți vedea.

Ingrediente:

  • Ceapa - 6 buc.
  • Brânză moale procesată - 4-5 linguri
  • Ulei vegetal
  • Sarat la gust
  • Zahăr - 1 lingură
  • Un amestec de ardei
  • ierburi italiene

Pentru bulion:

  • Apă - 1-1,5 litri
  • Set supă de pui
  • Morcov - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.

Pregătire:

1. Mai întâi, trebuie să fierbi bulionul. Turnați apă în oală. Pune puiul, morcovii curatati si ceapa chiar in coaja(spălați-l în prealabil). Adăugați câteva ierburi italienești și un amestec de ardei. Se pune cratita pe foc, se aduce apa la fiert si se indeparteaza spuma care s-a format. Apoi fierbeți la foc mic până când este gata. Din punct de vedere al timpului, este de aproximativ 1 oră.

2. Tăiați ceapa cubulețe și puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați puțină apă și fierbeți acoperit la foc mic timp de 20 de minute. Apoi adăugați zahăr și continuați să fierbeți încă 10 minute.

3. Când bulionul este fiert suficient, se strecoară printr-o sită într-o altă tigaie. Puteți folosi puiul și morcovii la discreția dvs. și puteți arunca ceapa. În orice caz, nu vor mai fi necesare în rețeta noastră.

4. Adăugați bulionul fierbinte de brânză procesată și amestecați corespunzător, astfel încât să se dizolve bine. Adăugați sare, puneți ceapa înăbușită acolo și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Turnați supa de ceapă finită în farfurii și adăugați ierburi proaspete pentru mai mult gust. Puteți pune și biscuiți.

Supă franțuzească piure de ceapă cu brânză și crutoane

Această rețetă este convenabilă pentru cei care nu pot mânca ceapa în forma lor obișnuită. În acest caz, faceți o supă piure simplă. Datorită asistenților moderni de bucătărie, se realizează în 1 minut.

Ingrediente:

  • Ceapa - 3-4 buc.
  • Pâine prăjită (chips) din pâine albă - 1 cană
  • Ulei vegetal
  • Orice bulion de carne (sau apă) - 1 litru
  • Brânză de vaci procesată - 3 buc.
  • Zahar - 1 praf
  • Sarat la gust

Pregătire:

1. Încinge tigaia și toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal. Se pune ceapa taiata cubulete acolo si se amesteca astfel incat sa fie acoperita cu ulei. Adaugati un praf de zahar. Acest lucru se face pentru aa devenit maro auriu. Fierbeți ceapa în această stare, cu capacul închis, la foc mic, timp de aproximativ 30 de minute sau mai mult.

Asigurați-vă că îl amestecați și în niciun caz nu îl lăsați să ardă.

2. Transferați-l în bulion clocotit sau apă. Sare dupa gust, adauga condimente si condimente preferate. Puneți crutoanele acolo, amestecați și gătiți la foc mic cu capacul închis timp de 15 minute.

3. Scoateți oala de supă de pe foc. Adăugați caș topit la el, folosind un blender de imersie, aduceți totul la starea de piure.

4. Serviți supa piure finită pe masă împreună cu biscuiți. Puteți adăuga și ierburi proaspete. Mâncarea va fi foarte parfumată, sățioasă și gustoasă.

Videoclip despre cum să faci supă de ceapă cu vin acasă

Așa cum am promis mai sus, vă prezint o adevărată supă franțuzească cu toate ingredientele sale simple și, în același timp, neobișnuite. După ce ai încercat această capodopera, te vei simți ca un adevărat burghez. Urmărește această rețetă video pentru a înțelege toate subtilitățile preparării sale.

Ingrediente:

  • Ceapa - 1,5 kg
  • Usturoi - 3-4 catei
  • Unt - 50 gr
  • Făină - 1 lingură
  • bulion de carne - 1,5 litri
  • Vin alb sec - 200 ml
  • Sare, piper - după gust
  • Coniac sau Calvados
  • Pâine
  • Brânza este tare

Acum știi toate secretele acestei supe sofisticate. Încercați-l și bucurați-vă de gustul adevăratei Franțe. Vei fi încântat de el.

O reteta simpla de supa de ceapa cu cartofi

Dacă nu vrei să mănânci ceapă singur, poți adăuga alte legume în supă. De exemplu, cartofii. Mâncarea va fi și mai sățioasă și mai gustoasă.

Ingrediente:

  • Ceapa - 2 buc.
  • Unt - 25 gr
  • Cartofi - 4 buc.
  • Cub de bulion - 1 buc.
  • Apă - 1-1,5 litri
  • Sare, piper - după gust
  • Frunza de dafin - 1 buc.
  • Brânză tare - 100 gr

Pregătire:

1. Mai întâi, pregătiți toate produsele. Tăiați mărunt ceapa. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe medii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

2. Topiți untul într-o tigaie cu fundul gros. Apoi puneți ceapa acolo și, amestecând, aduceți-o la o culoare aurie (chiar și ușor maro).

3. Apoi puneți cartofii acolo. Prăjiți puțin, literalmente câteva minute. După aceea, turnați apă. Se adauga sare, piper si dafin. Închideți capacul și gătiți timp de 20-30 de minute după fierbere.

4. Turnați supa finită în farfurii mici, adăugați brânză rasă și amestecați. Deși brânză poate fi adăugată în oală în sine. Nu există nicio diferență specială aici.

Supa de ceapa cu telina pentru slabit

Ei bine, am ajuns la următoarea rețetă de slăbit, pe care o poți păstra pentru tine și găti periodic. Mai ales dacă ții o dietă cu ceapă.

Ingrediente:

  • Ceapa - 400 gr
  • tulpini de țelină - 300 gr
  • roșii - 300 gr
  • Varză albă - 350 gr
  • Ardei dulce - 400 gr
  • Sare și condimente - după gust
  • Apa - 2,5 litri

Această supă are doar 110 Kcal la 1 litru și o cantitate imensă de vitamine.

Pregătire:

1. Spălați toate legumele, tăiați-le în bucăți mici sau paie și adăugați-le în tigaie. Se toarnă apă peste legume, se adaugă sare și condimente.

2. Pune oala cu legume pe aragaz. Aduceți apa la fiert și gătiți timp de 15-20 de minute. ÎNîn principiu, după aceea îl poți mânca deja.

3. Dacă nu puteți folosi o cantitate atât de mare de ceapă, atunci procesați-o cu un blender de imersie. Și apoi vei avea o supă ușoară de piure de legume pentru pierderea în greutate. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât rece, cât și cald. În funcție de preferințele dvs.

Reteta video de supa delicioasa de ceapa cu crema

Încearcă o altă supă de ceapă foarte gustoasă cu smântână. În această rețetă, toate ingredientele sunt exclusiv vegetariene, inclusiv cremă de brânză. Dacă acest lucru nu este important pentru dvs., atunci înlocuiți aceste produse cu altele obișnuite și accesibile.

Ingrediente:

  • Ceapa - 5-6 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Sare, piper, ierburi provensale - dupa gust
  • Ulei de măsline - 5 linguri
  • Cremă de ovăz NeMoloko 12% — 250 ml
  • Pâine prăjită
  • Brânză

Gătitul acestei supe, după cum ați văzut, este destul de rapid. Și se dovedește foarte gustos. Nu-ți fie teamă să experimentezi și să încerci să introduci ceva nou în dieta ta.

Reteta dietetica pentru supa de ceapa cu varza

Vreau să vă prezint o altă rețetă de dietă pentru pierderea în greutate. Există doar patru ingrediente plus apă. Sarea și alte condimente nu sunt incluse. Ca să nu spun că cea mai delicioasă supă. Dar orice ai face, frumusețea necesită sacrificii. Prepararea acestui fel de mâncare necesită un timp minim.

Ingrediente:

  • Ceapa - 700 gr
  • Fasole verde - 100 gr
  • Ardei dulce - 100 gr
  • Varză - 200 gr
  • Apă

Pregătire:

  • Tăiați ceapa într-o formă arbitrară, deoarece vă va fi convenabil. De obicei tai cubulete mici. Se pune intr-o tigaie si se caleste 2 minute.
  • Tocați varza și ardeiul dulcetăiați cubulețe sau fâșii mici. Pune-le intr-o cratita. Trimite fasolea verde acolo.
  • Se umple cu apă și se pune pe foc. După fierbere, se adaugă ceapa și se fierbe timp de 5 minute.

Această supă este foarte potrivită pentru zilele de descărcare. Mănâncă-l în timpul zilei, bea în plus până la 2 litri de apă. Nu se oferă alte băuturi în această zi.

Așa că v-am prezentat toate rețetele de supă de ceapă pe care le cunosc. Desigur, acest lucru este departe de toate, iar unele gospodine îl pregătesc cu adaos de carne sau ciuperci. E o chestiune de gust. Și eu, așa cum ți-am promis, îți ofer un meniu pentru slăbit timp de 7 zile, pe care îl poți păstra pentru tine și îl poți folosi.

Astăzi am de toate. Sper că rețetele mele îți vor fi de folos și le vei include în dieta ta. Astfel de supe sunt deosebit de bune vara, când este cald și nu vrei să-ți supraîncărcezi stomacul.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: