Kebab de creveți pe frigărui

Anterior

Reteta de kebab de creveti pe frigarui

Acest fel de mâncare se prepară rapid și este cheia succesului! Dacă țineți prea mult timp creveții pe foc, aceștia vor deveni cauciuc. In plus, gustul sosului cu care acoperiti kebab-ul de creveti frigarui este foarte important. Inutil sa mai spun ca crevetii trebuie sa fie de prima prospetime si nu alta! Dacă aveți de gând să faceți un fel de mâncare regal, atunci faceți-l din produse de calitate. Și așa, să începem...

INGREDIENTE

  • 1 (un) kg de creveți proaspeți
  • 200 g de slănină feliată subțire, rumenită
  • 200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 33%
  • 4 (patru) catei de usturoi
  • 3 (trei) ardei dulci: roșu, galben și verde
  • 100 ml vin alb sec
  • 1 (un) bec de mărime medie
  • 2 art. linguri de ulei

PREGĂTIREA

  • Decojiți creveții, îndepărtați capetele și intestinele făcând o tăietură superficială de-a lungul spatelui. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați jumătate din fiecare ardei în bucăți mici. Înfășurați fiecare creveți cu o fâșie de slănină. Înșiră creveții pe frigărui de lemn câte 4 bucăți, alternând cu bucăți de piper.
  • Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită, se încălzește. Prăjiți shish kebab-urile timp de 3 minute pe fiecare parte, apoi aduceți-l la gata într-un cuptor încălzit la 200 de grade (2 minute). Păstrați cald.
  • Coaceți jumătățile de ardei rămase la cuptor pentru 15 minute, puneți-le într-o pungă de plastic, lăsați-le să se răcească, scoateți-le din pungă și îndepărtați coaja. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se incinge uleiul intr-o cratita, se pune ceapa si usturoiul, se calesc la foc mediu 1-2 minute. Se toarnă vin alb sec, se lasă să se evapore două treimi. Reduceți focul la minimum. Amestecând constant, adăugați smântână fierbinte. Gatiti la foc foarte mic pana se ingroasa.Sare si piper.
  • Împărțiți baza de sos în 3 părți. Puneți fiecare într-un blender împreună cu jumătate din ardeiul copt și măcinați. Frecați sosul printr-o sită. Serviți cu kebab.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: