Spaghete cu creveți în sos cremos - 7 rețete de gătit
Anterior
Spaghetele cu creveți în sos cremos au fost apreciate de toți fanii fructelor de mare. Datorita ideilor dovedite ale bucatarilor profesionisti sau prin introducerea unor idei personale, puteti diversifica gustul unei astfel de delicatese italiene.
Spaghete cu creveți în sos cremos de roșii
Spaghetele cu creveți în sos cremos de roșii sunt atât un preparat simplu, cât și festiv, deoarece poate fi pregătit atât pentru o cină în familie, cât și pentru o întâlnire a invitaților.
Ingrediente:
- 425 m moluște creveți;
- 325 g de spaghete;
- Artă. o lingură de piure de roșii;
- ½ cap de usturoi;
- 0,5 lingurițe de busuioc uscat;
- 0,5 lingurita boia;
- 75 ml ulei (scurcat);
- 225 ml smantana (grasime);
- 70 ml ulei de măsline;
- 20 g coaja de lamaie;
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Cu un cuțit se toacă mărunt cățeii de usturoi, se pune deoparte o lingură de legume picante, iar restul se amestecă cu ulei de măsline, busuioc, sare, piper și coajă de citrice.
Încingem uleiul aromat rezultat într-o tigaie și prăjim creveții în ea până se obține o nuanță strălucitoare. Dacă creveții au fost dezghețați, trebuie să fie uscați astfel încât să fie prăjiți, nu fierți.
Adăugați spaghetele în apă clocotită cu sare și gătiți până al dente.
Pentru sos, turnați smântâna într-o tigaie adâncă, adăugați sare, boia de ardei și piper, încălziți până se îngroașă și scoateți de pe aragaz.
Se pun spaghetele într-un vas larg și adânc, se toarnă peste sos, se întind creveții și, dacă se dorește, se decorează cu frunze de pătrunjel creț.
Intr-un sos cremos cu lamaie
Mulți cred că spaghetele în sos de smântână sunt un fel de mâncare destul de bogat în calorii. De fapt, nu vă puteți face griji pentru silueta dvs., dacăluați spaghete din soiuri de grâu dur și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
- 255 g de spaghete;
- 455 g de creveți decojiți;
- 125 ml de smântână;
- lămâie;
- catel de usturoi;
- 3 art. linguri de ulei de măsline;
- sare, piper dupa gust.
Preparare:
Punem o oala cu apa pe foc, imediat ce lichidul fierbe, adaugam o lingura de sare si adaugam spaghetele. Fierbe pastele timp de opt minute.
Într-o tigaie cu ulei de măsline, prăjiți jumătatea de cățel de usturoi tocat până se rumenește. Apoi scoateți și acoperiți cu crustacee curățate, prăjiți în ulei de usturoi până când creveții sunt răsuciți în rondele.
Se toarnă smântâna, sucul de lămâie stors și jumătatea rămasă de cățel de usturoi în vas, pe care îl mărunțim pe răzătoare, amestecăm totul bine.
Se pun spaghetele in tigaia cu crevetii, se toarna sosul, se amesteca, se incalzesc si se ia de pe foc.
La servire, vasul poate fi stropit cu parmezan ras sau ierburi uscate.
Reteta de gatit cu vin
Bucătarii italieni insistă că rețetele de spaghete în sos de smântână trebuie să includă vin, care completează perfect gustul preparatului finit.
Ingrediente:
- 525 g de creveți;
- 225 ml vin alb (sec);
- 225 ml smântână (20%);
- 2-3 catei de usturoi;
- spaghete;
- sare, ulei de măsline.
Preparare:
Prăjiți scoicile în ulei încins într-o tigaie cu ulei de măsline timp de cinci minute, apoi adăugați un cățel de usturoi presat și prăjiți încă un minut.
Se toarnă vinul în scoici și se fierbe câteva minute, apoi se adaugă smântâna, se adaugă sare după gust și se mai fierbe sosul încă cinci minute.
Spaghete fierte până al dantese pune in sos, se amesteca si se ia de pe foc dupa un minut.
Cu ciuperci
Dacă vrei să prepari o cină rapidă și gustoasă, ar trebui să ții cont de rețeta de spaghete cu creveți și ciuperci. O astfel de combinație neobișnuită de ingrediente conferă preparatului finit un gust și o aromă deosebită.
Ingrediente:
- 255 g paste;
- 115 g de creveți;
- 115 ciuperci;
- 225 ml smântână;
- 2-3 catei de usturoi;
- condimente de soia si piper dupa gust.
Preparare:
Se sfărâmă mărunt bucățile de legume picante.
Tocați mărunt ciupercile.
Lăsați jumătate din creveți întregi, iar restul se toacă mărunt.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul, se prajesc mai putin de un minut si se adauga toti crevetii (intregi si tocati), se prajesc fructele de mare pana se rumenesc.
Apoi adăugați ciuperci la scoici, prăjiți timp de 8-10 minute.
Se toarnă apoi smântână, puțină soia și se adaugă piper după gust, se fierbe până se îngroașă.
Transferați spaghetele gata făcute din tigaie în tigaie, încălziți vasul un minut și serviți imediat.
Gătiți cu creveți tigru
Pentru a experimenta cu adevărat toată rafinamentul unui fel de mâncare italian, merită să folosiți creveți tigru pentru rețetă, al cărui gust este mai bogat.
Ingrediente:
- 225 g paste lungi;
- 155 g scoici tigru;
- 255 ml smântână (20%);
- 2 catei de usturoi;
- 35 g unt (scurcat);
- ½ lingură de boia de ardei și oregano;
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Fierbe pastele.
Se topește untul într-o tigaie și se acoperă cu felii subțiri de usturoi, se lasă câteva minute și se scoate cu o lingură.
Punem scoici tigru in ulei aromat, iar apoi crevetiisi schimba culoarea, le dau afara, iar la locul lor se toarna smantana, se adauga sare, piper si toate condimentele, se calesc sosul pana se ingroasa.
Se pun spaghetele si crevetii in sosul ingrosat, se tine cateva minute pe foc si se ia de pe foc.
Spaghete cu fructe de mare
Spaghetele cu fructe de mare sunt un fel de mâncare rafinat în meniul restaurantului. Dar pentru a gusta o astfel de delicatesă, nu este necesar să vizitezi unități scumpe, deoarece un astfel de fel de mâncare poate fi preparat acasă.
Ingrediente:
- 525 g cocktail de mare;
- 525 g paste lungi;
- bec;
- doi căței de usturoi;
- 25 g ulei (scurcat);
- 115 ml smantana (grasime);
- 20 ml ulei de măsline;
- un praf de nucsoara;
- sare piper.
Preparare:
Se fierb spaghetele într-o cantitate mare de apă.
Topiți untul într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt, prăjiți până se înmoaie.
Se toarnă cocktailul de fructe de mare pregătit și se prăjește timp de zece minute.
După aceea, turnați smântâna, adăugați sare, piper și nucșoară, încălziți-o.
De îndată ce sosul se îngroașă, transferați spaghetele puțin fierte, amestecați, opriți focul și lăsați vasul la infuzat timp de două minute.
Cu branza
Spaghetele cu creveți pot fi făcute într-un sos cremos, cu adaos de roșii sau brânză, se dovedește incredibil de gustoasă.
Ingrediente:
- 255 g paste;
- 525 g moluște de creveți;
- 225 ml smântână;
- 155 g brânză topită;
- 3-4 catei de usturoi;
- 45 ml ulei;
- pentru două crenguțe de mărar și pătrunjel;
- sare piper.
Preparare:
Primul lucru pe care îl facem este să fierbem pastele. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare neobișnuit, puteți lua spaghete negre. Aceastapaste cu cerneală de sepie.
Se prajesc cateii de usturoi tocati in ulei, iar imediat ce legumele isi da aroma uleiului, se scot.
Prăjiți scoici în ulei picant până se rumenesc și transferați într-un castron.
Se adauga smantana, se incalzeste, se adauga branza si condimentele, se fierbe sosul pana se ingroasa.
Apoi întoarceți scoicile împreună cu pastele și verdeața, amestecați și serviți.
Următorul
Citește și:
