shorba cu șofran (supă de creveți și șofran)

Anterior

Bucătărie orientală.

Ingrediente:

- 300 g de creveți,

- 4 cani de apa sau supa de pui,

- 2 st. linguri de unt,

- 3 st. linguri de faina de grau,

- 1 lingura de zahar,

- 1/4 cana de smantana,

- un praf de sofran,

- sare, piper alb macinat - dupa gust.

Curățați creveții de coajă (dacă folosiți creveți mari, tăiați-i în bucăți mici, după ce în prealabil ați îndepărtat vena intestinală). Fierbeți apa sau bulionul într-o cratiță, gătiți creveții la fierbere blând timp de 4-5 minute.

Se încălzește untul într-o tigaie. În timp ce amestecăm, prăjiți făina pe ea fără a-și schimba culoarea, adăugați-o în tigaie și amestecați. Gatiti supa inca 4-5 minute.

Cu 1-2 minute înainte ca supa să fie gata, se adaugă sare și piper după gust, se adaugă zahăr, șofran și smântână, se amestecă și se servește fierbinte.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: