Sos pentru chiftele - 5 retete delicioase si simple

Anterior

Mulți dintre noi sunt foarte pasionați de cotleturile aromate, fragede și foarte gustoase. Dar dacă le serviți nu numai cu o garnitură, ci și cu sos, atunci vasul va ieși și mai bine. Prin urmare, dacă intenționați să pregătiți cotleturi delicioase, atunci nu uitați să adăugați sos la ele, ei bine, ce fel de sos pentru cotlet ar putea avea gust, vă vom spune acum.

Sos de rosii pentru chiftele

Sosul cu pasta de rosii confera suculenta, gust bogat si culoare produselor din carne.

pentru
Ingrediente:

  • 0,5 l bulion de carne;
  • 55 g pasta de tomate;
  • 65 g de făină;
  • bec;
  • condimente;
  • frunza de dafin (optional).

Preparare:

  • Se caleste ceapa tocata marunt in uleiul in care s-au prajit cotletele.
  • Apoi punem pasta de rosii si presaram faina, amestecam bine sa nu fie cocoloase, tinem pe foc trei minute.
  • După aceea, turnați bulionul, puteți lua apă obișnuită, adăugați condimente, fierbeți sosul timp de aproximativ zece minute.
  • În loc de pastă de tomate, puteți folosi roșii proaspete sau în suc propriu.

    • Sos ca în sala de mese

    Cei care s-au născut și au reușit să trăiască în Uniunea Sovietică își amintesc probabil gustul sosului care era servit cu chiftele în cantinele sovietice. Multe gospodine și acum pregătesc un astfel de sos.

    Ingrediente:

    • morcovi și ceapă;
    • 225 ml bulion de carne;
    • 25 g pasta de tomate;
    • 45 ml smantana;
    • 25 g de făină;
    • condimente

    Preparare:

  • Se toacă morcovii pe răzătoare, se toacă mărunt ceapa. Într-o tigaie, prăjiți mai întâi ceapa timp de trei minute, apoi adăugați morcovii și prăjiți legumele încă zece minute.
  • Acum se toarnă bulionul de carne, se adaugă pasta de legume, produsul din lapte acru și condimentele, se amestecă. Dacăbulionul este sărat, atunci nu trebuie să adăugați sare în sos.
  • Fierbeți timp de zece minute, astfel încât legumele să fie complet fierte, apoi adăugați făină, amestecați și fierbeți sosul timp de trei minute. Aici este important de știut că sosul sovietic a fost întotdeauna lichid, dar astăzi poate fi făcut din orice consistență.

    • Sos cremos pentru chiftele

    O astfel de rețetă de sos presupune adăugarea de smântână, care va face sosul bogat în gust. Este mai bine să alegeți smântână cu un conținut de grăsime de 10 până la 20%, pentru a nu da sosului un conținut ridicat de calorii. Sosul este ideal pentru chiftele de orice tip de carne si pentru orice garnitura.

    Ingrediente:

    • 225 ml smântână;
    • 25 g de făină;
    • bec;
    • 85 ml vin alb;
    • 115 g brânză;
    • putin unt (scurcat);
    • 225 ml apă.

    Preparare:

  • Într-o tigaie se topește malțul și se prăjește ceapa tocată în el pentru câteva minute.
  • Apoi adaugam faina, turnam smantana si amestecam totul bine. Apoi turnați vinul și continuați să gătiți încă cinci minute.
  • Punem cotleturile in sos, le fierbem si cu cinci minute inainte ca acestea sa fie gata, le stropim cu talie de branza, le fierbem pana cand produsul din branza este topit complet.

    • Reteta cu ciuperci

    O astfel de rețetă de sos pentru chiftele se remarcă prin saturație, gustul excelent și aroma minunată. Puteți folosi orice ciupercă proaspătă sau uscată pentru rețetă, dar nu trebuie să adăugați condimente cu un miros strălucitor, de exemplu, rozmarin sau oregano, care pur și simplu vor distruge gustul și aroma ciupercilor.

    Ingrediente:

    • 0,5 kg ciuperci (champignons);
    • bec;
    • 325 ml smântână (33%);
    • condimente

    Preparare:

  • Curățați șampioanele de murdărie, puneți-le într-o cratiță, turnați apă, adăugați sare și fierbețiîn 20 de minute.
  • Apoi le punem intr-o strecuratoare, iar de indata ce excesul de lichid se scurge din ciuperci, le taiem in farfurii sau felii mici.
  • Prăjiți jumătate de inele subțiri de ceapă în ulei până se rumenesc, apoi adăugați ciuperci în legume și prăjiți timp de zece minute.
  • După ce ingredientele prăjite sunt trimise în recipientul blenderului, se pisează și se întoarce în tigaie, se toarnă smântână, se adaugă sare și alte condimente, se fierbe sosul până când este gata timp de zece minute.

    • Gatiti cu smantana

    Sosul de smântână pentru chiftele este mai bine preparat pe un produs din lapte acru cu un conținut de grăsime de 15 până la 20%. Acest sos este perfect pentru cotlet din carne, peste sau pui. Dacă doriți, puteți pune puțină maioneză și brânză în sos, unii bucătari preferă brânza. În rețeta simplă nu este prevăzută utilizarea muștarului și a sucului de lămâie, dar cu astfel de aditivi, sosul se dovedește a fi mai picant.

    Ingrediente:

    • 115 ml smantana;
    • 45 g brânză;
    • 115 ml bulion de carne sau legume;
    • catel de usturoi;
    • 22 ml muștar franțuzesc;
    • o lingură de suc de lămâie;
    • ierburi după gust.

    Preparare:

  • Se toarnă smântâna într-o cratiță, se diluează cu bulion, se adaugă brânză rasă și condimente după gust, se amestecă și se ține pe foc până când produsul din brânză se topește complet.
  • Treceți o bucată de legume picante printr-o presă și trimiteți-o la sos împreună cu verdeața tocată mărunt, muștarul și zeama de citrice, amestecați, fierbeți câteva minute și sosul pentru cotlet este gata.
    • Următorul

    Citește și: