Supa crema de legume cu castane caramelizate

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 200 g morcovi,

- 200 g de cartofi,

- 200 g rădăcină de pătrunjel,

- 1 ceapa,

- 3 st. linguri de unt,

- 100 ml vin alb sec,

- 800 ml supa de legume sau pui,

- sare, piper negru macinat,

– ardei iute macinat,

- 1 lingura. o lingură de suc de lămâie

- 2 st. linguri de zahăr

- 100 g de castane fierte,

- 100 ml smantana,

- 1 lingura. o lingură de pătrunjel tocat.

Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi. Curățați, tocați și prăjiți ușor ceapa în 2 linguri. linguri de unt. Se adauga legumele tocate si se prajesc inca 2 minute. Se toarnă vin, 700 ml bulion, zeamă de lămâie, sare și piper după gust și se fierbe timp de 20 de minute. Se ia de pe foc. Se toarnă crema. Se face piure supa cu un blender.

Se caramelizează zahărul într-o tigaie, se adaugă castanele, se toarnă bulionul rămas și se fierbe, amestecând, timp de 5 minute. Adăugați unt. Turnați supa piure de legume finită pe farfurii. Se serveste supa cu castane, presarata cu patrunjel tocat.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră

1 porție conține 280 kcal

Proteine ​​- 4 g, grăsimi - 18 g, carbohidrați - 22 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: