Blank de agrișe pentru iarnă. Rețete delicioase.

Anterior

Ce nu se face cu aceasta boabe uimitoare, dulceata numita laptisor de matca, compoturi, adjika, sosuri pentru preparate din carne. Blankurile de agrișe pentru iarnă sunt foarte diverse. Vreau să prezint rețetele unora, pur și simplu pentru că eu însumi cresc această boabe și o iubesc foarte mult.

Conţinut

  • 1 Agrișe pentru iarnă, pregătire
  • 1.1 Ce să gătești din agrișe pentru iarnă
  • 1.1.1 Compot de agrișe pentru iarnă
  • 1.1.2 Agrișe cu portocale pentru iarnă
  • 1.1.3 Rețetă de jeleu de agrișe pentru iarnă
  • 1.1.4 Compot de agrișe cu portocale pentru iarnă
  • 1.1.5 Dulceata de agrise cu portocale pentru iarna
  • 1.1.6 Dulceata de coacaze si coacaze pentru iarna
  • 1.1.7 Jeleu de agrișe cu portocale
  • 1.1.8 Agrișe murat pentru iarnă
  • 1.1.9 Sos de agrișe pentru iarnă
  • 1.1.10 Sos de agrișe cu usturoi pentru iarnă
  • 1.1.11 Adjika de agrișe pentru iarnă, rețetă

Agrișe pentru iarnă, pregătire

Un număr mare de rețete de agrișe complet extraordinare și diferite necesită pregătirea corectă a boabelor. Există rețete pentru care puteți folosi fructe de pădure „nelichide”, puțin coapte sau piure. Dar cele mai multe rețete necesită aspect și maturitate bun, deoarece nu numai aspectul produsului final depinde de acest lucru, ci și termenul de valabilitate al acestuia. La urma urmei, cel mai probabil, boabele stricate vor provoca fermentarea mai devreme.

E bine când cresc agrișe într-o cabană de vară, când poți veni oricând să le culegi. aici trebuie să aveți grijă ca boabele să nu se coacă prea mult și să nu devină moi. Uneori la căldură puternică, la soare, se „coc” destul de repede.

Dacă cumpărați o boabă de pe piață, ar trebui să încercați să alegeți fructe de pădure de aceeași dimensiune și coacere, dacă este posibil. Unele pur și simplu interferează cu mai multe soiuri, cu fructe mari și cu fructe mici. Timpul pentru tratament termiceste nevoie de lucruri diferite, cele mici vor fi deja fierte, iar cele mari vor fi tot intregi.

Culegerea agrișelor este dificilă dacă ai soiuri cu spini, dar acum sunt din ce în ce mai abandonate. Agrișele trebuie sortate cu grijă și temeinic. Există fructe de pădure cu un vierme înăuntru, dacă te uiți cu atenție poți vedea gaura de intrare. Când culegeți fructe de pădure, trebuie să îndepărtați atât cozile, cât și inflorescențele. Folosesc întotdeauna foarfece pentru asta, se dovedește rapid și convenabil.

Ce să gătești cu agrișe pentru iarnă

Multă lume cunoaște dulceața regală sau țaristă de agrișe, am dat deja rețeta ei aici. Boabele fac, de asemenea, compoturi excelente, ele, ca oricare altele, pot fi congelate.

Jeleurile, gemurile, gemurile pentru iubitorii de coacere acasă nu rămân „în culise”. Cuiva îi plac rețetele originale, de exemplu, agrișe murate. mulți oameni cunosc rețete de sosuri de carne cu această boabe uimitoare.

Agrișele pot fi adăugate și ca adaos la murături, roșii, castraveți, chiar și pentru a prepara adjika delicioasă din ea. astfel încât boabele să fie practic de neînlocuit și să nu fii nevoit să te gândești mult timp la cum să prepari agrișele pentru iarnă.

Compot de agrișe pentru iarnă

Rețeta este grozavă pentru rapiditatea și simplitatea ei, personal îmi place să o beau nu numai iarna, este perfect răcoritoare vara, îi adaug puțină „stafide”

Pentru el va trebui să luăm:

  • Agrișe, fructe de pădure coapte
  • Zahăr
  • apă
  • Crengute de menta

Cum să gătești compot de agrișe pentru iarnă:

Totul este foarte simplu și elementar. Principalul lucru este să alegeți fructe de pădure puternice, astfel încât să nu spargă și să strice întregul aspect, și frunze proaspete de mentă sau melisa, de ce acesta? Doar că am mult din ea în creștere.

La început, înmuiez fructele de pădure colectate direct în găleată și, în același timp, înarmați cu foarfece,Am tăiat cozile inutile. Arunc imediat boabele într-o strecurătoare ca să se scurgă excesul de apă, pentru că nu avem nevoie.

Pregătesc borcane din timp, mai ales borcane de trei litri. În ele, adorm cu o treime din boabe. Il umplu cu apa clocotita si il las sa se raceasca putin dureaza 15 minute.Toarn apa intr-o cratita si acum stiu cat folosesc la borcan.

Spăl menta sub robinet și scuturând apa, o întind o crenguță pe borcan. Am pus zahăr în apă, agrișa este o boabă dulce, așa că trei sferturi de pahar sunt suficiente pentru un borcan de trei litri. Am lasat siropul sa fiarba cateva minute si il turnam direct pe fructe de padure, inchid imediat si pun conservele cu capacele in jos sub patura.

Agrișe cu portocală pentru iarnă

Acestea sunt vitamine adevărate, sigilate „vii” în conserve. Tuturor le place acest desert absolut, foarte gustos, nu mai vorbesc de multe lucruri utile.

Vom lua:

  • Un kilogram de fructe de pădure
  • Un kilogram de zahăr
  • O portocală de mărime medie

Cum ne vom pregăti:

Pregătesc din timp borcane, mici, aleg din sub piure pentru copii, poate ceva mai mult. Le spal cu sifon, apoi turnam peste ele apa clocotita si le prajesc in cuptorul cu microunde. Acestea trebuie să fie sterile și uscate.

Spăl și sortez agrișele la fel ca întotdeauna, aici nu putem lipsi fructele prea coapte sau rele. De asemenea, portocala o spăl mai întâi cu apă fierbinte și sifon. Apoi am tăiat-o împreună cu pielea în bucăți, îndepărtând doar oasele.

Am pus bucatele de portocala intr-un blender, fructele de padure si zaharul si macinam totul. Apoi amestec până când zahărul este complet dizolvat. Il ambalez in borcane si il pun la frigider.

O rețetă de jeleu de agrișe pentru iarnă

blank
O altă delicatesă vitaminică pe care o am mereu în frigider. Uneori îl scufundăm într-un borcan, ne bucurăm de el cu un pescăruș.

PentruAvem nevoie de:pentru a finaliza rețeta

  • Un kilogram de agrișe
  • Un kilogram de zahăr
  • O jumătate de litru de apă

Eliberăm fructele de pădure de cozi inutile, le spălăm și le punem într-un recipient unde le vom fierbe.Toarnăm apă acolo și setăm temperatura la medie pentru a nu aștepta mult timp să fiarbă. Apoi reducem temperatura si lasam sa fiarba aproximativ cincisprezece minute.

Dupa trecerea timpului turnam zaharul, nu adaugam focul, pentru ca nu avem nevoie de jeleu sa fiarba. Ridic uneori tigaia peste aragaz ca sa o las sa se raceasca putin.

Așa că fierbem douăzeci de minute, veți începe să observați cum apare o peliculă groasă pe pereți, apoi totul este gata. Se toarnă imediat jeleul în recipientul de sticlă pe care l-am pregătit mai devreme și se păstrează într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță.

Compot de agrișe cu portocale pentru iarnă

Mi-a plăcut foarte mult și această opțiune de băutură rece. Portocala dă o amărăciune acru care îi lipsește boabelor dulci și dă aromă.

Pentru compot, trebuie să luăm:

  • Boabele coapte de agrișă
  • Zahăr
  • Portocale
  • Apă

Cum să gătești compot de agrișe cu portocale:

Nici aici nu este nimic prea complicat, principalul este să pregătim borcanele, să spălăm bine fructele de pădure și portocala, căci o vom folosi întreg, împreună cu coaja.

Umplem borcanul cu fructe de pădure, mă refer la un borcan de trei litri, astfel încât să se umple până la o treime. Am pus acolo o jumătate de cerc de portocale. Îl umplu cu apă rece și îl torn imediat într-o cratiță, doar am măsurat câtă apă este nevoie. Se toarnă trei sute de grame de zahăr într-un borcan de un litru și se fierbe siropul, care se toarnă imediat în fructe de pădure, iar capacul este rulat. Se lasa la racit intr-un loc caldut, cu capul in jos.

Dulceata de agrise cu portocale pentru iarna

Dulceata se dovedește a fi foarte aromată și gustoasă. Am încercat-o o dată, iar acum o gătim tot timpul pentru iarnă.

Vom lua:

  • Un kilogram și jumătate de fructe de pădure
  • Un kilogram și jumătate de zahăr
  • Câteva portocale de mărime medie

Cum să gătești gem de agrișe cu portocale pentru iarnă:

Sortam agrișele și le clătim în apă. Portocalele mele sunt foarte bune, avem nevoie de ele cu coaja. Se macină totul cu un blender, poți folosi un robot de bucătărie sau poți derula printr-o mașină de tocat carne. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient special de gătit și amestecat cu zahăr, gătit la temperatură medie până la fierbere, apoi redus și lăsat la fiert timp de cincisprezece minute.

Dulceata trebuie amestecata tot timpul pentru ca zaharul sa se dizolve si sa iasa omogen. Punem produsul finit în borcane, care pot fi închise cu capron sau capace cu filet. Se pastreaza perfect.

Dulceata de coacaze si agrise pentru iarna

Vom avea nevoie de:

  • Un kilogram de agrișe
  • O jumătate de kilogram de coacăze negre
  • Câteva portocale
  • Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se prepară această dulceață:

Sortăm toate fructele de pădure și le clătim, le puteți amesteca imediat. Spălați bine portocalele cu coaja, tăiați-le bucăți, îndepărtați semințele și macinați-le cu un blender. Se amestecă piureul de portocale cu fructele de pădure și zahărul și se gătește la o temperatură nu foarte mare timp de cincisprezece minute. Spuma trebuie îndepărtată. O turnam fierbinte in borcane si le inchidem.

Jeleu de agrișe cu portocale

Voi spune imediat, este multă întuneric, dar merită încercat. Se dovedește un jeleu frumos, chiar decoram prăjiturile de sărbători cu el.

Această rețetă necesită:

  • Un kilogram și jumătate de fructe de pădure
  • Un kilogram și jumătate de zahăr
  • Trei portocale

Cum să gătești jeleu de agrișe:

Las fructele de padure cu cozile pentru aceasta reteta, oricum le scoatem mai tarziu. Doar spăl și usc. Spal portocalele, curat coaja si toate peliculele, scot samburii. Se macină totul cu un blender, toate împreună deodată. Apoi o șterg prin sită în porții mici, o poți găti împreună cu oasele, doar că fiicei mele nu-i plac.

Rezultatul este o masă de fructe de pădure-portocale, care trebuie turnată într-un recipient de gătit și amestecată cu zahăr. Jeleul este de obicei gătit timp de douăzeci, douăzeci și cinci de minute. Apoi ar trebui să fie imediat așezat în cutii. La început nu va fi atât de gros. Doar când se răcește bine.

Agrișe murat pentru iarnă

Original, gustos, neobișnuit. marinam des, chiar merge foarte bine cu preparatele din carne, asa ca il recomand.

Pentru rețetă, vom lua:

  • 0,8 kg de fructe de pădure, este posibil cu verde deschis
  • Frunze de coacaze negre
  • Trei garoafe
  • Trei mazăre de ienibahar
  • Scorțișoară pe vârful cuțitului
  • 150 de grame de zahăr
  • Trei linguri de oțet de masă

Cum să murați agrișe:

Agrișele trebuie eliberate de cozi și spălate, puse într-un borcan. Prima dată, turnați apă clocotită timp de douăzeci de minute. Turnam aceasta apa intr-o cratita si o fierbem din nou pentru a o turna din nou, cinci minute sunt suficiente pentru a doua oara. Turnam din nou apa si adaugam deja condimente si zahar, gatim umplutura, adaugam otet la sfarsit. Se toarnă fructele de pădure și se rulează.

Sos de agrișe pentru iarnă

Pentru el va trebui să luați:

  • O jumătate de kilogram de fructe de pădure
  • Cinci roșii
  • Câțiva ardei dulci
  • Un chili iute
  • O ceapă mare
  • Un cap de usturoi
  • Două linguri de ulei vegetal
  • Două linguri de oțet
  • Condimente și sare după gust

Cum se prepară sos de agrișe:

Spălați fructele de pădure și legumele, tăiați coada agrișelor. Tăiați legumele mari în bucăți. Punem totul într-un castron comun sau alt recipient deodată. Începem să batem cu un blender, puteți derula de două ori printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă imediat ulei, oțet, sare și condimente, se amestecă bine și se ambalează în conserve. Este mai bine să luați 0,33 și 0,5 litri. Apoi le punem intr-o cratita cu apa fierbinte si le sterilizam zece minute. Acoperiți cu capace.

Sos de agrișe cu usturoi pentru iarnă

Va trebui să luăm:

  • 0,4 kg de fructe de pădure
  • Trei catei de usturoi
  • O grămadă de busuioc proaspăt
  • O lingură de ulei de măsline
  • Sare si piper dupa gust

Cum să gătești:

Culege fructele de pădure și clătește cu apă, întinde pe un prosop pentru a se usuca. Curățați usturoiul, spălați verdeața, uscați și îndepărtați tulpinile. Răsuciți de două ori pe o mașină de tocat carne. Adăugați ulei și condimente, amestecați. Răspândiți masa în borcane sterile și păstrați la frigider.

Adjika de agrișe pentru iarnă, rețetă

Pentru ea, tu și cu mine vom lua:

  • Un kilogram de agrișe, de preferință verzi
  • Trei sute de grame de usturoi
  • Cinci ardei iute
  • O lingură de coriandru
  • O lingură de sare

Cum să gătești:

Spălăm boabele și tăiem cozile, scoatem semințele din ardei și curățăm usturoiul. Treceți totul prin mașina de tocat carne de mai multe ori, adăugați condimente, amestecați și ambalați în borcane sterile.

Următorul

Citește și: