Supă de rață cu citrice

Anterior

Un fel de mâncare picant în stil oriental.

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1/2 rata,

- 250 g taitei de orez,

- 70 g rădăcină de ghimbir,

- 50 g ceapa verde,

– 3 mandarine,

- 2 portocale,

- 1 lamaie,

- 4 muguri de cuișoare,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Fierbe rata, taie-o bucatele (rezerva bulionul). Fierbeți tăițeii, tăiați 1 mandarină și 1 portocală în felii, extrageți sucul din restul. Tăiați ghimbirul în jumătate, tocați o parte, răzuiți-o pe cealaltă pe răzătoarea grosieră și prăjiți.

Se fierbe bulionul, se pune cuișoare, felii de ghimbir și se fierbe 5 minute. Se strecoară bulionul, se toarnă într-o tigaie curată, se adaugă suc de citrice, sare, piper și se aduce la fierbere. Gatiti 3 minute.

Puneți tăițeii, rața și bulionul pe o farfurie, adăugați ghimbir prăjit, ceapa verde tocată mărunt și felii de citrice.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: